Спагетти с курицей – быстрый и недорогой ужин. Как приготовить спагетти с курицей на радость всей семье: лучшие рецепты. Паста с курицей - пошаговые рецепты с фото. Как вкусно приготовить макароны с куриным мясом и соусом Блюда из спагетти и куриной грудк

Спагетти с курицей – это невероятно простое в приготовлении блюдо, которое можно сочетать с разнообразными соусами, делая его таким образом еще более насыщенным и интересным.

Спагетти с курицей в сливочном соусе, это, пожалуй, самый распространенный вариант данного блюда, и он идеально подходит для ужина.

Необходимые продукты:

• половина упаковки спагетти;
• одна луковица;
• 0,1 литра сливок;
• приправы по своему вкусу;
• 1 – 2 кусочка куриного филе;
• ложка сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Спагетти ставим отвариваться до готовности согласно тому, что указано на упаковке. После чего сливаем их.
2. На сковороду помещаем масло, затем нарезанный лук и немного обжариваем его.
3. Туда же выкладываем промытое и измельченное на кубики филе, продолжаем держать его на огне до румяности.
4. Заливаем сливки, кладем любые специи по своему желанию, перемешиваем и тушим продукты пару минут на слабом огне.
5. В полученный соус добавляем готовые спагетти, перемешиваем и подаем к столу.

С добавлением грибов

Если классический вариант вам уже надоел и хочется хоть как-то его разнообразить, то сделайте спагетти с курицей и грибами.

Необходимые ингредиенты:

• упаковка спагетти;
• около 200 грамм грибов;
• любые приправы на свой вкус;
• луковица;
• 300 грамм куриного филе.

Процесс приготовления:

1. Измельчите все указанные продукты на небольшие кубики, а спагетти отварите до готовности, как указано на пачке.
2. Сначала немного обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы и курицу. Держите все на сковороде, пока мясо не станет золотистого цвета, а с грибов не уйдет вся влага. Присыпьте мясо специями, исходя из своего вкуса.
3. Добавьте к этой смеси макароны, перемешайте состав, и блюдо готово.

Со сливочно-чесночным соусом

Для блюда понадобится:

• 0,3 кг спагетти;
• кусочек куриного филе;
• соль, перец и другие специи;
• ложка сливочного масла;
• упаковка сливок (маленькая);
• несколько зубчиков чеснока, в зависимости от желаемой остроты.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с варки спагетти. Доводим их почти до готовности, так, чтобы они все же были слегка твердыми.
2. Масло прогреваем и обжариваем на нем нарезанный чеснок. Обратите внимание, что его нужно именно резать, а не давить.
3. Как только цвет жгучего ингредиента станет румяным, убираем его и кладем на освободившееся место курятину, которую тоже предварительно измельчили кубиками.
4. Присыпаем мясо специями и жарим несколько минут, после чего заливаем сливки, кладем немного соли и черного молотого перца. Тушим, сделав маленький огонь.
5. Примерно через 15 минут, когда курица и соус «дойдут», смешиваем их со спагетти и подаем.

Спагетти с курицей в томатном соусе

Для блюда понадобится:

• кусочек куриного филе;
• любые специи;
• три помидора;
• 50 грамм томатной пасты;
• два зубчика чеснока;
• половина пачки спагетти.

Процесс приготовления:

1. Помидоры измельчаем. В идеале их следует довести до состояния пюре.
2. Отправляем полученную массу на сковороду, туда же давим чеснок и тушим около пяти минут. Кладем томатную пасту, приправы и готовим еще столько же.
3. Курицу нарезаем произвольно, присыпаем кусочки специями и кладем к томатному соусу. Тушим еще 15 минут до готовности.
4. В это время варим макароны, следуя инструкции на упаковке.
5. Затем перекладываем их к томатному соусу и хорошо перемешиваем, чтобы он распределился по всему объему блюда. Готово! Пора дегустировать.

В мультиварке

Необходимые продукты:

• половина пачки спагетти – 0,2 кг;
• приправы по желанию;
• одна луковица;
• две ложки томатной пасты;
• 0,3 кг филе куриного;
• морковка.

Процесс приготовления:

1. Мясо измельчаем на куски любого размера, помещаем их на дно чаши и готовим в течение 15 минут в режиме «Выпечка».
2. Спустя это время засыпаем к мясу тертую морковку и нарезанный лук. Продолжаем держать продукты в этом же режиме еще пять минут.
3. Все это заливаем небольшим количеством воды, сразу же присыпаем специями, добавляем томатную пасту, перемешиваем, и наступает очередь спагетти.
4. Их тоже кладем в чашу к остальным продуктам. Вода должна слегка прикрывать содержимое емкости, поэтому, если нужно, добавьте еще немного жидкости.
5. Переключите программу на «Макароны» или «Плов» и ждите ее окончания.

Со сметанной заправкой

Необходимые ингредиенты:

• кусочек курицы, например, филе;
• приправы по вашему желанию;
• два зубчика чеснока;
• 0,2 кг спагетти;
• одна луковица;
• 100 грамм сметаны.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем мясо. Также измельчаем лук и чеснок.
2. Все выкладываем на прогретую сковороду и жарим несколько минут, пока курятина не станет красивого цвета.
3. Приправляем ингредиенты специями, заливаем сметану и перемешиваем для ее равномерного распределения. Продолжаем готовить, но уже на слабом огне.
4. Варим спагетти до готовности, добавляем их к соусу и через пару минут блюдо будет готово к подаче.

В соево-медовом соусе

Необходимые продукты:

• две ложки меда;
• приправы;
• кусок куриного филе;
• половина упаковки спагетти или чуть больше;
• две ложки соевого соуса;
• по одной ложке оливкового и сливочного масел.

