Сливочный соус для пиццы видео. Как приготовить соус для пиццы как в пиццерии. Соус для пиццы со свежими помидорами: как в пиццерии.

04 июня 2016 1631

Несомненно, пицца является одним из самых любимых кушаний большинства населения. А приготовить такую вкусность не составит никакого труда, ведь весь процесс потребует совсем немного времени и не требует сложных манипуляций.

Никаких ограничений при выборе начинки не установлено. Даже всеми любимый мясной наполнитель можно сделать разнообразным. Ведь самую обычную и привычную колбасу никто не запретит заменить фаршем или любым видом мяса, слегка обжаренным или вареным.

Это величайшее святотатство, когда-либо совершенное от имени этой деликатесы, но результат вполне удовлетворительный. Если вы знаете комбинацию так «основную и вульгарную», вы можете добавить кусочек иберийского плеча или полоски копченого бекона и немного масла с чили за пару минут до удаления пиццы из духовки.

Вкусная начинка пиццы с колбасой, сыром помидорами

Накройте чашу фильтрованием и дайте бродить в холодильнике не менее 24 часов. Положите помидоры, вино, сахар и соль в кастрюлю, на среднем огне, наблюдая за ней, не горит и до консистенции, похожей на соус. Положите тесто на поверхность и с помощью рулона растяните тесто до получения желаемой формы. Поместите тесто на лист бумаги для выпечки, распределите томатный соус и расположите его непосредственно на нижней прочности. Удалите пиццу из духовки и распределите небольшие порции буррата на поверхности духовки. С грилем порежьте на пару минут на средней высоте. Удалите пиццу из духовки, уложите листья базилика, несколько капель оливкового масла и свежего молотого перца.

  • Разбавьте свежие дрожжи в воде вместе с солью в миске.
  • Добавьте муку постепенно, смешав шпатель или столовую ложку дерева.
  • Накройте тряпкой и дайте постоять 10 минут.
  • Растянуть тесто руками в одну и ту же миску и сложить ее над собой.
  • Дайте постоять на 15 минут.
  • Разделить помидоры пополам, без шелушения.
  • Чтобы исправить кислотность с большим количеством сахара.
  • Добавьте мелко нарезанный базилик и резерв.
  • Посыпьте немного муки на гладкую поверхность.
  • Разогреть духовку до максимальной мощности с помощью вентилятора.
  • Примерно 5 минут, до золотистого тона у основания без подбородка.
Если есть еда, которой почти все любят эту пищу, это пицца.

Разумеется, что среди любителей пиццы найдутся и вегетарианцы. Конечно же, им расстраиваться не стоит, потому что в их случае роль начинки сыграют овощи. С этой задачей отлично справится кабачок, болгарский перчик, брокколи, томаты, грибы и даже баклажан. А особые гурманы и вовсе предпочитают эти два вида начинки совмещать вместе.

Отвечая за сбор и питание целых семей, пицца, безусловно, одна из самых дружелюбных и любимых блюд в Бразилии. Потому что это такая популярная и вкусная еда, ей трудно жить без нее, а те, кто на диете, не должны проходить эту жертву, чтобы бежать из пиццы.

Замена некоторых ингредиентов на более светлые и трансформирующие начинки с более питательными и низкими показателями гликемического индекса - один из способов сохранить пиццу в меню, не покидая диеты. Вот некоторые творческие предложения, чтобы уклониться от калорий пиццы и адаптировать ее к здоровому питанию.

Дополнят, облегчат и подчеркнут ароматный мясной вкус овощные добавки в виде консервированной кукурузки, кружочков помидор, оливок и маслин, соленых огурчиков, да даже и маринованные ананасы не помешают.

В общем, все зависит от вкусовых предпочтений. Впрочем, есть-таки один важный и обязательный ингредиент. Конечно же, это твердый сыр. А чем больше его в пицце, тем лучше. Поэтому экономить на этом кисломолочном продукте категорически запрещается.

Держите духовку в тепле: Чтобы поддерживать среднюю пиццу «мягкой» и обеспечить, чтобы все тесто было четким, необходимо поддерживать высокую температуру. Не переусердствуйте: чтобы пицца была вкусной, избегайте ставить большое количество каждой пищи, выбранной для вкуса теста. Более тяжелые продукты, такие как сыры, следует наносить небольшими порциями или нарезать тонким слоем.

