Как варить готовые манты. Сколько варить манты в пароварке?

О секретах и особенностях приготовления любимых в наших краях вареников и пельменей вы, наверняка, знаете многое. А вот рассказом об их азиатском варианте мы сможем вас удивить. Манты это натуральное, очень вкусное блюдо, достойное того, чтобы его знали и любили не только на Востоке. Кушать их принято в семейном кругу во время домашних обедов.

Считается, что в Среднюю Азию манты попали из Китая, где их называют баоцзы, или «завертыши». Внешне и по вкусу они вызывают ассоциации с пельменями, но отличны от них разнообразием начинок, способом приготовления, количеством начинки и размерами. Внутрь кладется не перекрученный, а рубленый фарш с луком.

Традиционные манты готовят на основе бездрожжевого теста. Однако побродив по просторам Интернета можно найти и пышный, дрожжевой вариант. Начинять наши «завертыши» можно всем, чем пожелает ваша душа, главное, не жалеть зелени и приправ.

Хозяюшки приноровились крутить овощные, творожные, а также мясные полуфабрикаты, объединяет которые под общим названием только характерный способ варки. Он подразумевает приготовление исключительно на пару. Для этих целей изобретен даже специальный электрический бытовой прибор, называемый мантоварка. Но и без него вполне реально справиться с поставленной задачей, используя пароварку или мультиварку.

Идеальное тесто на манты

Наиболее подходящее тесто для приготовления мантов наверняка напомнит вам традиционное пельменное тесто. Отличаться оно будет разве что длительностью и тщательностью вымешивания.

Необходимые ингредиенты:

• 0,9-1 кг муки;
• 2 нехолодных яйца;
• 2 ст. воды;
• 50 г соли.

Этапы приготовления идеального теста для вкусных мантов:

1. В объемную миску выливаем 1,5 ст. теплой, но не горячей воды, вводим соль и яйца. Перемешиваем венчиком или вилкой, пока соль не растворится без остатка.
2. Отдельно просеиваем муку, обогащая ее кислородом, что улучшит вкусовые особенности готовых мантов.
3. В центре мучной горки делаем небольшое углубление, вливаем в него яичную смесь.
4. Приступаем к вымешиванию теста, в процессе добавляем оставшиеся полстакана теплой воды. Продолжаем вымешивать пока по итогу не получим очень густое тесто, вобравшее в себя всю муку.
5. Перекладываем тесто на чистый, присыпанный мукой стол, продолжаем месить вручную, приминая его со всех сторон. Этот процесс считается наиболее трудоемким и занимает не менее четверти часа. Только так вы добьетесь требуемой гладкости и плотности.
6. Из готового теста формируем шар, заворачиваем его в пакет и даем ему на расстойку не менее 40-50 минут.
7. Когда пройдет указанное время и тесто основательно отдохнет, делим его на 4-6 частей, каждую из них скатываем в тонкую колбаску и нарезаем на одинаковые кусочки. К слову, настоящие профи не используют для этих целей нож, а разрывают тесто на порционные кусочки вручную.

Как лепить манты — видео

Идеальное тесто для мантов получается очень гладким и эластичным. Именно от этих двух показателей зависит то, насколько ваше творение будет хорошее держать внутри себя начинку и мясной сок.

Кусочки тесто раскатываются в длинную полосу, нарезаясь потом на квадраты, либо раскатке подвергаются небольшие порционные кусочки, как в видео чуть ниже. В каждый из них закладывается рубленый фарш с луком, зеленью и специями.

После чего края заготовок слепливаются. Способов их соединения существует довольно много, для осваивания некоторых из них нужны длительные тренировки. Один из простейших вариантов лепки мантов приведен ниже.

Как приготовить манты с мясом на пару — пошаговый рецепт классических мантов

Популярность паровых блюд обоснована их несомненной пользой для организма, натуральностью и простотой воплощения. Рецепт традиционных азиатских мантов на пару довольно легок в воплощении, рекомендуем опробовать его для семейного обеда в выходной день.

