Детский фасолевый суп рецепт. Легкий фасолевый суп для детей. Видео о том, как приготовить фасолевый суп

Фасоль принадлежит к семейству бобовых. Будучи родом из теплых стран Южной Америки, в 18 столетии она дошла и до нашего стола. Ее ценят за полезный состав, а в количестве белка фасоль уступает разве что мясу. Давайте разберемся, как приготовить фасолевый суп по вкусному рецепту, который принесет только пользу для малыша.

Полезные свойства супа из фасоли

• Вы можете предложить малышу фасоль в возрасте 8-9 месяцев в виде пюре. Однако некоторые педиатры рекомендует воздержаться от фасоли до полуторагодовалого возраста.
• Первый раз стоит ограничиться порцией в половину чайной ложки. Внимательно следите за состоянием малыша и изменением стула.

Важно! Фасоль содержит в составе фитиновые кислоты. Они не перевариваются и способствуют затруднению всасывания других компонентов. Кроме того, бобовые содержат вещества, замедляющие переваривание белков.

Особенности готовки фасоли

• Фасоль требует обязательной термической обработки. Не давайте малышу сухие бобы, это может спровоцировать метеоризм у малыша.
• Сушеные плоды предварительно замачивайте на несколько часов, затем слейте воду и залейте подготовленным кипятком. Это способствует вымыванию крахмала, что облегчит процессы переваривания и усваивания.

Приготовить суп с фасолью можно по разнообразным и вкусным рецептам.

Суп из фасоли на курином бульоне

Необходимые ингредиенты

• куриное мясо;
• фасоль – полстакана;
• картошка средняя – 4 шт;

• морковь – 1 шт;
• соль – 1 ст. ложка.

Фасолевый суп в мультиварке

Необходимые ингредиенты

• фасоль – 2 ст. ложки;
• картофель – 2 шт;
• морковь – половина корнеплода;
• луковица;

• корень петрушки;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• вода.

Последовательность приготовления

Видео о том, как приготовить фасолевый суп

Фасолевый суп для ребенка можно приготовить на говяжьем бульоне. Такое блюдо не отличается сложностью в приготовлении. Оно получится не менее вкусным и полезным, чем суп, сваренный на курином мясе. А необходимые ингредиенты найдутся у каждой хозяйки.

Для приготовления понадобится:

• 1. Фасоль красная или белая – 200 гр.
• 2. Куриная грудка – 200 гр.
• 3. Картофель – 2 шт.
• 4. Лук – 1 шт.
• 5. Морковь – 1 шт.
• 6. Соль – по вкусу.
• 7. Специи – по желанию.
• 8. Масло - растительное для жарки.
• 9. Зелень – для украшения, аромата и вкуса.
• 10 Лавровый лист – 1 шт.

Подробный рецепт с фотографиями.

И так, для приготовления нам понадобится:

1. Фасоль красная или белая – 200 гр.

2. Куриная грудка – 200 гр.

3. Картофель – 2 шт.

4. Лук – 1 шт.

5. Морковь – 1 шт.

6. Соль – по вкусу.

7. Специи – по желанию.

8. Масло — растительное для жарки.

9. Зелень – для украшения, аромата и вкуса.

10 Лавровый лист – 1 шт.

Я варила суп в трех литровой кастрюле.

Для начала, мы берем фасоль. Ее нужно помыть и залить водой комнатной температуры. Оставляем ее на ночь. Смотрите фото.

На следующий день, приступаем к приготовлению супа.

Фасоль наша размякла. Сливаем с нее воду и засыпаем в кастрюлю, где будем ее варить. Смотрите фото.

Заливаем водой и ставим на газ, доводим все до кипения и на умеренном огне оставляем готовиться. Фасоль готовим до полуготовности. То есть не надо, что бы она сварилась полностью. Смотрите фото.

Пока готовится фасоль, мы ставим вариться нашу куриную грудку.

Для этого берем кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим ее на газ, доводим воду до кипения.

Берем куриную грудку, хорошо моем ее и нарезаем на небольшие кусочки. Смотрите фото.

Закладываем куриные кусочки в кипящую воду. Смотрите фото.

Доводим до кипения. На фото видно, какая образуется пена, которая нам не нужна. Смотрите фото.

Берем дуршлаг и выливаем в него воду с куриными кусочками. Все это делаем над раковиной. Мясо промыли. Смотрите фото.

Кастрюлю помыли, выложили в нее кусочки куриного мяса, залили водой и поставили на газ. Смотрите фото.

Довели до кипения, сделали умеренный огонь и оставляем куриные кусочки вариться, до готовности.

Фасоль слегка не доварилась. Вытаскиваем ее из бульона, остужаем и начинаем с нее удалять пленку. То есть, чистим ее от кожицы. Бульон не выливаем, он нам нужен. Смотрите фото.

Куриные кусочки у нас сварились. Вытаскиваем их из бульона.

Бульон оставляем на газу. Смотрите фото.

Добавляем к нему бульон от фасоли. Смотрите фото.