Процесс приготовления:

1. Макароны поставьте готовиться и сделайте это так, как указано на упаковке.
2. В это время разогрейте оба вида масла и добавьте к ним нарезанную некрупно курятину. Заправьте мясо специями, соевым соусом, медом и тушите около 10 минут.
3. По истечении этого времени туда же отправьте отваренные спагетти и хорошо все вымешайте. Потушите почти готовое блюдо еще, примерно, 3 – 5 минут и снимайте его с плиты.

С сыром Пармезан

Необходимые продукты:

• 0,3 кг спагетти;
• любые приправы по желанию;
• кусок куриного филе среднего размера;
• 100 грамм Пармезана.

Безусловно, вкус Пармезана неповторим. Но если этот вид сыра сложно найти в ближайшем магазине, то используйте любой другой не пресный сыр твёрдых сортов.

Процесс приготовления:

1. Блюдо начните готовить, конечно же, с отваривания макарон. Причем спагетти должны быть не мягкими, а слегка твердоватыми.
2. Курятину нарежьте на небольшие порционные кусочки, присыпьте специями, (например, солью, перцем или специальной готовой приправой) и обжарьте на сковороде до румяного красивого цвета.
3. Готовые спагетти смешайте с мясом и при подаче присыпьте тертым Пармезаном. Можно и сразу натрите его весь, а потом расплавить в горячих макаронах.

Описанное блюдо станет вкусным обедом или ужином для всей семьи. Кроме того, твердые сорта спагетти и куриное филе – это малокалорийные продукты, которые показаны при правильном питании.

Замечали ли вы, что больше всего любят дети в любом возрасте? Конечно, макароны и куриное мясо. Помимо того, что это очень вкусно, в каждом из ингредиентов содержится много полезных веществ. Например, спагетти (или любые макаронные изделия) – это злаки, которые полезны организму, в особенности, если изделия из твердых сортов пшеницы. Куриное же мясо богато белком, практически не содержит холестерина (в сравнении с другими животными) и является диетическим продуктом (в частности, белое филе). Вот и мы приготовим в мультиварке простой, но очень вкусный рецепт , который понравится каждому члену семьи или гостям и будет не хуже ресторанного.

Ингредиенты:

• 1 упаковка спагетти или яичной лапши;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 0,5 килограмма филе курицы;
• 1 столовая ложкамуки;
• 1 стаканмолока.

Рецепт приготовления блюда:

1. Для начала включаем прибор в режим пароварка и кипятим воду. Макароны, не заламывая, опускаем в кастрюлю. Варим при той же температуре на протяжении 7-10 минут (но все зависит от типа изделия, поэтому точное время приготовления лучше глянуть на упаковке).
2. После откидываем макароны на дуршлаг, давая остаткам воды стечь.
3. Переходим в режим жарки, обычно это 140-160 градусов. Сначала пассируем слегка лук, потом туда кладем морковь (можно потертую, можно порезанную — зависит от личных предпочтений) и мясо.
4. Все обжариваем под крышкой до золотистого и румяного цвета, после чего добавляем по вкусу специи и соль.
5. Потом получившееся блюдо заливаем стаканом молока с предварительно разведенной в нем мукой и доводим до кипения.
6. Вкусная курочка в молочной соусе готова, ее можно выкладывать на спагетти или перемешивать (по вкусу), подавать на стол. Читайте еще:

Спагетти с курицей

Спагетти с курицей — ароматное, вкусное и «некапризное» блюдо. При приготовлении добавьте натертые свежие помидоры, чтобы блюдо получилось сочным и превкусным. Как это сделать?

Продукты:

• Куриное мясо — 500 грамм
• Спагетти — 350-400 грамм
• Свежие помидоры — 2 шт. (большие)
• Растительное масло — для жарки
• Лук — 1-2 головки
• Морковь — 2 шт. (большие)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Куриный бульон (или вода)
• Черный молотый перец
• Лавровый лист

Как быстро приготовить спагетти с курицей:

1. Нарезаем произвольными кусочками куриное мясо и обжариваем на сковороде на подсолнечном (или оливковом) масле до легкой золотистости.
2. Затем, добавляем к мясу мелко нарезанный лук и жарим, пока лук не изменит цвет. Незабываем перемешивать!
3. Натираем на крупной терке морковь и прибавляем в сковороду. Еще ложем к мясу зубчики чеснока, лавровые листы и тушим все вместе на среднем огне, пока лук неприобретет морковный цвет. Время от времени перемешиваем!
4. За это время натираем на терке свежие помидоры.
5. Добавляем натертые помидоры к мясу и овощам, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и тушим несколько минут.
6. После этого добавляем в сковороду спагетти . Вливаем в сковородку куриный бульон (если нет бульона, влейте кипяченную воду).
7. Совет: Добавьте бульон, чтобы он только доходил до уровня спагетти. При необходимости, можно будет добавить больше бульона в процессе приготовления.
8. Как только спагетти станут мягкими аккуратно перемешиваем все продукты и тушим до полной готовности. Попробуйте блюдо на соль и, если необходимо, поправьте.
9. За это время делаем салат из свежих овощей.
10. Готовое блюдо раскладываем на порции и подаем на стол вместе с салатом.

Спагетти с курицей очень вкусное и простое блюдо.

Приятного аппетита и настроения!

СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Любителям итальянской кухни посвящается! Сытный и очень вкусный ужин всего за полчаса! Вкуснейшие спагетти в томатном соусе с сочной и ароматной курицей!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Помидоры - 450 г
• Томатная паста - 40 г
• Спагетти - 300 г
• Чеснок - 1 долька
• Черный молотый перец
• Сушеный базилик - 1 ч. л.
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Ставим на огонь воду для спагетти. Как вода начнет закипать, вливаем две столовые ложки оливкового масла и соль, размешиваем. Спагетти отвариваем до состояния «аль денте».
2. Пока вода для спагетти закипает, приготовим курицу и соус. Филе курицы режем на пластины шириной 0,5 см. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим на средний огонь. Выкладываем филе в один слой на горячую сковороду. Обжариваем две минуты. За это время чистим и очень мелко режем большую дольку чеснока. Посыпаем курицу половиной чеснока, солью, черным молотым перцем и 1/2 ч. л. базилика.
3. Переворачиваем курицу и посыпаем солью с другой стороны. Жарим еще 1–2 минуты. Курица жарится очень быстро, как только она зарумянилась - выключаем огонь.
4. Откладываем готовую курицу (400 г я жарила в два захода).
5. Спелые помидоры очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
6. В сковороду где жарилась курица выкладываем помидоры и тушим на среднем огне. Масло добавлять не надо. Как только помидоры пустили сок, уменьшаем огонь, добавляем вторую половину чеснока, томатную пасту, чуть соли, оставшийся базилик и перемешиваем. Тушим еще 2–3 минуты.
7. Добавляем курицу к соусу, перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем курице впитать аромат соуса.
8. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.
9. Смешиваем спагетти с курицей и соусом. По желанию можно украсить несколькими брусочками сыра твердых сортов (пекорино романо, пармезан).
10. Выкладываем спагетти на тарелки, сверху выкладываем курицу. Курица получается очень мягкой и ароматной.

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1–2 шт.
• Макаронные изделия - 400 г
• Сливки 10% жирности - 200 мл
• Репчатый лук - 1 крупная головка
• Сливочное масло - 20 г
• Прованские травы

Приготовление:

1. Куриную грудку отвариваем в соленой воде практически до готовности около 20 минут. Если внутри мясо осталось немного розовым – ничего, оно дойдет при дальнейшем тушении. А вот переваривать грудку не стоит, иначе она станет совсем сухой и не такой вкусной.
2. Остужаем и отделяем белое мясо от кости. Процесс будет проще, если сразу использовать куриное филе. Нарезаем курицу на кубики среднего размера.
3. Растапливаем сливочное масло на сковородке.
4. Репчатый лук режем полукольцами или квадратиками. Обжариваем его на сливочном масле несколько минут до полупрозрачности.
5. Затем кладем на сковороду к луку нарезанное куриное мясо и жарим еще пару минут.
6. Вливаем сливки, все перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3–4 минуты.
7. Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Чтобы макароны не слиплись, можно слегка ополоснуть их под струей холодной проточной воды.
8. Перекладываем пасту в сковороду с курицей и сливками. Перемешиваем, посыпаем прованскими травами и черным молотым перцем. Так же можно добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки. Читайте еще:

Приятного аппетита!

Спагетти с курицей и помидорами

Ингредиенты:

• Спагетти 300 гр.
• Куриное филе 300 гр.
• Сладкий перец, помидоры по 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Тертый твёрдый сыр по вкусу
• Зелень, перец и соль по вкусу

Приготовление:

1. Спагетти отвариваются стандартным способом, откидываются на дуршлаг, промываются и оставляются под закрытой крышкой в тёплом месте. Куриное филе нарезается небольшими кусочками и заправляется орегано, базиликом, перцем и солью, лучше всего, если мясо напитается вкусами и ароматами в течение минут десяти-пятнадцати.
2. Помидоры крестообразно надрезаются и помещаются на одну минуту в кипяток, после чего горячая вода сливается и помидоры обдаются холодной водой. Затем с помидоров снимается кожура, и они мелко нарезаются, гурманы предпочитаю использовать лишь стенки плодов, а семена удаляются, ибо именно в них основная кислота продукта.
3. Перец нарезается мелкими кубиками. Чеснок очищается от кожуры, мелко нарезается (кружками) и поджаривается на разогретой сковороде с бурлящим растительным маслом около двух минут, после чего извлекается из масла, для большего аромата можно прогреть в масле немного корня или же порошка имбиря.
4. В подготовленное таким образом масло кладётся куриное мясо и обжаривается до появления золотистой корочки, примерно пару минут, может минут пять. Затем к куриному мясу добавляются измельченные помидоры и перец, а также соль по вкусу, если взяты помидоры свежие, а не консервированные.
5. Всё тщательно перемешивается и тушится приблизительно десять минут. Затем в смесь из куриного мяса и овощей добавляются спагетти, и всё тушится ещё пять минут при непрерывном помешивании.
6. При подаче блюдо посыпается тёртым пармезаном и измельчённой зеленью. Итак, зная как приготовить спагетти с курицей можно совершенно спокойно организовывать весьма симпатичные обеды в итальянском стиле.

И снова - кухня Италии! Это страна дала мировой кулинарии множество вкусных и пикантных блюд, среди которых и спагетти (с куриным филе в данном случае). Вообще-то, итальянцы говорят, и не без резона, что в этом ястве одно из главных мест занимает соус. И неслучайно! Попробуем приготовить сегодня спагетти с куриным филе в различных соусах - томатном, сливочном, так как вкус данного яства во многом от них зависит, и не только по уважаемому мнению итальянских поваров. Надеемся, что и вы почувствуете на собственном кулинарном опыте, как можно, используя практически одни и те же продукты для блюда, радикально изменить его замысел. Итак, приступим к приготовлению.