Необходимые ингредиенты:

• 0,3 кг баранины (если это мясо не доступно, заменяем его жирной свининой или телятиной);
• 50 г сала;
• 8 репчатых луковиц;
• 1 яйцо;
• 1 ст. муки;
• 100 мл воды;
• 1 ч.л. соли;
• красный, черный перец, зира.

Этапы готовки классических мантов с мясом:

1. Настолько мелко, насколько вам позволяет ваша сноровка, нарезаем мясо и сало. Причем кусочки стараемся делать примерно одинакового размера.
2. Очищенный лук также шинкуем максимально мелко.
3. Смешав ингредиенты фарша, приправляем их специями. Количество ароматных пряностей варьируем исходя из вкусов своих домочадцев.
4. Тесто готовим по приведенному выше рецепту. Естественно, что и тут есть место для экспериментов, но поскольку мы говорим об эталонном варианте мантов, предлагаем остановиться на классическом пресном тесте. Не забываем о необходимости длительного и тщательного вымешивания.
5. Готовое тесто откладываем для расстойки не менее чем на полчаса.
6. Разрезаем пласт теста на несколько удобных для раскатки частей, а каждую из них, предварительно скатав в колбаски, режем на небольшие порционные кусочки примерно одинакового размера.
7. Раскатав кусочки в тонкие лепешки, получаем идеальную заготовку, которую остается только наполнить фаршем.
8. Начинки на каждую из лепешек помещается примерно по столовой ложке.
9. Слепляем края каждой из заготовочек.
10. Все описанные манипуляции повторяем с каждой из лепешек.
11. Получившиеся изделия выкладываются в чашу мантоварки или пароварки, установленной над кипящей водой. Чтобы не допустить порыва теста и выливания аппетитного мясного сока, дно чаши необходимо смазать жиром либо устелить пищевой пленкой, в поверхности которой проделано много мелких дырочек.

Манты с тыквой — фото рецепт

Манты - очень вкусное и аппетитное блюдо, по своим вкусовым характеристикам чем-то напоминающее не менее любимые многими пельмени, только отличающееся способом приготовления, формой и начинкой.

Готовятся манты исключительно на пару в предназначенной специально для этого мантоварке или же в пароварке. Правильно приготовленные манты в независимости от формы всегда имеют тонкое тесто и сочную начинку внутри.

Что же касается самой формы, то она может быть самой разнообразной, как и начинка. Одни готовят манты из рубленого мяса, другие из фарша с добавлением различных овощей. Фото-рецепт предлагает использовать мякоть тыквы или кабачка, что придает мясной начинке еще большую сочность и нежность.

Ингредиенты:

• 1 кг фарша из свинины и говядины;
• 250 г мякоти тыквы;
• 700 г пшеничной муки;
• 500 мл воды;
• 2 яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. В миску разбить яйца и насыпать 1 столовую ложку соли без горки. Тщательно взбить.

2. К яйцам добавить 2 стакана (400 мл) прохладной воды и перемешать.

4. Тесто выложить на доску для раскатывания (посыпанную мукой) и хорошо вымесить. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

5. Готовое тесто для мантов положить в целлофановый мешок и оставить на 30 минут.

6. Пока тесто «отдыхает» необходимо приготовить мясную начинку для мантов. В фарш налить полстакана воды (100 мл), добавить натертую на терке тыкву или кабачок, измельченный лук, соль и черный перец по вкусу.

7. Все хорошенько смешать. Начинка из тыквенно-мясного фарша для мантов готова.

8. По прошествии 30 минут можно начинать лепить манты. От теста отрезать кусок и с помощью скалки раскатать из него лист 3-4 мм толщиной.

9. Лист разрезать на примерно одинаковые квадраты.

10. На каждый квадрат выложить тыквенно-мясную начинку.

11. Концы квадрата соединить вместе, затем плотно залепить получившиеся отверстия и соединить уголки.

12. В такой же последовательности сделать манты из оставшегося теста.

13. Чаши пароварки или мантоварки намазать сливочным маслом и выложить туда манты.

14. Манты готовить на протяжении 45 минут. Готовые, непременно горячие манты подать к столу со сметаной или каким-нибудь другим любимым соусом по вкусу.