Выпекать или поджарить тесто перед тем, как положить ингредиенты: это жизнеспособный вариант для вас, чтобы убедиться, что тесто будет обрабатывать вес ингредиентов и гарантировать, что середина его не станет хромать. Остерегайтесь ингредиентов, выделяющих воду: например, помидоры и сыр могут выделять жидкости при выпечке и удалять всю хрусткость из теста. Поэтому, выбирая включение этих ингредиентов, ставьте только минимально необходимые и тонко нарезанные.

Сыр должен быть вкусным и качественным. Однако отменный вкус пиццы практически во всех случаях зависит от соуса, которым смазывается раскатанное тесто.

Вот о способах их приготовления и пойдет речь далее.

Несколько простых рецептов вкуснейших красных соусов для пиццы

Классический томатный

Для его приготовления понадобится:

Испеките тесто на гриле: это интересный способ внедрить новшества в приготовление вашей пиццы, что придает ему особый колорит и внешний вид. Ставка на готовые макароны: некоторые пекари готовят хорошие макароны, поэтому вам нужно только беспокоиться об ингредиентах, чтобы ароматизировать вашу пиццу.

Инвестируйте в цельное зерно тесто: обменивайте часть белой муки, очищенной 100% цельной пшеничной мукой или даже с добавленными зернами, чтобы создать более здоровое, питательное тесто для пиццы с меньшим количеством. Поверните свой бутерброд в пиццу: слегка поджарьте один или несколько тонкими ломтиками хлеба сэндвичем, добавьте соус по вашему выбору и поместите свой любимый аромат пиццы. Чтобы дать дополнительный прикосновение пиццы, включите орегано.

  • Спелые помидоры – 1 кг;
  • 200 г лука (примерно 2 головки среднего размера);
  • Чеснок – 6-8 зубцов;
  • 1 острая перчинка;
  • 1 большой сладкий перец;
  • Сладкая паприка – 0,5 ст. л.;
  • Сушеный розмарин, базилик, чабер и орегано – по ¼ ст.л. каждого;
  • Масло оливковое – 40-50 мл;
  • Соль – 1 ч.л. без горки.

Время приготовления: полчаса.

Пита Пицца или Сирийский Хлеб: Еще один здоровый вариант - использовать лаваш, также известный как Сирийский Хлеб, чтобы сделать индивидуальную мини-пиццу. Если возможно, выберите полные версии этой массы. Добавить квиноа в тесто: Наслаждайтесь всеми преимуществами квиноа, включая это семя оптом.

Соус для пиццы со свежими помидорами: как в пиццерии

Пицца в массе тапиоки: обмен традиционной пастой с пшеницей на пиццу с ароматом тапиоки. Сделайте тапиоку в палочке с антипригарным покрытием, поэтому вам не нужно использовать масло. Без клейковины пицца без муки: хотя это звучит странно, идея дает очень вкусное блюдо. Замените тесто мукой для массы брокколи, как в этом рецепте здесь, или даже попробуйте макароны с цветной капустой, как в этом другом рецепте.

Калорийность: 100 г — 70 ккал.

Пошаговый рецепт:


Самый простой рецепт красного соуса

Ингредиенты:

  • 400 г томатов;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • Сушеный базилик и орегано – по пол ст.л. каждого;
  • Соль, перец — по вкусу.

Время приготовления: 10-12 мин.

Технологическая карта: пицца, соус

Включить кунжут по краю: вам нравится специальный край? Как насчет добавления небольшого кунжута и наслаждения вкусом, которое семя придает массе вашей пиццы? Классический домашний томатный соус: традиционный томатный соус - это верный вариант для основы вашей пасты. Приготовьте помидоры и по вкусу.

Избегайте готовых соусов: вы можете найти множество томатных экстрактов и готовых к употреблению соусов в вашей пицце в супермаркетах, но в целом они содержат высокий уровень натрия, консервантов и других ингредиентов, которые вам не нужно включать в свою здоровую пиццу. Поэтому лучше всего приготовить свой собственный соус дома.

Калорийность: 100 г – 25 ккал.

Сначала помидоры необходимо избавить от кожуры, сделать это не составит труда, если предварительно томаты обдать кипятком. Затем плоды можно немного измельчить и отправить в чашу блендера. Также поступить требуется и с чесноком, только перед этим его следует, конечно же, почистить и помыть.