Куриное филе со спагетти в томатном соусе

Для приготовления потребуется взять: пачку спагетти (500 граммов), пару средней величины, пару луковиц, три зубка чесночка, полкило спелых томатов свежих, твердый сыр (желательно пармезан), постное масло (желательно оливковое), приправу из итальянских трав.

Как приготовить пошагово

1. Срезаем с грудки, освобождая от кости. Кость, кстати, пустим на бульон - он тоже потом пригодится.
2. А мясо режем на мелкие кусочки квадратиками. Их нужно замариновать в с добавив немного соли и лимонный сок.
3. Чеснок измельчаем или продавливаем. Лук нарезаем полукольцами тоненько.
4. Помидоры можно освободить от кожуры (но некоторые предпочитают вместе с нею). Нарезаем их мелко.
5. Лук и чеснок слегка обжариваем на постном масле, добавляем порезанные томаты. Тушим на самом слабом огне до появления жидкости. Добавляем специи и еще тушим минут 15.
6. Добавляем в будущий соус несколько половников бульона. Блендером все это превращаем в однородную массу и тушим еще с полчасика.
7. Кусочки промаринованной к этому времени грудки на сильном огне прожариваем пару минут, чтобы подрумянились слегка.
8. Высыпаем и тушим еще минут так семь.
9. Теперь настал черед спагетти. Самостоятельно их делать не имеет смысла, так как выбор хорошей продукции налицо. Единственный совет: выбирайте потоньше и из твердых сортов пшеницы. Спагетти отвариваем (время приготовления указано на пачке, обычно это минут 10 для тоненьких).
10. Когда вторая часть блюда "Спагетти с куриным филе" приготовлена, сливаем и раскладываем макароны по тарелкам. А уже сверху на пасту порционно выкладываем сверху усыпаем тертым сыром и свежей порубленной зеленью.

Спагетти с куриным филе в сливочном соусе

Соус, приготовленный из сливок, отличным образом сочетается и с куриным филе, и с макаронами-пастой. А если еще и сырком сверху посыпать, украсить зеленью и дольками свежих помидоров - вообще объедение!

Ингредиенты

Для готовки спагетти с куриным филе в таком варианте потребуется: пара куриных грудок среднего размера, луковица, стакан жирных сливок, большая ложка муки, кусок твердого сыра, масло и специи.

Приготовить? Легко!

1. Филе отделяем от косточек и рубим на мелкие куски. Мясо желательно замариновать слегка, но если торопитесь, то можно и так.
2. Обжариваем мяско на быстром огне до нежной готовности. Посолим, поперчим.
3. Лук меленько нарезаем и жарим отдельно. Затем к нему прибавляем мясо. Тушим, добавив воды или бульона, еще примерно полчаса.
4. А пока что займемся приготовлением сливочного соуса для спагетти с куриным филе. Для этого в небольшом количестве подогретых сливок разводим муку. Хорошенько помешав, добавляем остальные сливки и грамм 50 воды.
5. В мясо на сковороде добавляем сливки с мукой, досыпаем специи, соль. Доводим до кипения и выключаем.
6. Спагетти отвариваем. Сыр натираем.
7. В подходящую посуду порционно выкладываем пасту. Сверху посыпаем тертым сыром, а когда он слегка расплавится, поливаем соусом с кусочками мяска. Можно украсить зеленью.

Если в доме есть кусочек мяса и любые макаронные изделия, вкусный сытный обед в итальянском стиле можно приготовить всего за полчаса. Макароны с курицей можно дополнять свежими или тушеными овощами, различными соусами, приправами.

Питательное второе блюдо станет идеальным решением для быстрого обеда. Рецепт всегда можно дополнить, каждый раз создавая угощение с новым вкусом.

Макароны запеченные в духовке с курицей получаются сытными, пряными и очень вкусными.

Понадобится:

• 0,5 кг куриной грудки;
• 400 г макарон;
• луковица;
• 3 яйца;
• 70 мл молока;
• 150 г нежирной сметаны;
• постное масло для обжарки;
• соль и черный перец по вкусу.

Шаги приготовления.

1. Мясо отваривают 40 минут в подсоленной воде, остужают, очищают от косточек и шкурки, нарезают кусочками.
2. Макароны варят до полуготовности.
3. Нашинкованную луковицу обжаривают в масле в течение 3 минут, добавляют грудку и жарят еще 5 минут, все время помешивая.
4. Форму для запекания промазывают маслом.
5. Выкладывают половину макарон, затем луково-мясной слой и вновь макароны.
6. Готовят соус: взбивают яйца, молоко, сметану, соль и перец.
7. Получившейся заправкой заливают запеканку.
8. Макароны с курицей в духовке готовят 30 минут при 190°С.
9. Запеканку подают горячей, предварительно разрезав на порции.

В мультиварке

Кухонная техника позволяет приготовить вкуснейшее питательно блюдо за несколько минут.

Понадобится:

• 350 г куриной грудки;
• 300 г макарон;
• 1 крупная луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и базилик;
• 30 мл растительного масла.

Способ приготовления.

1. Курицу нарезают тонкими ломтиками и смешивают с базиликом.
2. В мультиварку наливают масло, включают программу «Жарка» и готовят мясо до золотистой корочки.
3. Луковицу режут полуколечками, чеснок мелко крошат. Добавляют к курице и готовят четверть часа на программе «Тушение».
4. Макароны отваривают отдельно, закладывают в чашу прибора, солят, перемешивают.
5. Макароны с курицей в мультиварке готовят на программе «Тушение» еще 15 минут.

