Слоеное бездрожжевое тесто сосиски. Сосиски в слоеном тесте – сытный перекус.

Эту аппетитную закуску с хрустящей корочкой знают во всем мире. Кто откажется перекусить между делом или угостить друзей на пикнике мясными колбасками с хрустящей корочкой и начинкой из сыра, кетчупа, специй? Горячей или холодной, эта выпечка не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, и с чем точно не поспорить: делается проще простого.

Как приготовить сосиски в слоеном тесте

Традиционный способ предполагает выпекание в духовом шкафу. Другие варианты, чтобы приготовить сосиски в слоеном тесте – мультиварка или сковорода. Подходит для приготовления этого блюда дрожжевая или бездрожжевая основа, при этом опару можно сделать самостоятельно либо купить. Ее необходимо раскатать, нарезать полосками либо квадратиками, взять начинку и завернуть. Все, что остается далее – выпекать до готовности.

Как завернуть сосиску в слоеное тесто

Качественное мясное изделие следует правильно подготовить: снять оболочку, отварить или поджарить. Перед тем, как завернуть сосиску в слоеное тесто, ее необходимо охладить, а раскатанный пласт нарезать полосками. Заворачивать мясной продукт необходимо по спирали, двигаясь от одного края к противоположному (заготовка должна напоминать кокон). Помимо классического способа, можно делать слойку из квадратиков с надрезами.

Сосиски в слоеном тесте – рецепт с фото

Сытная, аппетитная выпечка будет одинаково вкусной горячей или холодной. Тонкий пласт основы и любимый мясной продукт, который предпочитаете покупать – вот минимум необходимых продуктов. Чтобы разнообразить рецепт сосисок в слоеном тесте, можно использовать дополнительные ингредиенты либо экспериментировать с основными, например, взять «Баварские» с сыром. Заворачивать мясные колбаски можно целиком, а сочетать – с майонезом, соленым огурцом, кетчупом, специями.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1430 ккал.
• Кухня: немецкая.

Зачем покупать, когда вкусную выпечку на все случаи жизни можно сделать дома? Чтобы приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте, потребуется уделить немного времени замешиванию, хотя и это необязательно – среди магазинных полуфабрикатов обязательно найдется упаковка готового. Если же хочется повозиться на кухне, то получиться сделать сытную домашнюю выпечку с красивой румяной корочкой.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• мука – 200 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• мясные колбаски – 6 шт.;
• яйцо (желток) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сделать опару: подогреть молоко, высыпать дрожжи, сахар. Аккуратно перемешать, укрывая полотенцем, оставить на четверть часа.
2. К пышной дрожжевой массе добавить соль, вылить растительное масло, просеять муку.
3. Раскатать тонкий пласт, нарезать полосками, обернуть вокруг начинки.
4. Разложить заготовки на противне с пергаментом, оставить на 15 минут. После этого смазать взбитым желтком, отправить в духовку.

Сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1910 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легкая.

Каждая заготовка этой аппетитной выпечки делается проще, чем пирожок или булочка. Нет необходимости возиться с замешиванием, можно заранее купить готовые листы полуфабриката, положить на длительное хранение в морозилку. Когда возникнет желание сделать сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста, то останется взять пластинку, разморозить. Этот предварительный шаг не следует пропускать.

Ингредиенты:

• мясные колбаски – 8 штук;
• полуфабрикат – 1 упаковка;
• яичный желток – 1 шт.;
• семена кунжута – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Каждый пласт раскатать, нарезать длинными полосками, завернуть полностью начинку, защипывая края с обеих сторон.
2. Выложить все заготовки на противень, смазать взбитым яичным желтком, посыпать семенами кунжута.
3. Включить духовку, запечь до готовности.

Сосиска в слоеном тесте в духовке

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 3816 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легкая.

Сделать аппетитную выпечку к ужину, а если останется, то брать с собой на следующий день для перекуса – вот чем полезен этот простой рецепт. При минимуме доступных продуктов, сосиска в слоеном тесте в духовке получается удачной закуской среди блюд повседневного меню. Если на зиму удалось замариновать огурцы, найдется морковка по-корейски или кусочек сыра, то готовая выпечка будет настолько удачной, что захочется добавки.