Закладываем в него очищенную фасоль. Все доводим до кипения, делаем умеренный огонь.

Переходим к овощам. Берем картофель, лук, и морковь. Все нужно почистить и хорошо помыть.

Картофель нужно порезать на небольшие кусочки. Я порезала кубиками. Отправляем его к фасоли, пусть варятся вместе. Смотрите фото .

Лук нарезать. Смотрите фото.

Морковь нашинковать на крупной терке. Смотрите фото.

Теперь делаем поджарку.

Берем сковородку, наливаем в нее растительное масло, ставим ее на газ и хорошо разогреваем.

Закладываем в нее лук и слегка обжариваем. Смотрите фото.

Добавляем к нему морковь. Обжариваем ее, до золотистой корочки. Смотрите фото.

Поджарка готова, отправляем ее в кастрюлю к картофелю и фасоли.

Теперь все солим по вкусу. При желании добавляем специи и

Существует определенные типы продуктов, которые принято считать не детскими, но не из-за их вредности, а из-за сложной усвояемости. К таким «неоднозначным» составляющим меню, как правило, относят все виды бобовых и, в особенности, фасоль белую, красную или пеструю. Из нашей статьи вы узнаете, какие блюда для детей можно приготовить из этого продукта, сохранив его максимальную пользу и сделав более легким.

Наверняка всем известно, насколько фасоль богата белком, микроэлементами и аминокислотами. В частности по количеству белка она не отстает от отборной телятины и при этом содержит всего 2 г жира.

Однако, ее белки усваиваются детским организмом неизмеримо тяжелее в силу огромного количества клетчатки, провоцирующей к тому же вздутие живота и колики. Поэтому блюда из обычной, не стручковой фасоли для детей рекомендуют готовить не раньше двух – трех лет. До этого времени можно ограничиться варкой легких супов из ее стручковой разновидности, которая переваривается в несколько раз легче и быстрее.

Зато в дальнейшем блюда из любого вида бобовых будут приятно разнообразить рацион и подросших детей, и взрослых. Главное запомнить нехитрое правило: перед приготовлением фасоль всегда замачивается на 8 – 10 часов, но не в простой холодной воде, которая сделает ее стеклянной и жесткой после варки, а в кипяченой.

Все это время емкость с замоченными бобами лучше держать в холодильнике, а перед приготовлением их нужно хорошо промыть в проточной воде.

Двухлетнему малышу наверняка понравится «винегрет» с фасолью. Вкус будет мягким и необычным, да и усваиваться такое блюдо будет легче, так как бобовые в нем всего лишь дополнительный ингредиент, а не основной.

Ингредиенты

• Замоченная фасоль – 150 г
• Свекла – 1-2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Уксус – 1 ч.л
• Масло растительное для заправки
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Предварительно замоченную фасоль (красную или белую) промываем, отвариваем до готовности – она должна стать мягкой, но не рассыпаться. Также варим до готовности свеклу.
2. Все остужаем, овощи чистим и вместе с яблоком мелко нарезаем, как обычно на салат.
3. Все соединяем и аккуратно перемешиваем вместе с заправкой – капелькой уксуса и растительным маслом, солим. Нежный легкий салат готов!

Подаем его и в качестве гарнира для котлет или зраз, и в качестве самостоятельного вегетарианского, но при этом полноценного белкового блюда.

Для детей этого же возраста из фасоли можно готовить и первые блюда. Конечно, можно использовать и красную, но с белой суп будет выглядеть настоящим сливочным лакомством.

Ингредиенты

• Белая фасоль – 300 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сливочное масло – 4 ст.л
• Мука – 1 ст.л
• Зелень для подачи

Приготовление

1. Замоченную фасоль сливаем, промываем и ставим вариться в полутора литрах воды. После закипания держим на огне, не соля (!) еще не менее 45 – 50 минут.
2. Затем, половину жидкости сливаем в отдельную посуду и погружным блендером делаем из бобов пюре.
3. В это время лук пассеруем на сковороде в течении 3 – 5 минут, добавляем к нему небольшими порциями муку, обжариваем ее до золотистого цвета, а затем разводим все фасолевым отваром до полужидкой консистенции. Тушим еще 5 минут.
4. Смешиваем в кастрюле пюре, оставшуюся жидкость и обжарку. Доводим до кипения, добавляем сливочное масло, солим. При желании можно пройтись блендером еще раз, чтобы измельчить лук, а можно оставить так – все зависит только от предпочтений.

Подаем с рубленой зеленью и сухариками. Как видите, это полноценный обед не только для двухлетнего малыша, но и для других членов семьи.

Традиционным и почти классическим считается приготовление из фасоли рагу. Его можно делать только с овощами, а можно добавлять курицу.

В зависимости от количества добавляемой фасоли блюдо может получиться, как совсем легким, так и более сытным. Для детей помладше можно готовить его в сочетании с овощами: кабачком, болгарским перцем, цветной капустой и брокколи, а фасоли добавлять совсем немного.