Макароны, жаренные с курицей на сковороде

Пикантная зажаренная курочка с макаронами станет любимым блюдом всей семьи. В этом рецепте не нужно предварительно отваривать мясо, что значительно сокращает время приготовления.

Список продуктов:

• 400 г макаронных изделий;
• 350 г куриного филе;
• 2 небольшие луковицы;
• 10 г сушеного базилика;
• 3 чесночных зубчика;
• 60 мл подсолнечного масла;
• по вкусу соль.

Этапы готовки.

1. Филе нарезают аккуратными кусочками (можно использовать немного подмороженное мясо: с ним проще работать).
2. В хорошо разогретое на сковороде масло кладут курицу и обжаривают в течение 10 минут.
3. Добавляют измельченный лук и жарят еще 3 минуты.
4. Содержимое сковороды солят, приправляют базиликом и давленым чесноком.
5. Со специями курицу обжаривают еще 5 минут, постоянно перемешивая.
6. В течение 6 минут отваривают макароны.
7. Затем их добавляют к ароматному мясу и готовят под крышкой на среднем огне около 10 минут, периодически мешая. При необходимости подливают масло.

В сливочном соусе

Приготовить нежнейшие макароны с курицей в сливочном соусе под силу даже начинающему кулинару.

Необходимые компоненты:

• 400 г спагетти;
• 400 г куриного мяса;
• 4 чесночных зубчика;
• 40 г сливочного масла;
• 200 г сливок средней жирности;
• соль и смесь итальянских трав по вкусу;
• 60 мл оливкового масла.

Рецепт пошагово.

1. В кипящей подсоленной воде с добавлением ложки оливкового масла отваривают спагетти до готовности.
2. Мясо очищают от пленок и костей, нарезают кубиками, солят и приправляют травами.
3. Пряную курицу обжаривают на разогретом оливковом масле, периодически переворачивая кусочки.
4. Зарумяненное мясо перемещают в сотейник, а на сковороде в остатках масла обжаривают рубленый чеснок, через 5 минут добавляют сливки и тушат еще 5 минут.
5. Отваренные спагетти добавляют к курице, кладут кусочек масла и заливают чесночно-сливочным соусом.
6. Блюдо тушат под крышкой 2 минуты и сразу подают.

Паста с курицей и грибами - пошагово

В Италии существует огромное множество рецептов приготовления макарон с различными добавками и соусами. Одним из самых вкусных блюд является паста с курицей и грибами.

Список ингредиентов:

• 160 г филе курицы;
• 200 г пасты;
• 130 г свежих шампиньонов;
• 1 репчатый лук;
• 100 г сливочного масла;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 15 г укропа;
• соль.

Пошаговый рецепт.

1. Курицу, шампиньоны и луковицу нарезают кубиками.
2. В масле жарят сначала лук, через 4 минуты добавляют мясо, еще через 5 минут - грибы. Все солят и обжаривают до испарения жидкости. В конце приготовления добавляют сливочное масло.
3. Пасту варят в соленой воде 10 минут и отправляют к остальным ингредиентам.
4. Содержимое сковороде обжаривают в течение 3 минут и приправляют рубленым укропом.

Макароны по-флотски с курицей

Любимые многими макароны по-флотски можно сделать не только с фаршем, но и с сочными кусочками курицы. Блюдо готовится очень просто, испортить его практически невозможно.

Потребуется:

• 300 г макаронных изделий;
• 300 г курятины;
• 100 г перьев зеленого лука;
• 1 крупная морковь;
• соль и молотый перец;
• масло для обжаривания.

Технология приготовления.

1. Курицу варят 20 минут, в теплом состоянии режут на кубики. Бульон не выливают.
2. Морковь измельчают на мелкой терке.
3. Лук нарезают колечками.
4. На оставшемся бульоне варят макароны.
5. Подготовленную курятину обжаривают в масле до золотистости не более 8 минут, чтобы не пересушить мясо.
6. На сковороду добавляют лук с морковью и жарят вместе с курицей 3 минуты.
7. Обжарку солят, перчат.
8. В сковороду выкладывают макароны.
9. Блюдо перемешивают и пару минут готовят под крышкой.

С добавлением сыра

Очень аппетитное изысканное блюдо подойдет не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола.

Список ингредиентов:

• 600 г ракушек;
• 350 г курицы;
• 150 мл жидкой сметаны;
• 120 г голландского сыра;
• по 10 г укропа и петрушки;
• 10 г смеси прованских трав;
• соль;
• растительное масло.

Этапы готовки.

1. Курицу разделывают на кусочки, обжаривают в масле и прованских травах 10 минут.
2. Ракушки отваривают в соленой воде до полуготовности.
3. Макароны и мясо соединяют, солят, выкладывают на смазанный маслом противень и заливают сметаной.
4. Лист отправляют в разогретую до 190°С духовку.
5. Через 15 минут противень вынимают, содержимое посыпают натертым сыром и рубленой зеленью.
6. Блюдо готовят еще 15 минут и подают горячим.

Спагетти с курицей в томатном соусе

Любителям итальянской кухни обязательно понравится это аппетитное блюдо. Рецепт можно упростить, включив вместо свежих помидоров томат-пасту.

Необходимые компоненты:

• 400 г филе курицы;
• 300 г спагетти;
• 1 чесночный зубчик;
• 0,5 кг спелых томатов;
• 5 г сушеного базилика;
• оливковое масло;
• соль.

Пошаговый рецепт.