Ингредиенты:

• полуфабрикат – 1 кг;
• мясной продукт – 16 шт.;
• маринованные огурцы, сыр, корейская морковка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Готовые пластины присыпать мукой, раскатать, нарезать на большие по размеру квадратики, сделать вдоль два надреза.
2. Выложить посредине основы начинку по вкусу. Один край квадратика с надрезом положить сверху, второй – поверх первого слоя, внахлест, края защипать.
3. Разложить на противне, выставить температуру духовки на 180 градусов, запекать до готовности.

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 2260 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легкая.

Хоть это блюдо представляется калорийным на первый взгляд, но кто откажется попробовать вкусные сосиски из слоеного теста? У этой рецептуры есть парочка кулинарных секретов, а первый нехитрый прием предусматривает, что заготовку надо чаще переворачивать, не давая ей пригореть. Если собираетесь сделать сосиски в слоеном тесте на сковороде, то другие рекомендации указывают, что надо использовать много фритюра либо масла, не забывая убавить огонь.

Ингредиенты:

• колбасные изделия – 12 шт.;
• полуфабрикат – 500 грамм;
• растительное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Готовый пласт тонко раскатать (тесто во время жарки не должно подойти), нарезать полосками.
2. Начинку завернуть с небольшим нахлестом.
3. Разогреть масло (фритюр), обжарить закуску.
4. Перед подачей посыпать порубленной зеленью.

Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1520 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легкая.

Если нет сил готовить что-то особенное, а содержимое холодильника оставляет желать лучшего, то подойдет этот рецепт. Понадобится пачка полуфабриката и с полкило популярного колбасного изделия, чтобы сделать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте. Готовая выпечка соблазнит хрустящей корочкой, аппетитным видом и отлично справится с чувством голода. Возиться с готовкой тоже не придется, потому что сосиски в слоеном тесте в мультиварке требуют минимум свободного времени.

Ингредиенты:

• полуфабрикат – 300 г;
• мясная колбаска – 8 шт.;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Размороженную пластинку раскатать (толщина 1-2 мм), нарезать полосками шириной 5 см.
2. Очищенную от оболочки мясную колбаску разрезать вдоль, каждую половинку завернуть и сложить в чашу мультиварки.
3. Выставить режим «Выпечка», подождать до готовности.

Сосиски в слоеном тесте с сыром

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 2050 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легкая.

Список продуктов у этого рецепта минимален, поэтому затраты на выпечку небольшие. Если купить готовый полуфабрикат в магазине, то готовить сосиски в слоеном тесте с сыром самостоятельно получится очень быстро. Чтобы выпечка имела нежный вкус, надо взять сыр «Сулугуни», нарезать или натереть, а дальше перемешать со взбитым яичным белком, что поможет скрепить начинку. Желток пригодится для смазывания верха аппетитной закуски.

Ингредиенты:

• колбасное изделие – 10 штук;
• полуфабрикат – 1 упаковка;
• сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Пластины раскатать, нарезать полосками.
2. Положить колбаску, сыр, завернуть.
3. Выложить на противень, включить духовку, запечь.

Сосиски в тесте из готового слоеного теста

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1140 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легкая.

Универсальная рецептура на скорую руку – и можно предлагать гостям слойки с сосиской из слоеного теста. Но и традиционный вариант, когда полосками готового полуфабриката оборачивают мясной продукт, смотрится не менее аппетитно. Сосиски в тесте из готового слоеного теста выручат, если планируется поход на природу: эту выпечку даже холодной с удовольствием съест ребенок и взрослые.

Ингредиенты:

• мясные колбаски – 6 шт.;
• полуфабрикат – 250 г;
• майонез – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Пластины раскатать, нарезать полосками, смазать майонезом.
2. Положить мясные колбаски, плотно завернуть.
3. Включить духовку, поставить противень с заготовками, запечь до румяной корочки.

Узнайте,­ по другим рецептам.