Следом отправляются все специи и приправы. Осталось дело за малым. Теперь всю эту смесь нужно хорошенько измельчить блендером до однородной массы.

Нарезанный томатный соус: Вы ленитесь, чтобы сделать свой собственный домашний соус? Разрежьте один помидор на тонкие ломтики и используйте вместо соуса. Домашний соус для барбекю: как насчет того, чтобы вместо томатного соуса приготовить домашний соус для барбекю? Идея состоит в том, чтобы сделать соус дома, чтобы он не переусердствовал в количестве соли и консервантов.

Сладкий соус для пиццы: когда вы хотите съесть вкусную и легкую сладкую пиццу, заверните в сладкий сладкий шоколад для основания. Разбейте мелкие кусочки и дайте расплавиться в духовке. Затем просто накройте бананом и корицей или клубникой. Наши пиццы производятся в двух размерах: семейном и индивидуальном.

Вдруг такого электрического помощника нет, то огорчаться не стоит. В таком случае помидоры усердно необходимо передавить вилкой, а чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. И все это смешать в одной миске, не забыв добавить орегано, соль, базилик и перец.

Рецепт изысканного соуса с красным вином

Какие продукты понадобятся:

Соус для пиццы томатный с красным вином

Томатный соус, Моцарелла, Орегано. Томатный соус, нарезанный высушенный калабрий, лук, черные оливки. Томатный соус, Моцарелла, ветчина, яйца, лук, черные оливки. Томатный соус и законная кошка. Томатный соус, Моцарелла, Василий. Нарезанный томатный соус, Моцарелла, Калабреса.

Соус особенный — грибной

Томатный соус, мягкие буры артишоки, приправленные ароматическими травами, увенчанными Моцарелой. Томатный соус, Моцарелла и восхитительное сочетание трех видов обжаренных грибов. Томатный соус, Моцарелла де Буфала, Эскарол, Пальмито, Шампиньон и Василий.



Время приготовления: 40-45 мин.

Калорийность: 100 г — 60 ккал.

Все овощи хорошенько промыть под проточной водой, по необходимости очистить и мелко нарезать.

Измельченную петрушку, лук, сельдерей и гвоздику поместить в сотейник и залить красным вином. Отправить на огонь и после начала кипения уваривать примерно 20-25 минут. Этого времени абсолютно достаточно, чтобы варево уменьшилось на 2/3 от первоначального объема.

Томатный соус, чеснок, обжаренный с ароматическими травами, Моцарелла. Паста, вылеченный калабрий, лук. Макароны, Моцарелла, Лук. Моцарелла или Катупири и Кунжут. Томатный соус, измельченный калабреза. Томатный соус, Моцарелла, Золотой чеснок. Томатный соус, измельченная куриная грудка.

Томатный соус, Эскарольский грибной соус, Моцарелла. Томатный соус, Моцарелла, Нарезанное пальмовое сердце. Томатный соус, тунец, лук, черные оливки. Томатный соус, Моцарелла, Проволон, Катупири, Горгонзола. Томатный соус, Алише, Моцарелла де Буфала, Василий, Помидоры в кусочки.

По истечении отведенного времени в полу готовую смесь отправляется красный соус и натертый мускатный орех. И готовка продолжается еще минут 20, главное – задать минимальный огонь.

После завершения тепловой обработки соус по желанию посолить и обязательно процедить при помощи сита.

которые обязательно стоит взять на заметку, если вы собираетесь на пикник.

Томатный соус, Моцарелла из Буффало, Сухой помидор и рукколой. Томатный соус, Моцарелла де Буфала, Помидор Черри, Соус Песто. Томатный соус, слой моцарелла, тонкие ломтики томатов кетчупа, свежие ломтики моцареллы из буйвола с гигантским базиликом и маслинами песто.

Помидоры, измельченные без семян, помещенных непосредственно на тесто, моцарелла ломтики свежего буйвола и базилика. Томатный соус, ломтики пальмито, творог, луковые кольца фиолетовый. С пармезаном. Паста Дома, Моцарелла, Катупири, Эскарола и Пальмито.

Сырно – горчичный соус для пиццы

Вы выбираете наши ингредиенты, чтобы собрать свой хлеб. Пицца тесто, кусочки гуавы и буйвола моцарелла. Маленький горячий шоколадный торт с сиропом, сопровождает шар кремового мороженого. Домашние макароны с начинкой бананов с сахаром и корицей, в духовку, сопровождают шар кремового мороженого.

