Пшенка на воде и молоке. Пшенная каша на молоке: у простых блюд есть свои тонкости. Супы с пшеном для здоровья и долголетия.

Всевозможные каши - это полезная еда, которая помимо сытости дает нашему организму еще и множество витаминов. Как вкусно сварить пшенную кашу на молоке, читайте ниже.

Как правильно сварить пшенную кашу на молоке?

Ингредиенты:

• молоко коровье – 390 мл;
• вода фильтрованная – 380 мл;
• пшенка – 1 стакан;
• соль;
• сахарный песок;

Приготовление

Пшено перебираем, а потом промываем кипятком до прозрачной воды. Вливаем 400 мл воды и помещаем на плиту. На среднем огне варим, пока не впитается вся вода. Потом вливаем молоко, убавляем огонь до минимально возможного. После этого кашу подсаливаем и сахарим. Провариваем 5 минут, не забывая при этом ее размешивать. Уже в самом конце можно положить в кашку кусочек сливочного масла.

Как сварить пшенную кашу на молоке с тыквой?

Ингредиенты:

• крупа пшенная – ¾ стакана;
• вода – 390 мл;
• коровье молоко – 375 мл;
• сахар – 4 ст. ложки;
• тыква свежая – 250 г;
• соль;
• масло.

Приготовление

Тщательно промываем подготовленное пшено. Потом помещаем крупу в кастрюлю, вливаем воду и варим около 15 минут. Воду, которая осталась, сливаем и вливаем в кастрюлю подогретое молоко. Делаем огонь минимальным и варим крупу до готовности. Тем временем нарезаем небольшими кусочками промытую тыкву. Потом помещаем ее в кастрюльку, вливаем немножко воды и тушим до готовности и пюрируем. В готовую кашу добавляем пюре и провариваем еще пару минут. Готовое блюдо заправляем маслом и зовем всех к столу.

Как сварить пшенную кашу на сухом молоке?

Ингредиенты:

• сухое молоко – 110 г;
• вода – 765 мл;
• сахарный песок – 95 г;
• пшенка - 110 г;
• соль.

Приготовление

Пшено перебираем и тщательно промываем. Потом заливаем его водой и доводим до кипения. Под крышкой варим четверть часа. Добавляем сухое молоко, соль, сахар и размешиваем. Варим еще минут 15 до готовности. А потом плиту выключаем, а кашу раскладываем по тарелкам.

Как сварить пшенную кашу с молоком?

Ингредиенты:

• пшенка – 275 г;
• масло натуральное сливочное – 25 г;
• тыква мускатная – 0,5 кг;
• коровье молоко – 645 мл;
• соль.

Приготовление

Тыкву чистим и меленько нарезаем. Прогреваем молоко, помещаем в него подготовленную тыкву, сахарим и слегка подсаливаем. Ставим на плиту, после закипания добавляем тщательно промытую крупу. На малом огне варим около получаса. А потом кастрюлю с кашей ставим в духовку с температурой около 120 градусов дозревать на 40 минут. По желанию в такую кашу можно добавить орехи, изюм.

Как сварить жидкую пшенную кашу на молоке?

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• соль;
• вода фильтрованная – 390 мл;
• молоко коровье – 675 мл;
• сахарный песок.

Приготовление

Пшенную крупу перебираем, промываем и залив холодной водой, оставляем на 2 часа. Потом данную воду сливаем, вливаем нужное количество, в нашем случае это 2 стакана и варим до того момента, как уйдет вся вода. Теперь вливаем горячее молоко, соль, сахар и, постоянно помешивая, варим около 7 минут. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в теплую духовку для дозревания минут на 10.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на молоке в мультиварке?

Ингредиенты:

Приготовление

Пшено высыпаем в миску и промываем до прозрачной воды. После этого помещаем крупу в чашу прибора. Вливаем молоко, кладем соль, сахар. Стеночки мультиварочной кастрюли промазываем сливочным маслом, чтобы не убежало через верх молоко. Готовим в режиме «Молочная каша» до сигнала, который оповестит, что блюдо готово. Приятного всем аппетита!

Как варить пшенную кашу на молоке? Какие пропорции жидкости использовать? Какими продуктами украсить вкус? Ответы на все эти актуальные вопросы вы найдете в данной статье.