Видео: Приготовление сосисок в слоеном тесте

Что представляет собой рецепт сосисок в тесте? Хороший вопрос! Это, прежде всего не только вкусная сосиска (их мы чаще покупаем, и повлиять на качество не можем) но и отличное тесто. Подобного рода лакомства можно делать дома из дрожжевого, слоёного, а также использовать бездрожжевого видов теста. Вкус от этого, конечно, немного меняется, но блюдо всё-таки остаётся прежним.

Порций: 16

Этот простой рецепт позволяет получить дома вкуснейшие сосиски в слоёном тесте за небольшой период. Спросите - «сколько?» всего 20 минут. Главное, здесь - постараться подойти к процессу приготовления сосисок дома со всей внимательностью и серьёзностью, тогда все обязательно получится, а сделать сосиски будет невероятно легко.

Набор продуктов

• 16 Сосисок;
• 400 грамм слоёного теста;
• 1 яичный Желток;
• Семена кунжута;
• 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления

Печь такие сосиски из готового теста в духовке одно удовольствие. Они получаются невероятно нежные и вкусные. Никакие пирожки, булочки и слойки с сыром не смогут сравниться с этим блюдом, которое так легко делать.

Сосиски в дрожжевом слоёном тесте

Время приготовления: 30–40 минут

Порций: 16

Калорийность: 245 ккал на 100 грамм

Делать сосиски из дрожжевого слоёного теста в духовке ничуть не сложнее, чем из обычного. Есть только одно небольшое отличие – тесто здесь поднимается, поэтому блюдо получится немного пышнее. Также рецепт хорош тем, что его можно разнообразить ещё и сыром. А делать его также невероятно легко.

Набор продуктов

• 400 грамм слоёного дрожжевого теста;
• 8–10 сосисок;
• 1 куриное яйцо;
• 100 грамм любого сыра;
• Семена кунжута для посыпки;
• 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления

1. Делать все нужно точно так же, как и в предыдущем рецепте. Только теперь нам понадобится готовое дрожжевое тесто. Раскатываем в пласт и нарезаем на небольшие ленты полоски, растягиваем их руками, чтобы они стали немного длиннее.
2. Теперь нужно сделать следующее: сосиски очистить и подготовить к процессу обертывания. Сыр режем на тонкие полоски, делать это нужно очень аккуратно. Подготавливаем все к тому, чтобы правильно завернуть сосиску.
3. Чтобы завернуть сосиску, прижимаем кусочек сыра к ней, берём ленту теста и начинаем красиво оборачивать, чтобы полностью закрыть сосиску. Торчать должны только лишь кончики сосисок, все остальное хорошо красиво завернуть. Делать это нужно как можно быстрее.
4. Подготавливаем к тому, чтобы печь в духовке. Рецепт ничего особого не требует. Всего лишь противень с пергаментом. Выкладываем на него нашу вкуснятину, затем сверху смазываем смесью взбитого яйца и соли. Для красоты посыпаем сверху кунжутом.
5. Выпекаем наши сосиски-слойки с сыром в духовке при 180–200 градусах Цельсия. Как только появится аппетитный румянец, вынимаем их и подаём к столу. Делать все это невероятно просто.

Вот такой лёгкий рецепт позволяет очень быстро и качественно сделать невероятные сосиски из дрожжевого слоёного теста с сыром. Ну, просто пальчики оближешь! Чудо, а не рецепт, загляденье, а не слойки.

Неважно, что мы решили сделать в домашних условиях, сосиски в слоёном тесте, сосиски в тесте без дрожжей, пирожки с сосисками и т. д. Главное, выпекать тщательно и постараться сделать это дома качественно, ведь только в таком случае ваше блюдо придётся по вкусу всем окружающим и получит массу положительных откликов.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Человек - могущественный повелитель природы, укротитель времени и победитель инструкции от китайской мультиварки. Он изобрел и шумовку, и половник, и даже пресс для чеснока. Лишь бы женщине было весело и комфортно тратить свое время на кухне. Но одним из самых полезных кулинарных изобретений для работающих мам и жен я считаю слоеное тесто. Из него можно напечь гору румяных пирожков, приготовить хрустящий пирог с какой угодно начинкой или даже "изобразить" изысканный тортик. А больше всего мне нравится печь сосиски в тесте из готового слоеного теста в духовке. Рецепт с фото, поэтому даже новички справятся с этим блюдом на "отлично". Кстати тем, кто предпочитает традиционную дрожжевую оболочку для сосисок, предлагаю заглянуть . Там описан подробный рецепт приготовления теста на дрожжах.