В духовке целиком. Узнайте как правильно готовить птицу чтобы мясо не было жестким и пресным.

Белый соус для пиццы: несколько версий исполнения

Самый простой вариант

Для него необходимо:

  • Пол-литра бульона;
  • 25 г просеянной пшеничной муки;
  • 30 г теплого сливочного масла.

Время приготовления: 40-50 мин.

Банановый пирог с шоколадом

Тесто из дома, наполненное нарезанными бананами и шоколадным типом бригадеиро, в коре сахара в духовке. Томатный соус, нарезанный тост Каки, Моцарелла из буйвола и кусочки ветчины. Томатный соус, Моцарелла, нарезанные помидоры, бекон и яйца. Томатный соус, Моцарелла, Пепперонни.

Начинка пиццы из сыра

Томатный соус, Моцарелла из Буффало, Василий. Томатный соус, Моцарелла, нарезанные помидоры, пармезан. Томатный соус, моцарелла, золотой чеснок, пармезан, базилик и помидоры в кусочки. Томатный соус, Моцарелла, ветчина, фаршированные зеленые оливки. Томатный соус, Моцарелла, Жареный бекон, Шампиньон.

План рецепта:

  1. Для начала понадобится сотейник или глубокую сковородку поставить на огонь. Погрузить туда масло сливочное и муку, а еще добавить пару ложек бульона. Обжаривать всю эту смесь в течение 5-7 минут;
  2. Затем залить оставшийся бульон в емкость с готовящейся густой смесью и тщательно размешать, добиваясь однородности;
  3. Когда образовавшаяся жидкость закипит, следует убавить огонь до минимально допустимого и уваривать около 30-40 минут. Конечно же, не забывать периодически помешивать;
  4. После завершения готовки соус необходимо процедить, используя марлю.

Соус особенный — грибной

Ингредиенты:

Томатный соус, копченый канадский вырез, капупир и чилийские оливки. нарезанный. Нарезанный томатный соус, Моцарелла, Калабрезе. Томатный соус, нарезанный ручной калабрий, лук, черные оливки. С нашими ингредиентами сделайте пиццу по своему вкусу. Томатный соус, вкусный кремовый ризотта буйвола и специальный нарезанный калабрий.

Соус для пиццы из помидор

Томатный соус, вкусный кремовый ризотта буйвола и наша комбинация обжаренных грибов. Томатный соус, вкусный кремовый рикотта рикотта, помидоры черри и соусом песто. Томатный соус, Грудь Перу, Вкусный сливочный сыр рикотта рикотта, грат с пармезаном. Томатный соус, Моцарелла, Эскарол, пальмовое сердце, лук.

Время приготовления: 25-30 мин.

Калорийность: 100 г – 70 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Грибы предварительно очистить, помыть и мелко нарезать;
  2. На разогретый сотейник или сковородку отправить масло, а следом – измельченные грибы. Обжаривать примерно минут 15 и обязательно часто перемешивать, чтобы не пригорели;
  3. Когда шампиньоны обзаведутся слегка золотистым оттенком, необходимо добавить сливки и соевый соус. После закипания этой смеси огонь убавить до минимума и немного выпарить, 15 минут будет достаточно;
  4. Перед использованием соус следует остудить до комнатной температуры.

С нашими ингредиентами положите на свой вкус кальсон. В общем, базилик хорошо сочетается с пиццей, которая включает помидоры, рыбу, мясо и морепродукты, а орегано - в большинстве рецептов. Не забывайте: орегано следует опрыскивать до того, как пицца запекается, так как базилик всегда должен быть свежим за несколько минут до подачи блюда.

Герметичное уплотнение с контролируемым происхождением служит для обеспечения того, чтобы пицца была изготовлена ​​в соответствии с итальянскими стандартами производства блюд и включала только ингредиенты из Италии, такие как помидоры, моцарелла буйвола и специальная пшеничная мука.

Приятного аппетита!

Благодаря итальянской кухне любители гастрономических изысков узнали огромное количество рецептов приготовления пиццы.

Некоторые считают: чтобы приготовить пиццу, достаточно замесить тесто, раскатать, заполнить его начинкой и испечь.