Фото приготовленной пшенной каши

• Перебирайте крупу. Когда зерна чистят, то их шлифуют, снимая внешние оболочки. Поэтому в готовой каше могут оставаться мелкие камушки и жмых.
• Промывайте пшенку. Делать этот процесс следует качественно, не менее чем в 7 водах, а последнее промывание проводите обязательно горячей водой, это уберет из зерен горечь.
• Варите крупу в большом количестве воды. Пусть жидкости будет больше, чем меньше, остаток можно слить. Если воды будет мало, каша не успеет свариться и будет пригорать ко дну кастрюли.
• Время варки каши зависит от нужной консистенции, которую хотите получить. Для получения рассыпчатой каши нужно налить воды 1:2 и зерна томятся до выпаривания жидкости. Чтобы каша была жидкая, похожа на «размазню», воды наливайте на порцию больше и варите до желаемой густоты. Пшенка настолько универсальна, что с ней можно проводить разнообразные эксперименты.

Способы готовки пшенной каши

Кастрюля с плитой - это не единственный способ сварить вкусную пшенную кашу. Напомним, что на плите зерно варится при небольшой температуре до готовности. Пшенку можно еще приготовить и в духовом шкафу в большой кастрюле. Для этого сначала ее приваривают в воде на плите, потом добавляют жидкость и томят в духовке 1 час. Также в духовке кашу можно делать в керамических горшках: принцип достаточно схож на традиционный. Жидкость берется в двойном количестве в отношении с зерном. Если потребуется, то в процессе готовки жидкости можно долить. Готовить ее следует 40 минут при температуре 180 °С.

В мультиварке крупу варят следующим образом. Берется крупа и вода в соотношении 1:4, добавляется сливочное масло и через 40 минут кушанье будет готово. Режим устанавливают «гречневой каши».

Еще пшенную кашу варят в микроволновке. Для этого должно быть соотношение крупы и жидкости 1:4. На варку затрачивается 10 минут при максимальной мощности. Однако здесь следует учитывать, что каша приготовленная в СВЧ хорошего вкуса не получится. Поскольку крупе необходимо длительное томление, а микроволновка до нужной консистенции ее не разварит.

• Калорийность на 100 г - 103 ккал.
• Количество порций - 2
• Время приготовления - 1 час

Пшенная крупа содержит большое количество клетчатки, углевода и растительных жиров. Поскольку пшено – это хороший адсорбент, то ее рекомендуют употреблять людям, страдающим от дисфункции пищеварительной системы.

Кроме того, пшено очень сытное – его калорийность 348 Ккал в 100 граммах продукта. Каша отлично подходит для завтрака и обеда, ведь она дарит чувство насыщения. Пшено можно приготовить сладким, особенно, если ее сделать на молоке и добавить сахара, или несладким – лучше тогда готовить кашу на бульоне или воде.

Особенности приготовления пшена

Прежде чем использовать пшено, обязательно хорошо его промойте. Для этого лучше использовать сито, погрузив его в чашу с водой. А вот использование дуршлага будет не столь удобным.

Полезно пшено замочить в воде ненадолго, что поможет избавить его от возможного привкуса горечи.
Посуду для приготовления пшена лучше брать не эмалированную, поскольку она быстро пригорит. Желательно варить пшено на молоке в толстостенном чугунном казанке.

Как варить пшено на молоке на плите?

Чтобы приготовить пшено на молоке, можно ее предварительно отварить до полуготовности в воде, а затем добавить молоко, или же полностью сварить ее на молоке. При приготовлении с добавлением воды вкус каши получается немного пресноватым.

1. Когда вы готовите кашу без воды, предварительно замочите пшено: в холодной воде, если позволяет время, или в кипятке, если вы спешите.

2. Для приготовления каши берут стакан пшена и четыре стакана молока (на литр молока стакан крупы).

3. Крупу нужно промыть и залить кипятком, чтобы воды было вровень с пшеном. Молоко кипятят, а затем к нему добавляют пшено прямо с водой и доводят до кипения. Огонь делают как можно меньше, и каше дают потомиться, учитывая, что молоко выпаривается гораздо быстрее, чем вода. Если каше позволить просто кипеть, она получится неприятной хрустящей.

4. Когда жидкость закипит, в нее добавляют две столовые ложки сахара и половинку чайной ложки соли. В конце варки в кашу кладут кусочек сливочного масла и хорошо перемешивают. Готовое пшено убирают с огня и заворачивают кастрюлю полотенцем, чтобы блюдо настоялось.