Понадобится:

Как испечь сосиски в тесте из бездрожжевого слоеного теста в духовке (рецепт с фото):

Тесто разморозьте при комнатной температуре. С сосисок снимите пленку.
Чтобы закуска получилась еще вкуснее, используйте для начинки твердый или полутвердый сыр. Натрите его на средней терке.
На каждой сосиске сделайте продольный надрез. Примерно на половину толщины.
Еще я разрезала колбасные изделия поперек пополам. Так закуска получилась более аккуратной, и ее было удобно есть.В продольный надрез положите по столовой ложке тертого сыра. Или другой выбранной начинки. Хотя сосиски в слоеном тесте будут вкусными и без наполнителей.
Рабочую поверхность присыпьте пшеничной мукой. Выложите на нее размороженные слоеные листы. Слегка их раскатайте. А затем нарежьте на полоски толщиной 2-3 см.
Обмотайте сосиски в слоеное тесто по спирали, внахлест. Противень застелите пекарской бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите на него заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.
Яичный желток смешайте с водой или молоком. Взболтайте вилкой до однородности. Эта смесь сделает сосиски в слоеном тесте при выпечке в духовке румяными и красивыми.
Смажьте желтком поверхность выпечки.
Посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке 20-30 минут до готовности.
Подавайте сосиски в слоеном тесте теплыми или горячими.

Приятного аппетита!

Сосиски в слоеном тесте часто можно встретить в столовых или в магазинчиках со свежей выпечкой. Такое лакомство всегда пользуется популярностью, ведь им можно быстро насытиться. При этом сосиски в слоеном тесте еще и очень вкусные! Приготовить их в домашних условиях совсем не сложно, особенно если учесть уникальную возможность и купить уже готовые пласты теста и просто завернуть в них любимый сорт сосисок. В итоге популярное угощение можно сделать буквально за 5 минут!

Для приготовления сосисок в слоеном тесте можно взять дрожжевую или бездрожжевую основу. Что же касается колбасных изделий, то они также могут быть какими угодно. Чаще всего используют копченые, молочные или сливочные сосиски любой длины. Дополнить основной ингредиент можно твердым сыром, корейской морковью, солеными или маринованными огурчиками, беконом, луком и пр.

Внешний вид готового блюда во многом зависит от того, как завернуть сосиски в слоеное тесто. Именно на этом этапе и проявляется вся фантазия кулинара. Самый простой вариант – это просто обернуть сосиску кусочком теста, получив аппетитный рулет. Также можно сделать красивый узор, используя не цельный квадрат слоеного теста, а тонкие полоски. Очень красиво на столе смотрятся сосиски в слоеном тесте, оформленные в виде конфеты или цветочка, лесенки или цельного плетеного пирога.

Готовят сосиски в слоеном тесте в духовке, в мультиварке или же на сковороде. В каждом из перечисленных случаев вкус блюда будет немного отличаться. Так, для хрустящего теста лучше воспользоваться сковородкой, для более нежного и мягкого – мультиваркой, а в духовке можно получить компромиссный вариант.

Сделать такое оригинальное блюдо очень просто. При этом для него понадобятся только самые доступные ингредиенты в минимальном количестве. Чтобы плетенка получилась красивой, надрезы должны быть по ширине ровно такими, чтобы пролезла сосиска, а вот пропуски теста между ними следует делать как можно меньше. С каждого края плетенки следует оставить примерно по 1 см целого теста без разрезов, чтобы выпечка хорошо держала форму. Украсить сосиски в слоеном тесте можно не только кунжутом, но также свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного теста;
• 10 сосисок;
• 1 яйцо;
• Кунжут.