Конечно, замес теста – дело серьёзное, как и подбор ингредиентов для начинки. Но на самом деле особая роль в приготовлении пиццы отведена не тесту и содержимому лепёшки, а соусу. Именно он придаёт всей выпечке неповторимый вкус и аромат, делает пиццу сочной и пикантной.

Соусы для пиццы: тонкости приготовления

Итальянцы щепетильно относятся к приготовлению соусов. Но это не значит, что нужно скрупулёзно следовать рецептуре, не смея добавить те или иные травы или, наоборот, заменить один ингредиент другим.

В процессе приготовления соусов нужно прислушиваться к своей интуиции, представлять, какого вкуса получится пицца, будут ли сочетаться с выбранным соусом те продукты, которые вы использовали для начинки.

Чаще всего соус готовят на томатной основе. Это могут быть свежие или консервированные помидоры, томатный сок или томатная паста, кетчуп или готовый соус.

Вкус соуса зависит от специй и пряных трав. Томатный соус хорошо сочетается с базиликом, паприкой, майораном, тимьяном, красным перцем. Пикантность соусу придают репчатый лук, чеснок, тмин, перец.

В томатный соус обязательно добавляют сахар. Он смягчает кислоту томатов, делает соус более вкусным.

Помимо томатного нередко используют белый соус, приготовленный на молоке или сливках, – разновидность бешамель.

Конечно, итальянцы считают это неслыханной вольностью, но если есть спрос, то всегда будет и предложение. Поэтому во многих пиццериях в ассортименте есть пиццы не только со стандартным томатным соусом, но и с белым, а также со смешанным.

Белый соус хорошо сочетается с белым мясом или рыбой, с грибами. Из-за нежного вкуса его не стоит сильно сдабривать ароматными травами. Из пряностей к этому соусу хорошо подходят чёрный и белый перец, мускатный орех, чеснок.

Приготовление белого соуса требует аккуратности, особенно при заваривании муки молоком. В соответствии со многими рецептами пассерованную на масле муку разводят горячим молоком, поэтому соус часто получается с комочками.

Но можно поступить по-другому: муку постепенно развести холодным молоком, затем при постоянном помешивании на небольшом огне довести до кипения. В этом случае комочков не будет. Чтобы полностью исключить возникновение неоднородной массы, соус нужно процедить сквозь ситечко.

Но всё-таки особой популярностью пользуется соус как в пиццерии. Он настолько универсален, что подходит не только к пицце, но и к пасте (макаронам), рису, картофелю. Его можно добавлять в борщ, а также подавать к котлетам.

В приготовлении соуса как в пиццерии нет ничего сложного. По сути это протёртые и уваренные помидоры с добавлением лука, чеснока и пряных трав. Если вы часто делаете пиццу, то этот соус можно заготовить впрок, герметично укупорив в стерильные банки. Он хорошо хранится в тёмном месте даже при комнатной температуре.

А теперь – рецепты всевозможных соусов. Среди них вы, несомненно, найдёте именно тот, который придётся вам по вкусу.

Соус для пиццы со свежими помидорами: как в пиццерии

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • болгарский перец красный – 1 шт.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • орегано, базилик, майоран – по 0,5 ч. л.;
  • соль;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • перец чили – по вкусу.

Способ приготовления

  • Для этого соуса отберите спелые мясистые помидоры красного цвета. Вымойте, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Воду слейте, а с томатов снимите кожицу. Вырежьте жёсткие места возле плодоножки. Разрежьте на несколько частей, сложите в кастрюлю.
  • Лук и чеснок очистите, ополосните. Лук нашинкуйте крупными полукольцами, чеснок измельчите ножом.
  • Перец вымойте, очистите от семян, порежьте кусочками, соедините с остальными овощами.
  • Кастрюлю поставьте на плиту, доведите её содержимое до кипения. Положите специи, пряные травы, измельчённый чеснок, налейте масло. На слабом огне варите до мягкости овощей – примерно 25-30 минут.
  • Измельчите полученный соус погружным блендером до однородной массы, вновь доведите до кипения. Остудите.

Соус для пиццы с томатами в собственном соку: как в пиццерии

Ингредиенты:

  • томаты в собственном соку – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • сушёный базилик и сушёный орегано – по щепотке;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Томаты в собственном соку освободите от кожицы, сложите в блендер и измельчите до однородной массы.
  • В сотейнике разогрейте масло и обжарьте на нём целые зубчики чеснока. Их выньте, а к маслу добавьте приготовленную томатную массу.
  • Положите орегано и базилик, соль, сахар, перемешайте. Тушите на малом огне, помешивая деревянной ложкой, до нужной вам густоты. Снимите с плиты, остудите.