1. Спагетти варят до полуготового состояния.
2. Курицу нарезают небольшими пластинами, обжаривают в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.
3. К мясу добавляют мелко нарубленный чеснок, соль и базилик. Жарят еще 2 минуты до румяного оттенка.
4. Приготовленную курицу перекладывают в контейнер с крышкой, чтобы не подсохла.
5. Помидоры без кожуры трут на крупной терке и тушат на сковороде до появления сока.
6. Курицу добавляют к томатам, перемешивают и держат под крышкой 5 минут (на выключенной плите).
7. Спагетти соединяют с содержимым сковороды и обжаривают под крышкой около 5 минут.

• 500 г итальянской пасты;
• 600 г филе курицы;
• 2 моркови;
• 80 мл соевого соуса;
• 50 г меда;
• соль;
• растительное масло.

Шаги приготовления.

1. Морковь натирают и тушат в масле 7 минут.
2. Если мед густой, его немного подогревают и соединяют с соевым соусом.
3. Курицу разделывают на кусочки и маринуют в получившемся составе.
4. Мясо в медово-соевом маринаде добавляют к моркови и зажаривают на сильном огне в течение 5 минут.
5. Пасту отваривают до готовности, перекладывают в сковороду и выдерживают под крышкой на слабом огне 5 минут.

Необычная нежная лазанья с курицей

Если под рукой нет листов лазаньи, приготовить традиционное итальянское блюдо можно и из бюджетных продуктов.

Список компонентов:

• 500 г курятины;
• 200 г макаронных изделий;
• 2 луковицы;
• 3 помидора;
• 1 крупный болгарский перец;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г белой муки;
• 100 г мягкого сыра;
• 500 мл молока;
• 20 мл подсолнечного масла;
• соль и душистый перчик по вкусу.

Технология приготовления.

1. Лук нарезают помельче и обжаривают в ложке масла до золотистости.
2. Добавляют мелко нарезанную курицу, соль, перчик и жарят 8 минут.
3. Помидоры очищают и мнут вилкой.
4. Сладкий перец режут кубиками.
5. К мясу добавляют помидоры с перцем и обжаривают еще 7 минут.
6. Готовят соус «Бешамель»: в сотейнике растапливают сливочное масло, частями всыпают муку, непрерывно помешивая. Тонкой струйкой заливают молоко, стараясь не допускать появления комочков. Соус доводят до консистенции густой сметаны и убирают с плиты.
7. Отваренные макаронные изделия выкладывают на противень. Сверху размещают мясную начинку и заливают соусом.
8. Лазанью готовят при 180°С 25 минут, затем посыпают натертым сыром и допекают еще в течение 5 минут.

Как вкусно поужинать, потратив минимум времени на готовку? Есть идеальный вариант – итальянская паста! Это блюдо универсально, ведь готовить его можно практически из любых продуктов. Самый популярный рецепт включает в себя куриное филе, сыр и овощи, нужно только соблюдать последовательность и рецептуру.

Как приготовить пасту с курицей

Чтобы сделать это блюдо, не придется бежать в магазин после работы, ведь у большинства людей все необходимые ингредиенты есть в холодильнике. Паста – она же макароны – самый распространенный продукт в России, ведь они варятся быстро, хорошо насыщают и совместимы с любыми соусами. Чтобы приготовить пасту с курице й вы можете использовать как спиральки или рожки, так и стандартные длинные спагетти.

Соус для пасты с курицей

Какой соус для пасты с курицей приготовить, диктует исключительно ваш выбор. Итальянские повара советуют короткие сорта макарон (спирали, перья, рожки) сочетать с густыми соусами, содержащими крупные кусочки, а длинные (спагетти, паппарделле, феттучини, лингвини) – с однородными смесями.

Попробуйте заправки на сливочной или томатной основе, с острыми специями. В течение недели или месяца можете менять заправки на свой выбор, приготовить подобие нежной американской Альфредо с петрушкой, пикантной Карбонары с яичным желтком либо острый соус с каперсами, томатом, репчатым луком и перчиком чили. Поверьте, члены семьи не обидится, что вы так долго кормите их макаронами!

Паста с курицей – рецепт

В любой рецепт пасты с курицей входят два основных компонента – мясо птицы и макароны. Все остальные ингредиенты взаимозаменяемы. Исходите из того, что есть в вашем холодильнике. Для большей ароматности блюда можно добавить итальянские травы, готовые соусы, пряные специи. Перед подачей можно посыпать тертым сыром, но это не обязательно, если вы внимательно следите за фигурой, то не стоит добавлять калорий в тарелку.

Спагетти с курицей

• Калорийность блюда: 200-223 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.

Самое простое и привычное всем блюдо, спагетти с курицей , итальянские корни, ведь как раз оттуда к нам пришли всевозможные макаронные изделия. По сей день главными ассоциациями с Италией остаются пицца и желтые классические спагетти. Недавно на полках стали появляться необычные макароны, раскрашенные разными цветами. Безопасные пищевые красители, которые дают насыщенные цвета, помогают привлечь покупателя.

Ингредиенты :

• цветные спагетти – 1 пачка;
• куриное филе – 500 г;
• сметана – 200 г;
• плавленый сыр – 100 г;
• петрушка, укроп – по 1 пучку;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Вскипятите в кастрюле 2-3 литра воды, подсолите.
2. Аккуратно распределите в воде спагетти, складывая их как веточки для костра. Не допускайте слипания.
3. Отварите до готовности, периодически помешивая.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Филе порежьте тонкими полосками (около 5-7 мм), обжарьте на подсолнечном масле.
6. В емкости смешайте томатную пасту, сметану, порезанную зелень, специи и сыр. Добавьте немного воды, чтобы получился соус, напоминающий кетчуп по густоте.
7. Когда мясо будет готово, влейте в него смесь, приготовленную ранее. Тушите до полной готовности.
8. В неглубокую тарелку уложите аккуратным гнездом спагетти, в центр выложите соус. Украсьте зеленью.