Способ приготовления:

1. Каждую сосиску разрезать вдоль на две равные части.
2. Противень смазать маслом и выложить на него пласт слоеного теста (предварительно разморозить).
3. Сделать по всей поверхности теста продольные надрезы в шахматном порядке (как на фото).
4. Вставить в разрезы половинки сосисок.
5. Взбить яйцо и смазать им всю поверхность теста, посыпать блюдо семенами кунжута.
6. Противень поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.
7. Выпекать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте 25 минут, затем дать пирогу остыть.
8. Нарезать готовое блюдо на порционные кусочки и подавать к столу.

Интересное из сети

Иногда хочется не ломать голову над сложными рецептами, а просто порадовать себя и близких вкусным и сытным лакомством без лишних временных затрат. В этом случае сосиски в слоеном тесте в мультиварке станут одним из лучших вариантов блюда. Никаких дополнительных ингредиентов в этом рецепте не используется, так что можно использовать его в качестве основы для кулинарных экспериментов. На сливочном масле тесто получится более нежным и мягким, но при необходимости можно использовать любой растительный жир.

Ингредиенты:

• 200 г слоеного дрожжевого теста;
• 6 сосисок;
• 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, раскатать и нарезать одинаковыми полосками примерно по 3 см шириной.
2. Каждую сосиску обернуть в полоску из теста.
3. Сливочное масло растопить в мультиварке, включив режим «Выпечка».
4. Выложить сосиски в чашу мультиварки и готовить в выбранном режиме 20 минут.
5. Перевернуть сосиски в слоеном тесте на другую сторону и готовить еще 15 минут.
6. Пропечь сосиски с каждого бока еще по 15 минут, затем дать им остыть.
7. Сосиски из слоеного теста промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира, и можно подавать к столу.

В покупных сосисках в слоеном тесте обычно не встречаются дополнительные ингредиенты, но вот в домашних условиях можно провести небольшие эксперименты с начинкой. Твердый сыр и маринованные огурчики сделают блюдо более сочным и интересным. Готовые сосиски в слоеном тесте идеально подойдут для чаепития, совместного семейного обеда или выезда на пикник. Количество полосок из теста должно равняться количеству сосисок. При желании можно сделать слой теста толще, обернув сосиски в два слоя, но тогда нужно увеличить время приготовления на сковороде.

Ингредиенты:

• 1 пласт дрожжевого теста;
• 2 ст. л. муки;
• 6 сосисок;
• 1 маринованный огурец;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить на нее пласт слоеного размороженного теста.
2. Сверху тесто также посыпать мукой, затем раскатать его до толщины 3 мм.
3. Нарезать тесто на длинные полоски примерно по 2 см в ширину.
4. Каждую сосиску разрезать вдоль на две половинки.
5. На каждую половинку выложить длинный ломтик сыра и такой же по размеру кусочек соленого огурца.
6. Завернуть сосиски в слоеное тесто, оборачивая полоски по спирали.
7. На сковороде разогреть растительное масло и жарить сосиски в слоеном тесте на среднем огне до румяной корочки.
8. После приготовления оставить сосиски под крышкой на 10-15 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить сосиски в слоеном тесте по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Сосиски в слоеном тесте – это очень вкусная выпечка, для которой, по сути, используются уже готовые ингредиенты. Основу можно купить в магазине, а сосиски априори не требуют предварительной термической обработки. Несколько интересных заметок, как приготовить сосиски в слоеном тесте, позволят превратить это блюдо из простого перекуса в оригинальную закуску для встречи гостей:

• Слоеное тесто для приготовления сосисок лучше не раскатывать слишком тонко, чтобы оно не порвалось в процессе выпечки или обжарки. Также перед тем как готовить, обязательно нужно его разморозить;
• Варить сосиски для запекания или обжарки в слоеном тесте не нужно;
• Перед тем как заворачивать сосиски в слоеное тесто, сделайте на них небольшие надрезы с двух сторон. Так колбаски меньше набухнут, и тесто сохранит форму. Кроме того, в самом тесте сделайте несколько проколов вилочкой. Внешний вид блюда это не испортит, но позволит более равномерно распределить жар в процессе выпечки;
• Сосиски из слоеного теста можно оформить в виде аппетитных конфеток. Для этого нужно обернуть их в квадраты из теста так, чтобы края теста выступали за края сосиски. Затем с каждой стороны тесто завязывают фольгой. Получается очень аппетитная «обертка». Фольгу можно снять после приготовления;
• Чтобы сделать из сосисок в слоеном тесте цветочек, завернутые в тесто колбаски нарезают на 5-6 равных кружочков. Затем кружочки переворачивают вертикально, размещая их на противне плотно друг к другу в форме цветка. В процессе выпечки они станут одной цельной булочкой.