5. Учитывайте, что каша готовится около 40 минут, и под конец готовки ее следует почаще помешивать.

Как сварить пшено на молоке в мультиварке?

В мультиварке пшено варится довольно просто. Пропорции те же: один стакан крупы и литр молока, а соль, сахар и масло добавляют сразу. Варят блюдо в режиме «Каша» не менее одного часа. Можно воспользоваться режимом «Рис».

Лучше за пятнадцать минут до окончания варки заглянуть в мультиварку, поскольку блюдо может быть уже готово – все зависит от особенностей устройства. Кашу рекомендуется оставить на 10 минут в режиме «Подогрев», чтобы она потомилась.

Пшенную кашу к столу подают горячей.

Это очень полезное и питательное блюдо. В нем содержаться полезные аминокислоты, витамины и микроэлементы. Варить пшенную кашу следует хотя бы раз в неделю, особенно если в доме есть маленькие дети. Кроме того, существует множество рецептов превратить банальную пшенку в настоящий деликатес! О них и расскажем подробнее.

Традиционные способы приготовления

Кастрюля и плита – не единственный способ сварить вкусную пшенную кашу.

• В микроволновке соотношение крупы и жидкости должно быть 1:4. На готовку уходит 10 минут на максимальной мощности.
• В духовке в керамических горшках принцип приготовления похож на традиционный. Воду нужно брать в двойном количестве по отношению к пшену. Если нужно, в процессе можно долить еще жидкости. Готовить 40 минут при температуре 150-180 градусов.
• В мультиварке пшено и жидкость (вода или молоко) берется в соотношении 1:4, а сливочное масло добавляется в самом начале. Через 40 минут в режиме варки блюдо будет готово.

Пшенная каша на молоке

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• свежее молоко – 1-3 ст.;
• соль, сахар;
• сливочн. масло.

Как приготовить:

1. Заливаем пшено горячей водой и кипятим на протяжении 20 минут.
2. Сливаем жидкость и добавляем половину теплого молока. Варим 7-10 минут.
3. Добавляем сливочное масло, сахар и оставшееся молоко в теплом виде. Солим.

Пшенная каша с изюмом и сухофруктами

Ингредиенты:

• пшено – 1,5 ст.;
• вода – 1 ст.;
• сухофрукты – 0,5 ст.;
• молоко – 2 ст.;
• соль, сахар;
• сливочн. масло.

Приготовление:

1. Сухофрукты заливаем горячей водой на 15-20 минут.
2. Заливаем крупу кипяченым молоком, вливаем кипяток и готовим 30 минут.
3. За 5 минут до готовности солим и добавляем сахар.
4. В конце кладем масло, распаренные сухофрукты, изюм, курагу и т.д.

Пшенная Каша с мясной подливой

Ингредиенты:

• пшено – 1ст.;
• вода – 2 ст. + 1 ст. для подливы;
• свинина – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт. (большая);
• соль, перец;
• сливочн. масло – 50 г;
• растительное масло;
• специи.

Приготовление:

1. Крупу промываем, доверху заливаем уже кипящей водой и ставим на средний огонь.
2. После закипания солим и оставляем вариться на 30 минут.
3. В это время готовим подливу. Мясо нарезаем тоненькими короткими полосками, а лук мелко нашинкуем.
4. Сковороду нагреваем вместе с растительным маслом. Выкладываем лук и поджариваем его около 2 минут. Добавляем мясо, перемешиваем его с луком. Прожариваем до корки и убавляем огонь до минимума.
5. Добавляем лавровый листик и несколько горошин перца душистого. Закидываем сливочное масло, перемолотый кориандр, перец, имбирь и мускатный орех. Накрываем крышкой.
6. Через 20-30 минут солим. Тушим еще 7 минут.
7. Добавляем мясо с подливой в кашу и размешиваем.

Кулеш

Именно так называют пшенную кашу с картошкой. Довольно необычное, на первый взгляд, сочетание продуктов поразит вас своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• лук репчатый – 50 г;
• картошка сырая – 200 г;
• чеснок;
• сливочное масло;
• бульонный кубик;
• соль.