Домашние манты с картошкой

Начинка у мантов может быть самая разнообразная, не обязательно чисто мясная или с добавлением овощей. Следующий рецепт предлагает вообще отказаться от мяса и использовать для начинки только картошку.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг муки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. воды;
• 1 +1,5 ч.л. соли (для теста и для фарша);
• 1 кг картофеля;
• 0,7 кг репчатого лука;
• 0,2 кг сливочного масла;
• перец, зира.

Этапы готовки аппетитных картофельных мантов:

1. Тесто готовим по уже описанной выше схеме. Тщательно его вымешиваем вручную вначале в миске, а потом на рабочем столе. Когда оно достигнет необходимой упругости и эластичности, оставляем на 30-50 минут на расстойку.
2. В это время занимаемся приготовлением фарша. Очищенный лук шинкуем как можно мельче.
3. Картофель моем, очищаем, нарезаем тончайшей соломкой, отправляем его к луку.
4. Солим и приправляем специями овощи, тщательно их перемешиваем.
5. Ярусы пароварки смазываем жиром или покрываем пищевой пленкой, проделав в ней предварительно небольшие, но частые отверстия.
6. Раскатываем тесто тонким пластом, толщиной не более 1 мм, нарезаем его на порционные квадратики, со сторонами примерно по 10 см. В каждый кладем по столовой ложке овощной начинки и по кусочку масла.
7. Края заготовок слепляем конвертиком, а потом соединяем попарно.
8. Выкладываем изделия в чашу пароварки или в специальную кастрюлю-каскан.
9. В нижнюю емкость заливаем кипяток, заполнив ее более чем на половину.
10. Ориентировочное время варки – около 40 минут. Готовое блюдо выкладывается на плоскую тарелку. Прекрасным дополнением к нему послужит овощной салат. В качестве соуса используют домашнюю сметану или сливочное масло.

Манты в мультиварке или в пароварке

Если в доме нет мантоварки или просто отсутствует желание осваивать премудрости работы с ней, используются более универсальные кухонные агрегаты.

1. Пароварка-мультиварка. Затевая готовку мантов, вначале убеждаемся, что специальная пластиковая подставка для варки на пару на месте. Смазываем ее жиром или маслом перед выкладкой заготовок, а в глубокую металлическую чашу заливаем воду. Режим «Варка на пару» выставляем на 40-50 минут. Если по итогу оказывается, что заданного времени не хватает, добавляем еще несколько минут.
2. Пароварка. Основное преимущество использования этого бытового прибора для приготовления мантов – в его объеме. Если в мультиварку за один заход помещается не более 6-8 штук, то тут значительно больше. Поверхность чаш пароварки также следует смазать маслом. Нижнюю чашу наполняем водой и готовим примерно 45 минут.

В обоих описанных вариантах конечный результат может вам показаться немного пресным. Для того чтобы устранить этот недостаток, присыпаем заготовки солью.

Как сварить манты — если нет мантовницы

Если в зоне доступа описанные приборы отсутствуют, можно обойтись и подручными средствами. Но для этого следуйте нашим рекомендациям.

1. Кастрюля. Не следует уподоблять манты пельменям и просто бросать их в кипяток. Тесто слишком тонкое и при большом объеме кипящей жидкости оно просто лопнет. Поэтому следует довести воду до кипения, снять кастрюлю с огня, после чего поместить в нее манты, придержав каждый из них по паре секунд в кипятке в свободном состоянии, иначе они прилипнут. После чего возвращаем кастрюлю на печь, пламя уменьшаем до минимума, прикрываем крышкой и варим до получаса. Результат будет очень схож с паровой обработкой.
2. Сковорода. Этот способ для тех, кто не боится рисковать, однако в случае успеха результат вас покорит своим чудесным вкусом. Берем сковороду с высокими бортами, заливаем в нее воду примерно на 1 см, добавляем примерно 20 мл подсолнечного масла, доводим до кипения и выкладываем на дно манты. Варка должна продолжаться около 40 минут, если жидкость будет выкипать, необходимо ее аккуратно подливать. Время от времени приподнимайте изделия лопаткой, иначе они прилипнут ко дну и начнут пригорать.
3. На дуршлаге. Результат этого кулинарного эксперимента получится практически не отличимым от пароварки. Для его осуществления наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, ставим сверху дуршлаг, смазанный маслом, а на него выкладываем полуфабрикаты. Продолжительность варки – не менее 30 минут. Этим же способом вы можете приготовить вкуснейшие паровые вареники, пельмени и хинкали.