Соус для пиццы с консервированными томатами и морковью

Ингредиенты:

  • консервированные помидоры – 500 г;
  • морковь – 50 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • оливковое масло – 40 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль;
  • сухие или свежие травы (орегано, базилик, майоран) – по вкусу.

Способ приготовления

  • Очистите лук и морковь, мелко нашинкуйте. Обжарьте на масле до золотистого цвета.
  • Помидоры очистите от кожицы, сложите в толстостенную посуду, добавьте лук и морковку, доведите до кипения. Положите сушёные травы. Варите 30-60 минут. Насыпьте сахар и соль (если её мало). При использовании свежих трав их мелко порежьте и добавьте в самом конце варки.
  • Снимите соус с огня, немного остудите, измельчите погружным блендером до однородного состояния.

Соус для пиццы томатный с красным вином

Ингредиенты:

  • свежие помидоры – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • перец красный острый – маленький стручок;
  • красное вино – 100 мл;
  • зелень петрушки и сельдерея – несколько веточек;
  • соль;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • гвоздика и мускатный орех – по вкусу.

Способ приготовления

  • Спелые красные помидоры вымойте, залейте кипятком на 2 минуты. Снимите кожицу, удалите твёрдую мякоть возле плодоножки. Порежьте кусочками, сложите в блендер. Сюда же положите очищенный от семян и порезанный соломкой перец. Овощи измельчите до состояния пюре.
  • Мелко порежьте зелень и репчатый лук, сложите в кастрюлю. Добавьте специи. Залейте вином и на малом огне тушите до мягкости. Соедините с томатной массой, готовьте до нужной вам густоты. Остудите. Измельчите оставшиеся кусочки овощей и зелени погружным блендером.

Соус для пиццы с томатной пастой

Ингредиенты:

  • томатная паста – 100 г;
  • болгарский красный перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль;
  • оливковое масло – 40 г;
  • специи и пряности (базилик, майоран, орегано) – по вкусу;
  • вода (необязательно).

Способ приготовления

  • Лук и чеснок очистите, ополосните, тонко нашинкуйте соломкой.
  • Разогрейте на сковороде масло, обжарьте на нём лук и чеснок до золотистого цвета.
  • Добавьте к ним томатную пасту, сахар, соль и пряности. Перемешайте, обжаривайте всё вместе одну минуту. Разведите до нужной густоты водой и тушите до мягкости овощей.
  • В горячем виде с помощью погружного блендера превратите соус в однородную массу. Остудите.

Соус для пиццы белый на бульоне

Ингредиенты:

  • мука – 30 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • бульон – 0,7-0,8 л;
  • чёрный молотый перец;
  • соль.

Способ приготовления

  • Спассеруйте на сливочном масле муку. Постепенно добавьте тёплый бульон. Помните: если вы готовите пиццу с мясом, используйте мясной бульон, а если с рыбой, то нужно брать рыбный бульон.
  • Помешивая, доведите до кипения.
  • Положите соль и перец по вкусу.
  • Варите до нужной вам густоты.
  • Пропустите через сито, чтобы избавиться от возможных комочков. Или же взбейте миксером до однородного состояния.

Соус для пиццы белый с яйцами: способ первый

Ингредиенты:

  • мука – 60 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • чёрный молотый перец – щепотка;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • На сухой сковороде обжарьте до бежевого цвета муку.
  • При постоянном помешивании тоненькой струйкой влейте молоко. Доведите до кипения, снимите с огня и процедите через сито.
  • В миске взбейте яйца, добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр и растопленное масло. Посолите, положите перец.
  • Соедините яичную и мучную смесь, тщательно перемешайте.

Соус для пиццы белый с яйцами: способ второй

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • мука – 50 г;
  • желток – 1 шт.;
  • соль – 5 г;
  • белый молотый перец – щепотка;
  • сахар – 3 г.

Способ приготовления

  • На сухой сковороде поджарьте до бежевого цвета муку.
  • В миску положите желток, взбивая, постепенно добавьте молоко, соль, сахар и муку.