Приготовление:

1. Воду подогреваем и разводим в ней 1 бульонный кубик. Можно использовать заготовленный мясной бульон.
2. Лук мелко нарезаем и пассируем на сливочном масле.
3. Крупу промываем, картофель очищаем и режим кубиками.
4. Все ингредиенты смешиваем, выдавливаем чесночный сок и после ставим на огонь на 30 минут. При необходимости доливаем воду.
5. В конце закидываем еще немного масла.

Полезные советы

• Чтобы каша получилась рассыпчатой, нужно соблюдать пропорции воды и пшена 1:2 соотвественно. Для более вязкой количество воды увеличивают на 0,5 части.
• На молоке блюдо готовится c иными пропорциями: количество жидкости может быть увеличено на 1-1,5 части.
• Промывая крупу, помните, что часть воды накопится в зернах, поэтому итоговое количество жидкости корректируется на впитавшуюся долю.
• Чтобы пшено оставалось плотным и рассыпчатым, для начала его нужно подготовить. Отберите черные крупинки. Кстати, чем темнее зерно, тем более рассыпчатой получится каша. Затем промойте крупу водой. Заливать пшено нужно кипятком.

Варианты заправок

Вкус пшенной каши во многом зависит от дополнительных ингредиентов. Чтобы разнообразить блюдо, вы можете добавлять:

• тыква;
• изюм и сухофрукты;
• яблоки, банан и иные свежие фрукты;
• мясо, тушеное в собственном соку или же со сметаной;
• тушенка;
• куриное белое мясо;
• жареный лук, а также морковка;
• законсервированная кукуруза и т.д.

Экспериментируйте и, возможно, именно пшенка станет вашим коронным и уникальным блюдом.

Еще недавно пшенная каша была главным блюдом на русском столе, но сейчас ее незаслуженно забыли, сделав кормом для цыплят. Эта крупа, даже приготовленная на воде, содержит много клетчатки и других полезных веществ, считается диетической. Существует много рецептов, как варить кашу из пшена. Независимо от способа приготовления, она выходит очень вкусной, сытной и полезной. Готовят ее на завтрак детям и для диетического питания.

Подготовка пшена для приготовления каши

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно правильно выбирать крупу. Пшено встречается разное. Из желтого варят очень вкусное и рассыпчатое блюдо, более светлая крупа подходит для каши-размазни. Есть разные виды крупы: дробленная толченная или шлифованная. Для приготовления используют желтые и не блестящие зерна, предварительно отделенные от пленок и оболочек.

В продаже встречается еще пшено-дранец, но оно обладает горьковатым вкусом, поэтому его редко готовят и употребляют. Запасаться такой крупой заранее не следует – при долгом хранении она приобретает горький вкус. Пшенку лучше покупать желательно в том количестве, которое необходимо для одного раза.

Часто в крупе встречается сор: примеси других зерен и шелухи. Поэтому необходимо тщательно перебрать, промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной (понадобится примерно 4-5 промываний). Иногда крупу заливают остывшей кипяченой водой, оставляют на несколько часов для набухания – тогда варить ее нужно будет меньше (быстрее приготовится).

Как правильно варить пшенную кашу - рецепты с фото

Только правильно приготовив пшено, можно получить вкусную кашу. Употребляя ее в пищу, вы хорошо очищаете организм. Просо (из него путем очищения получают пшенную крупу) содержит вещества, которые способны связывать ионы тяжелых металлов. Благодаря им из организма выводится большое количество шлаков и токсинов. Употребление пшена способствует борьбе с ранними морщинами, исключает преждевременное старение.

Пшенная каша на молоке в мультиварке

Современным хозяйкам полюбилась мультиварка, она предоставляет возможность приготовить практически любую пищу, но при этом нет необходимости стоять над готовкой у плиты. Пшено – не исключение. Если варить его в мультиварке на молоке и с добавлением сливок, блюдо выходит очень вкусное и нежное. Для варки понадобятся такие ингредиенты:

• крупа пшенная – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• вода – 2 стакана;
• сливки – стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выложите продукты, переберите, промойте крупу, слейте через сито.
2. Все ингредиенты, кроме сливочного масла, сложите в мультиварку. Выберите режим «Каша», установите таймер на час.
3. После звукового сигнала откройте крышку, добавьте масло, выставьте режим «Поддерживание тепла» и оставьте на 15 минут, чтобы пшенка приобрела подходящую консистенцию.
4. Рассыпьте кашу по тарелкам и подайте к столу. По желанию добавьте зелень или сухофрукты.