1. Чтобы тесто не рвалось, используйте смесь муки первого и второго сорта.
2. Воды должно быть при приготовлении теста в два раза меньше, чем муки.
3. 1 кг муки возьмет в себя не менее 2 яиц.
4. После того, как тесто будет вымешено, его нужно время на отдых (час или даже чуть больше).
5. Раскатанные лепешки для мантов должны иметь толщину не более 1 мм.
6. Перед тем, как отправлять заготовки в мантоварку или пароварку, окуните каждую в подсолнечное масло. Тогда ваши манты не будут прилипать, а останутся целыми.
7. Форма полуфабрикатов может быть разной, у каждой народности она своя (круглая, квадратная, треугольная).
8. Начинку для мантов не прокручивают на мясорубке, а измельчают ножом.
9. Традиционная начинка – мясная, причем для ее приготовления принято совмещать несколько видов мяса (свинину, баранину, телятину).
10. Чтобы результат получился более сочным и ароматным, добавляйте сало в начинку.
11. Пропорция лука к мясу – 1:2. Этот продукт также добавляет сочность.
12. Часто в Азии к мясу добавляют кусочки овощей и картофеля, они впитают в себя лишний сок и не дают тесту порваться.
13. Совместив мясо с тыквой, вы получите очень своеобразное вкусовое сочетание.
14. Не экономьте на специях, их в мантах должно быть с избытком.

Как варить манты

Манты варят с помощью мантоварки (каскана) — это кастрюля, предназначенная для варки на пару. Таким образом варить в течение 30 минут. Если такой кастрюли у вас нет дома, значит можно варить манты в пароварке. Длительность варки составит 40 минут. Кроме этого, допускается варка мантов в кастрюле, для этого влейте в нее холодную воду, поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль и выложите приготовленные заранее манты. Некоторые хозяйки находят способ приготовить манты с помощью кастрюли с дуршлагом. Для этого в кастрюлю нужно набрать воду из под крана, поставить на огонь. Дуршлаг смазываем сливочным маслом, выкладываем на него манты и ставим на кастрюлю. Когда вода закипит, под воздействием пара будет происходить термообработка мантов. Варим в течение 35 минут. Но и это не все. Манты на сковороде — еще один способ быстрого приготовления. В сковороду наливаем воду, примерно на 1 сантиметр, и масло. Ставим на огонь и выкладываем манты.

Счастливым обладателям мультиварок подойдет следующий рецепт «манты в мультиварке». Готовим так: достаем чашу для мультиварке, вливаем в нее воду. Устанавливаем корзину для варки на пару в мультиварку, смазываем ее сливочным или растительным маслом и выкладываем приготовленные ранее манты так, чтобы они находились вдали друг от друга. Это нужно для того, чтобы они в процессе варки не слиплись. В меню гаджета выбрать «варка на пару» и варить по времени — 50 минут. Готовые манты выложить на тарелочку, подать к столу со сметаной или сливочным маслом.

Тесто на манты рецепт

В процессе готовки, если тесто получается не совсем нужной консистенции, можно подсыпать понемногу муку или вливать по чуть-чуть воду. Чтобы приготовить тесто для мантов, нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Мука — 500 грамм

2. Вода — 200 мл

3. Соль — щепотка

Рецепт теста для мантов

Через сито просеиваем муку в чашу, чтобы избежать попадания различных ненужных комков, добавляем воду, затем солим. Замешиваем руками тесто для получения нужной эластичности, и замешать в шарообразную форму. Готовое тесто нужно убрать в помещение с комнатной температурой на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем.