1.

Ингредиенты
- 3-4 ст муки
- 1/4 ст. теплой воды
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст. теплого молока
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соли

Приготовление

1. Добавляем в теплое молоко сахар и дрожжи, смешиваем эти компоненты.
Полученную смесь помещаем в теплое месте на 15 минут.
Далее нужно вбить яйцо и насыпать соль.

Затем добавить муку и растительное масло, хорошо вымесить тесто.
Возвращаем в теплое место на 30 минут. Через каждые 20 минут нужно месить тесто, при этом добавляя немного муки.

2. Подготовив тесто, достаем сыр (для глазок собачки), оливки для носика и горошинки черного перца для глазок. Раскатываем тесто, кладем на него сосиску и заворачиваем.

3. Добавляем тесто, формируя ножки и ушки собачки.

4. Украшаем сыром, оливкой и перцем. Каждую собачку кладем на теплый противень, сверху смазываем растительным маслом и ставим в духовку.

Выпекать собачку-хот дог будем в духовка, которая предварительно должна быть хорошо разогрета, до 200 градусов. Время приготовления займет у вас 20-25 минут.

Плетёнка с сосисками
Может быть приготовлена из "хрущевского" теста, из простого безопарного дрожжевого теста или из пресного слоеного теста.

Перед выпечкой плетенку смазать разболтанным яйцом или желтком:


Свежевыпеченная плетенка особенно хороша горячей:

Быстрые булочки с сосиской. Что может быть быстрее купленных сосисок и теста. Единственное нужно ждать пока тесто раз морозится, затем берем делим тесто и сосиски. Лепим быстро булочки и запекаем в духовке, вот и слойки готовы.

Сосиски в тесте - экономичное и вкусное блюдо. Тесто для сосисок можно использовать любое - как слоеное, так и дрожжевое. В своем рецепте я расскажу, как сделать сосиски в сдобном дрожжевом тесте, а пошаговые фото помогут вам с процессом приготовления.

Ингредиенты: 12 сосисок, 250 мл. молока, 1 яйцо, 1 желток, 50 гр. сливочного масла, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 450-500 гр. муки, пакетик сухих дрожжей 11 гр. Из данного количества продуктов получается 12 сосисок в тесте.

Совет: За 10 минут до окончания запекания сосиски можно посыпаь тертым сыром, получится аппетитная сырная корочка.

• Домашний рецепт приготовления:

  В теплое молоко добавить 1 ч.л. сахара и дрожжи, оставить на 10 минут.

Дрожжи должны подойти, появится пышная пена.

Яйцо смешать с оставшимся сахаром и солью.

Добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.

Добавить муку и замесить тесто.

Тесто разделить на двенадцать частей, скатать колобки.

Состав:

380 грамм муки
- 5 грамм сухих активных дрожжей
- 10 грамм сахара
- 6 грамм соли
- Одно яйцо
- 210 мл молока
- 30 грамм размягченного маргарина или сливочного масла
- 8-10 сосисок

Для смазывания выпечки: Один яичный желток, взбитый с одной столовой ложкой молока

Рецепт приготовления сосисок в тесте:

В миску просеиваем муку, добавляем в нее сухие активные дрожжи, соль, сахар, вливаем теплое молоко, взбитое с яйцом, и начинаем вымешивать тесто около 3 минут. Затем добавляем в тесто растопленное и охлажденное до 30-40 градусов масло и продолжаем вымешивать тесто еще минуты 4. Получившееся тесто должно получиться мягкое и эластичное, и не должно липнуть к рукам.
- Хорошо вымешанное тесто формируем в шар, перекладываем назад в миску, накрываем сверху легким полотенцем и оставляем в теплом месте на час-полтора.
- За прошедшее время тесто должно как следует подойти и увеличиться в объеме примерно в полтора-два раза.