Как сварить рассыпчатую кашу на воде

Классическим рецептом приготовления является пшенная каша на воде. Что получить рассыпчатую кашу нужно взять:

• крупы – 1 стакан;
• воды – 1,5 стакана;
• соли – по вкусу;
• сливочного масла – по желанию.

Способ приготовления:

1. Подготовить и промыть пшено. Высыпать его в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, оставить на некоторое время настаиваться.
2. Слить воду, залить чистой, поставить на огонь.
3. После закипания посолить кашу, накрыть кастрюлю крышкой.
4. Варить на медленном огне 25 минут.
5. Готовую кашу выложить на тарелки, добавить сливочное масло и подать к столу.

Рецепт пшенной каши с тыквой в духовке

Тыква с пшеном – колоссальный запас полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Выходит сытной, но при этом диетической и гипоаллергенной. Для каши понадобятся следующие ингредиенты:

• очищенная тыква – 200-300 г;
• пшено – 300 г;
• молоко – 900 мл (лучше брать домашнее или с высокой жирностью);
• сухофрукты – по желанию;
• сахар – 2 столовых ложки;
• соль – чайной ложки;
• корица, ванилин или сахар – по желанию.

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, измельчить. Крупу перебрать, промыть.
2. Наполнить горшочек следует в такой последовательности: сначала сложить тыкву, затем пшено, соль, сахар, ванилин, сухофрукты. Залить все молоком. Горшочек нужно брать с таким учетом, чтобы он был заполнен не более 2/3. Это нужно, чтобы молоко в процессе приготовления не выкипало.
3. Накрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку, готовить при температуре 150-180 градусов в течение 30-45 минут (время зависит от температуры). За 5 минут до готовности раскрыть кашу, чтобы она приобрела корочку золотистого цвета.
4. Подать к столу, добавив сливочное масло.

Как вкусно сварить пшенную кашу в микроволновке

Готовя в микроволновке, вы будете уверены, что ничего не сбежит и не пригорит. Для приготовления 3 порций понадобится:

• пшено – 1 стакан (180 г);
• вода – 3 стакана;
• сахар – 3 чайные ложки;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло.

Готовят пшенную кашу в микроволновке следующим образом:

1. Промыть крупу, высыпать в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Крупа не должна заполнять более половины кастрюли.
2. Залить половиной объема воды (1,5 стакана), поставить примерно на 5 минут в микроволновку.
3. Вторую половину воды тем временем нужно закипятить, что позволит сократить время на приготовление каши.
4. После звукового сигнала микроволновки достать кастрюлю, добавить оставшуюся воду, соль, сахар. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить обратно на 2-3 минуты, предварительно снизив мощность.
5. После этого оставить кашу в микроволновке для настаивания на 5-10 минут. После - добавить овощи, фрукты - по желанию.

Сколько по времени варить пшенную кашу для рыбалки

Пшенная каша широко используется среди рыбаков. Ею прикармливают карпа, сазана, леща. Чтобы рыба оценила ваши труды, кашу нужно правильно приготовить в строгом соответствии пропорций и знать, сколько варить пшено. Перед варкой крупу тщательно промывают и перебирают, чтобы в ней не было мусора. Кашу варят в пропорции 1 к 8 (на 1 часть крупы 8 частей воды) примерно 10-15 минут. За это время пшено должно разбухнуть и начать лопаться. Его засыпают в уже закипевшую воду.

Не переваривайте кашу и следите, чтоб она не пригорела. В противном случае она станет бесполезной для прикормки рыбы. Если будет присутствовать запах горелого, улова не будет – карп и другие виды не переносят такой аромат. В кашу часто добавляют другие продукты: горох, халву, меленые семечки. Так рыба не потеряет интерес к прикормке и быстро не насытится.

Видео-рецепт молочной пшенной каши с яблоками

Есть много способов приготовления вкусной, сытной пшенной каши. Вкусным блюдо выходит на молоке с яблоками. Фрукты придают особый вкус, кислинку и приятный аромат. Как приготовить пшенную кашу с яблоками, посмотрите в видео ниже. Весь процесс показан подробно, благодаря чему приготовить блюдо сможет каждый. Если вы еще не пробовали варить пшено, просто следуйте советам.