Ребятишкам от 3-х лет уже можно предложить рагу, полностью состоящее из фасоли и курицы.

Ингредиенты

• Курица филе – 300 г
• Фасоль красная – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Душистый перец горошком

Приготовление

1. Фасоль сливаем и ставим вариться в большом количестве воды. После закипания оставляем на огне еще на 30 – 40 минут, чтобы довести до полуготовности.
2. Овощи чистим, мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета в жаровне, где будет потом тушиться наше рагу, так что выберем посуду с высокими бортами.
3. Филе режем небольшими кусочками, подрумяниваем на отдельной сковороде и добавляем к луково-морковной обжарке. Туда же отправляем бобы и заливаем рагу до половины фасолевым отваром. Солим, по желанию добавляем специи – мускатный орех, душистый перец и тушим на маленьком огне еще полчаса.

Подавать рагу лучше всего со сметаной, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Совет: для достижения более пикантного вкуса можно добавить томатную пасту или сок в момент обжаривания лука с морковью. Только помните, что при использовании сока количество соли в блюде надо ограничить.

Звучит невероятно, но из фасоли можно приготовить даже сладкое блюдо! Вкусный и питательный десерт делается очень легко, а съедается еще быстрее! Если вместо сахара использовать стевию или другой его заменитель, получится настоящее диетическое блюдо для детей и взрослых.

Ингредиенты

• Белая фасоль – 200-230 г
• Овсяные хлопья – 120 г
• Сахар – 50 г
• Разрыхлитель теста – ½ ч.л
• Яблочное пюре – 3 ст.л
• Корица и ванилин – по желанию
• Сахарная пудра
• Соль мелкая – щепотка

Приготовление

1. Замоченную заранее фасоль промываем, сливаем и отвариваем в большом количестве воды до мягкости.
2. Измельчаем в чаше блендера готовую фасоль и овсяные хлопья. Туда же добавляем яблочное пюре, солим, сахарим и сыплем разрыхлитель. Снова перемешиваем.
3. Застилаем форму для выпечки пекарской бумагой или смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто ровным слоем не толще 2-х см. Ставим в духовку и печем при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
4. Горячий пирог достаем и посыпаем верх сахарной пудрой, корицей или какао, а можно всем сразу! Разрезаем на порционные куски и подаем теплым.

Такой необычный десерт удивит взрослых необычным применением фасоли и порадует детей, которым будет неважно, как и из чего сделан такой вкусный пирог!

Блюда из фасоли для детей и взрослых могут быть гораздо интереснее, чем мы привыкли про них думать! Не бойтесь экспериментировать, а если совсем боязно, делайте крошечные порции – просто высчитывайте ингредиенты в минимально возможной пропорции, чтобы получалась «ложка на пробу». Так можно будет и удовлетворить свое гурманское любопытство и не прогадать с результатом!

Продукты на 3 л. жидкости:

• Куриное мясо — например один окорочок или одна грудка
• Фасоль — 0,5 стакана
• Картофель — 3-4 шт. среднего размера
• Морковь — 1шт.
• Детские макароны цифрами — 0,5 ст.
• Соль — 1 ст.л.

Обожаю супы , за их легкость и быстроту приготовления. Такие можно готовить в разных вариациях, и сегодня один из них, фасолевый суп с курицей. Он отлично подойдет для детей с малой массой тела, потому как фасоль содержит в своем составе большое количества растительного белка, который необходим для активного роста ребенка.

Фасолевый суп с курицей — Приготовление:

Фасоль вымачивается в прохладной воде не менее 4-6 часов. Как правило, замоченную фасоль оставляют на ночь. Поставив на огонь, дождаться кипения и продолжать варить полчаса до готовности. чищенный картофель нарезать небольшими брусочками, всыпать в суп и варить, пока картошка не приготовится.

Так как фасолевый суп предназначен для детей, можно проявить фантазию и нарезать картофель в виде фигурок. Нашинковать лук полукольцами. Спассеровать до мягкости. Подготовить остальные овощи: крупно натереть морковь; тонко нарезать сельдерей; помидор, очищенный от кожицы, порезать в виде кубиков.

Выложить овощи на сковороду к луку. Сначала положить морковь, перемешать. Затем всыпать сельдерей и снова перемешать. Наконец, добавить томат и, тщательно помешивая, обжаривать на среднем огне до семи минут. Когда подошел картофель, всыпать пассированные овощи. Теперь пришло время приправки супа.

Немного подсолить и поперчить блюдо. Важно не переборщить со специями, особенно с перцем. Суп фасолевый для детей почти готов. Осталось всыпать измельченную, свежую зелень и дать вскипеть. Очень полезны для растущего организма укроп и петрушка.

Зелень можно добавлять и после того, как суп будет сварен. Здесь все зависит от предпочтений. Убрать суп с огня и чуть остудить. Приготовление легкого фасолевого супчика для детей завершено. Идеальное сочетание вкуса и пользы может быть дополнено любимой заправкой. Приятного аппетита!