Паста с куриной грудкой в сливочном соусе

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Калорийность блюда: 180-200 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Ароматная паста с куриной грудкой в сливочном соусе – настоящий деликатес для гурманов, хоть и готовится из простейших продуктов. Этот рецепт спагетти с курицей отлично подойдет как для спокойного, домашнего семейного ужина, так и к пышному праздничному столу. Чтобы побаловать себя, а блюдо сделать еще нежнее, можно добавить немного мягкого сыра или взять сливки высокой жирности.

Ингредиенты :

• короткие макароны – 400 г;
• филе куриной грудки – 500 г;
• лук – 1-2 шт.;
• сметана или сливки – 250 г;
• смесь прованские травы – по вкусу;
• соль, паприка – по вкусу.

Способ приготовления :

1. В прохладной воде промойте размороженное филе, оставьте его обсыхать, затем нарежьте кубиками.
2. Очищенный лук мелко нашинкуйте, обжарьте вместе с филе на среднем пламени до полной готовности (примерно 15-20 минут).
3. Добавьте соль, перец, специи и сливки. Перемешайте, накройте крышкой, после закипания погасите огонь.
4. Пока соус доходит, вскипятите воду, подсолите ее. Выложите в кастрюлю пасту. Отварите до готовности (8-10 минут), но так, чтобы она не разварилась.
5. Слейте воду, промойте макароны, перемешайте их с соусом.

Спагетти с курицей в сливочном соусе

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 3-5 персон.
• Калорийность блюда: 186-209 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкусные, сочные спагетти с курицей в сливочном соусе можно встретить в меню любого итальянского ресторана. Это классическое блюдо современной итальянской кухни, которое каждый может легко повторить у себя на кухне, ведь курица со спагетти готовятся быстро, надолго дарят чувство сытности и буквально ласкают ваши вкусовые рецепторы. Особую пикантность блюду придает набор итальянских трав.

Ингредиенты :

• спагетти из твердых сортов – 450 г;
• филе или голени – 600 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сливки или молоко – 200 мл;
• мука – 20 г;
• пармезан – 150 г;
• соль, специи – по вкусу;
• свежий базилик – 30-40 г.

Способ приготовления :

1. Промойте мясо, обсыпьте его специями и солью, оставьте полежать.
2. Налейте в кастрюлю воду для пасты, подсолите.
3. В сотейнике нагрейте немного оливкового масла.
4. Снимите с мяса кожицу, порежьте филе на небольшие куски, обваляйте в муке и выложите в другой сотейник.
5. На среднем пламени хорошо прожарьте мясо, пока не появится легкий золотистый оттенок.
6. Отварите спагетти, откиньте на дуршлаг.
7. Отдельно растопите сливочное масло, смешайте его с ложкой муки, немного поджарьте соус, затем влейте в него сливки.
8. На терке натрите сыр, высыпьте его в смесь специй, сливок и муки, тщательно все смешайте.
9. Соедините две части соуса, выложите его к спагетти. Украсьте базиликом.

Паста с грибами и курицей

• Время приготовления: 40-45 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 198-224 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сочная паста с грибами и курицей, в отличие от различных рецептов карбонары, готовится из любых макаронных изделий. Это отличный вариант для дружеского застолья или ужина с любимым человеком. Прелесть этого пошагового рецепта в том, что процесс приготовления занимает всего 40 минут, причем половина времени не требует вашего присутствия на кухне.

Ингредиенты :

• любые макароны – 250 г;
• копченая курица – 250 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• грибы – 500 г;
• белое сухое вино – ½ стакана;
• жирные сливки – 250 мл;
• твердый сыр – 30-50 г;
• оливковое масло – для обжарки;
• свежая петрушка – 50 г.

Способ приготовления :

1. В подсоленной воде отварите макаронные изделия до так называемого состояния Al dente (когда продукт готов, но немного жестковат). Слейте воду.
2. Филе порежьте на аккуратные кубики или ломтики, отправьте ее в сотейник с разогретым маслом.
3. Нашинкуйте грибы небольшими кусочками, смешайте с мелко порубленным чесноком, добавьте все в сотейник.
4. Когда будущий соус будет почти готов, тонкой струйкой влейте в него вино, помешайте и обжаривайте 5 минут.
5. Добавьте теплые сливки. Потушите соус еще 5 минут. Соедините макароны с курицей.

Паста с куриным филе

• Количество порций: 7-8 персон.
• Калорийность блюда: 200-236 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Когда нужно на несколько человек как можно быстрее, паста с куриным филе выручит любую хозяйку. Этот доступный традиционный рецепт можно разнообразить совершенно любыми продуктами - в зависимости от наличия, времени года и пожеланий. Чтобы придать пасте пикантность, можно украсить готовый кулинарный шедевр тонкими ломтиками лимона и зеленью.

Ингредиенты :

• вяленый куриный окорок – 700 г;
• любые макароны – 400 г;
• желток – 1 штука;
• сливки или сметана – 120 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Курицу порежьте небольшими кубиками, обжарьте на медленном огне.
2. Смешайте соль, специи, сливки с желтком, немного подогрейте и добавьте к мясу. Томите 10-12 минут.
3. Отварите макароны до полуготовности, выложите их в сотейник с соусом. Доведите все блюдо до готовности.

Паста с курицей и шампиньонами

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность блюда: 160-189 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если простые макароны в качестве основного блюда вас не особо впечатляют, вам подойдет паста с курицей и шампиньонами . Это интересный рецепт, в котором кухонная магия превратит скучные изделия в нежнейшее, ароматное итальянское кушанье. За счет использования шампиньонов такая паста из курицы получится диетической, но если же вы не привыкли следить за калорийностью, можно добавить к ней сыр, жирные соусы.