Начинка для мантов

Итак, после того, как сделали тесто, можно приступать к приготовлению начинки. Фарш будем делать из следующих ингредиентов:

1. Говядина — 250 грамм

2. Свинина — 500 грамм

3. Репчатый лук — 3-4 луковицы

4. Перец черный — по вкусу

5. Соль — добавить по вкусу

Промываем под холодной водой мясо и перекладываем на разделочную досточку. Лук очищаем и мелко шинкуем. Свинину и говядину можно так же мелко нарезать, либо поступить по-другому. Устанавливаем на стол мясорубку, мясо режем кусочками такого размера, чтобы вам было удобно их вкладывать в мясорубку. Пропускаем мясо вместе с луком, полученный фарш солим и перчим. Все тщательно перемешиваем.

Раскатываем приготовленное ранее тесто в небольшой жгут и делим его на несколько кусков. Получившиеся кусочки раскатываем снова в жгуты и уже режем на части, которые потом нужно будет раскатать в блинчики. Толщина такого блинчика должна быть не более 3 сантиметров. Теперь, можно зачерпывать столовой ложкой фарш и выкладывать на каждую лепешку. Поднимаем левый и правый край лепешки верх и защепляем пальцами. Открытые края так же подтягиваем к шву и защепляем по этим швам так, чтобы начинка скрылась за тестом. Должна получиться форма конвертика. Проделываем такую операцию и с другими.

Как приготовить манты

Варить сделанные ранее манты можно в мантоварке, мультиварке, пароварке, кастрюле или на сковороде. Чтобы приготовить манты в мантоварке, нужно смазать сливочным или растительным маслом каскан, выложить на него манты, желательно, чтобы они были расположены вдали друг от друга, иначе слипнутся. На каскане должны виднеться дырочки, через которые будет проходить пар. Сбрызгиваем водой и закрываем крышкой. Варим в течение 35-40 минут. Готовые манты выложить на блюдо и подавать на стол со сметаной. Такое блюдо прекрасно подойдет, если вам нужно чем-то угостить гостей. Надеюсь, что эта статья помогла вам в разрешении вопроса, как варить манты . Приятного аппетита!

Приготовить вкусные и сочные манты достаточно просто. Расскажем подробно о том, как варить манты правильно по рецепту.

Классические манты

На одну порцию обычно делается около 7 – 8 штук мантов. Таким образом, на четыре порции придется слепить их примерно 28-32 штуки. Для приготовления такого количества нам потребуется приготовить фарш из 300,0 г жирной баранины, желательно выбрать заднюю часть, 50,0 граммов курдючного сала, 8 – 9 головок среднего размера репчатого лука, соль, зира и перец по вкусу.

Для приготовления теста нужно 1 яйцо, полстакана очень холодной воды, примерно 0,5 чайной ложки сои и 1 – 1,25 стакана муки, высшего сорта. Тесто, по своей консистенции должно напоминать пельменное тесто. Оно требует хорошего и долгого замеса, после чего его накрывают полотенцем или миской и оставляют минут на 30.

В это время приступают к приготовлению фарша. Классические манты делают только с резаным фаршем! Поверьте, попробовав их, вы уже никогда не сможете забыть этот вкус! Для чего мясо и репчатый лук режутся на мелкие кусочки обычным кухонным ножом. После того, как мясо и лук будут порезаны их перемешивают между собой, добавляют в фарш щепотку зиры, соль, черный и красный перец по вкусу. Курдючное сало необходимо нарезать небольшими кубиками и оставить на отдельной тарелке.

Тесто разделяют на небольшие кусочки размером со средний грецкий орех. После чего обваливают их в муке и раскатывают в тонкие лепешки диаметром около 8 – 10 см. В центр каждой такой лепешки кладется мясной фарш и добавляется кусочек курдючного сала. Края лепешки соединяют между собой, придавая ей нужную форму.

Ну, вот наши манты почти готовы и встает вопрос, как варить манты. Для этого каждый лист (ярус) мантоварки обильно смазывают растительным маслом. Манты укладывают так, чтобы между ними было достаточно расстояния и они не склеивались в процессе варки между собой. Варить манты нужно на пару в течение 45 минут.