А теперь перейдем к формированию сосисок в тесте. Для начала остановимся на классической форме.

Подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность и разделяем на 8-10 равных частей. Затем каждую часть раскатываем в длинный тонкий жгут, толщиной примерно около одного-полутора сантиметров.
- Каждую сосиску обворачиваем сверху получившимся жгутом из теста и выкладываем на смазанный маслом противень.
- Смазываем получившиеся булочки сверху яичным желтком, взбитым с одной столовой ложкой молока. Сверху их по желанию можно присыпать семенами кунжута.
- Оставляем сосиски в покое минут на 15, за это время тесто должно немного подойти.
- Выпекаем сосиски в тесте в заранее прогретой духовке при температуре 200 градусов около 8 минут, затем уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и продолжаем выпекать сосиски в тесте еще минут 5.
- Готовые сосиски в тесте перекладываем на решетку и даем им остыть пару минут.

Также это простое блюдо можно приготовить и не совсем обычным образом, в результате чего у Вас получатся уж совсем необычные булочки…

Для этого сосиску полностью обворачиваем тестом, затем делаем 3-5 очень глубоких надрезов, и после этого формируем надрезанные кусочки в виде цветка…

Сосиски в тесте *Шишечка*

Печём слойки: сосиски в тесте с сыром и кунжутом

Иногда очень хочется побаловать себя и близких домашней выпечкой! Вспомним студенчество и испечём сегодня любимые слойки:сосиски в тесте с ароматным посыпкой из кунжута. Вкус слоек во многом будет зависеть от качества сосисок, так что не жалеем денег, внимательно читаем этикетку и покупаем «наиболее натуральные» мясные сосиски. Мои слойки по форме напоминают аппетитные конвертики, а внутренность их составляют не только сосиски, но и сыр.

Для приготовления вкусных слоек нам понадобится в первую очередь слоёное дрожжевое тесто.

Раскатываем аккуратно тесто и режем на прямоугольнички. В каждый кладём половинку сосиски и кусочек сыра. Заворачиваем в форме конвертика. Противень застелить пекарской бумагой и выложить слойки. Оставить минут на 10-15 для расстойки. После этого смазываем каждый пирожок при помощи силиконовой кисточки куриным желтком и посыпаем кунжутом.

В разогретую до 180 градусов духовку отправляем наши слойки. Пекутся они довольно быстро, зависит от вашей духовки, в среднем минут 15-20. За слойками нужно постоянно приглядывать, чтобы они не перестояли в духовке. Как только по дому распространится аромат домашних слоек, а сами пирожочки хорошо подрумянятся — можно выключать духовку.

Вынимаем наши сосиски в тесте из духовки и даём время отдохнуть под чистым полотенцем. Через 15 минут тёплые слойки готовы к употреблению. Можно налить стаканчик прохладного молока и насладиться волшебным вкусом домашней выпечки. Приятного

Зайчики из сосисок с сыром и зеленым луком, в кармашках из слоеного дрожжевого теста.

Тесто слоеное дрожжевое (готовое)
Сосиски (лучше маленькие)
Сыр
Зеленый лук
/Пропорции берутся произвольно/

На сосисках сделать надрез, не до конца (как указано на картинке). У меня сосиски длинные, я разрезала каждую пополам. Тесто разморозить, раскатать. Нарезать на прямоугольники соответствующего размера (размер зависит от размера сосисок). На каждый прямоугольник выложить сосиску (как указанно на картинке), добавить небольшой кусочек сыра (с учетом того, чтоб сыр не вытек из кармашка во время выпекания), немного рубленого зеленого лука. Загнуть нижнюю часть теста наверх. Придавить края вилкой. Также сделать узор вилкой вверху кармашка. Разместить кармашки на противне, застеленном пергаментом. Выпекать при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. В готовых кармашках зайчики получаются с хорошенькими "ушками". Можно сделать заранее, выложить на поднос, подпыленный мукой, и выпекать непосредственно перед приемом пищи. С пылу-с жару, под бокал доброго вина или пива - очень вкусно.
Идея