Ингредиенты :

• филе куриной грудки – 400 г;
• мелкие макароны – 400 г;
• шампиньоны – 300 г;
• растительное масло – для обжарки;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• соль, перец, сыр – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Отварите до полной готовности макароны, слейте воду, просушите на противне или листе для духовки.
2. Курицу порежьте небольшими кусками, обжарьте на масле.
3. Отдельно поставьте жариться мелко порезанный лук с грибами до готовности.
4. Соедините их с мясом, добавьте сметану, специи, томите 10-15 минут.
5. Если вы предусматриваете добавление сыра, самое время начать тереть его, пока соус готовится.
6. Смешайте макароны с соусом, посыпьте сверху сыром.

Паста с копченой курицей

• Время приготовления: 30-35 минут.
• Количество порций: 5-8 персон.
• Калорийность блюда: 200-235 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Нежная паста с копченой курицей – блюдо, которого хочется отведать всегда. Даже дети не в силах отказаться от этого лакомства, особенно, если в качестве основы выбраны спиральки или перья разного цвета! Найти упаковку таких изделий сегодня не трудно, они есть в большинстве супермаркетов по демократичной цене, а при желании можно сделать цветную лапшу самостоятельно, используя пищевые красители.

Ингредиенты :

• сыр – 150 г;
• копченая курица – 400 г;
• цветные макароны – 400 г;
• сливки – 150 мл;
• мука – 30-40 г;
• зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Отварите макароны до готовности, но так, чтобы они не разварились.
2. Курицу нарежьте кубиками, слегка обжарьте.
3. В отдельном сотейнике смешайте сливки, муку, специи, нагрейте и варите 2-3 минуты.
4. Соедините соус с филе, тушите до готовности.
5. Смешайте пасту и соус, украсьте натертым сыром и зеленью.

Паста с курицей и овощами

• Время приготовления: 35-45 минут.
• Количество порций: 3-6 персон.
• Калорийность блюда: 152-198 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Полезная, диетическая и легкая паста с курицей и овощами является прекрасным вариантом основного блюда в обед или на ужин. В нем удачно сочетаются необходимые для снижения веса витамины, белки и углеводы, при этом минимум жиров и вредных канцерогенов. Для меньшей калорийности выбирайте нежирное филе куриной грудки или окорок без кожицы.

Ингредиенты :

• филе – 300-400 г;
• короткие макароны – 250 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода или бульон – 3-4 стакана;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• молоко – ¼ стакана;
• зелень, специи по вкусу.

Способ приготовления :

1. Порежьте филе и овощи тонкой соломкой. Чеснок продавите через пресс, лук нашинкуйте помельче.
2. Обжарьте овощи на сильном огне, залейте их молоком со специями.
3. Отварите макароны, слейте воду.
4. Соедините их с овощным соусом, влейте лимонный сок, томите 5-9 минут.
5. Украсьте зеленью.

Паста с курицей и сыром

• Время приготовления: 30-50 минут.
• Количество порций: 5-9 персон.
• Калорийность блюда: 228-292 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Предпочитаете сытные, жирные блюда? Тогда паста с курицей и сыром – ваш выбор. Готовится она быстро, выглядит аппетитно, на стол подать не стыдно даже гостям. Поверьте, перед ее нежным ароматом не устоять ни одному голодному гурману. Многое зависит от выбранного сорта сыра. Для пасты лучше всего подходят мягкие. Их легче натереть, да и плавятся такие сыры быстрее.

Ингредиенты :

• макароны – 400 г;
• копченый или свежий куриный окорок – 400 г;
• зеленый перец – 2 шт.;
• сливки 20% жирности – 200 мл;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• лук – 200 г;
• сыр – 200 г;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Сливки предварительно согрейте в комнатной температуре и смешайте со специями.
2. Нарежьте ингредиенты для соуса небольшими ломтиками.
3. Натрите сыр для посыпки готовой пасты.
4. Отварите макароны.
5. Прожарьте в сковороде курицу с овощами на среднем огне, за 5-6 минут до полной готовности влейте в нее сливки.
6. Полейте соусом макароны, украсьте сыром и зеленью.

Паста с куриной грудкой в томатном соусе

• Время приготовления: 30-35 минут.
• Количество порций: 3-5 персон.
• Калорийность блюда: 163-189 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Оригинальная, яркая паста с куриной грудкой в томатном соусе готовится из помидоров черри и длинных спагетти. В русской кухне хозяйки успешно заменяют этот сорт овоща обычным привычным томатом или томатной пастой. Выбор макарон зависит от ваших предпочтений, блюдо получается одинаково вкусным как с длинными, так и с короткими пшеничными изделиями.

Ингредиенты :

• куриная грудка – 1 шт.;
• помидоры или томатная паста – 200 г (томатной пасты в два раза меньше);
• макаронные изделия – 300 г;
• молотый чеснок – 1 щепотка;
• кукуруза – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Куриное филе ополосните водой, просушите на воздухе, порежьте тонкими полосками, слегка отбейте.
2. Удалите кожицу с томатов, смешайте их в блендере со специями и чесноком. Если вы используете томатную пасту, смешайте все составляющие и слегка разбавьте водой.
3. В сотейнике обжарьте курицу, за 5 минут до готовности добавьте томатный соус.
4. Отварите макароны, слейте их, смешайте с соусом. Украсьте зеленью и кукурузой.

Видео: Курица с макаронами