Как варить манты без мантоварки

Мантоварка или мантышница, к сожалению, есть далеко не в каждом доме. А полакомиться этим вкусным блюдом хотят все. Но вполне возможно варить манты и без мантоварки. Если у вас есть обычная пароварка, то манты можно приготовить в ней. Как варить манты в пароварке? Да точно также как и в мантышнице! Единственным отличием является то, что в пароварке за один раз можно сварить всего несколько штук манты.

Варить манты без мантоварки можно и с помощью обычного дуршлага. Манты кладут в него, а затем дуршлаг вставляется в кастрюлю, на дне которой кипит вода. Сверху вся эта конструкция накрывается крышкой или большой миской. Варить манты таким способом следует также 45 минут.

Если у вас нет мантоварки или пароварки - это не значит, что вам навсегда придется отказаться от такой вкуснятины, как манты. Их с легкостью можно приготовить в обычной кастрюле.

Вариант 1 : нужно взять широкую глубокую кастрюлю, поставить на дно перевернутую вверх дном миску (повыше), на нее поставить плоскую тарелку, слегка смазанную маслом, на тарелку уложить манты. Налить в кастрюлю воды, чтобы не доходила до тарелки. Когда вода закипит, можно выкладывать манты. Следите, чтобы вода не выкипала. (фото 4)

Вариант 2 : Он немного попроще. Главное, найти железный дуршлаг. Дальше все ясно. Дуршлаг поставить над кастрюлей с водой и накрыть крышкой. (фото 5,6)

Нам потребуется: тесто: вода, соль, мука; фарш (баранина, но можно и сборный из свинины и говядины), лук, перец, чеснок, соль - по вкусу.

1. Замесить крутое тесто, как на пельмени. Скатать в шар и дать постоять 30 минут под влажным полотенцем. Раскатать тонкий пласт и формой вырезать кружочки.

2. Подберите форму, чтобы манты не получились слишком маленькими или слишком большими. Слепите манты, открытые или закрытые.

3. Чтобы манты не слиплись, их нужно со всех сторон обмазать растительным маслом перед укладкой в дуршлаг или кастрюлю. Варить на пару при закрытой крышке 30 минут.

Новое от пользователей

Для клубники делаю состав «два в одном»: и удобрен...

Хоть сейчас и не сезон для клубники, но лучше поздно дать совет, чем его совсем не давать. Есть у меня одно средств...

Сода и сахарная пудра — новое средство в борьбе с...

Сразу оговорюсь, это средство я еще не тестировала на своем участке, но моя знакомая, захлебываясь от восторга, рас...

Удобрение из яичной скорлупы с запахом, зато ух ка...

Как и у большинства тех, кто живет в своем доме, у меня есть небольшой курятник с двумя десятками курочек-несушек....

Самое популярное на сайте

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

11.11.2015 / Огород

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Урожай помидоров собираем уже вовсю, но с растениями случаются неприят...

Манты — популярное блюдо у народов Азии. Классическое тесто для этого блюда бездрожжевое, пресное, тонко раскатанное, но может использоваться и дрожжевое. Начинкой служат как различные виды мяса, так и овощи, например, тыква или картофель. Манты можно начинить и творогом. В качестве специй в манты добавляют перец, пряные травы. Усилят вкус чеснок и тмин. Выбор начинки зависит только от личных вкусовых предпочтений.

Но, для того чтобы манты получились по-настоящему вкусными, их нужно правильно приготовить. В странах Азии блюдо готовят на пару в кастрюле под названием каскан. Каскан имеет несколько уровней. С таким же успехом манты можно сварить в мантоварке или обычной пароварке. Приготовление еды на пару — это один из самых полезных для здоровья способов. Блюда на пару получаются необыкновенно вкусными и сочными.

Для того чтобы манты не слиплись в процессе приготовления, снизу смазываем их растительным маслом и укладываем так, чтобы они не касались друг друга. Тем, кто хочет попробовать приготовить кушанье дома, можно посоветовать рецепт узбекских мант.

• пшеничная мука — 400 г;
• вода — 120 г;
• соль по вкусу.

• баранина — 1/2 кг;
• бараний жир — 50 г;
• лук — 300 г;
• немного соли и перца.

Манты можно готовить как в качестве праздничного угощения, так и как вариант традиционного второго блюда.