Простые и быстрые рецепты на каждый. Быстрый рыбный пирог. Гречаники - вкусный и экономный рецепт.

Как часто бывает, что женщины, не задумываясь, готовят изо дня в день одни и те же, практически идентичные блюда. Это происходит по вине заблуждения, что другие блюда либо долго готовить, либо хлопотно, либо дорого. Но как хочется разнообразить меню! Сегодня мы предлагаем рецепты, которые можно использовать при каждом удобном случае, не дожидаясь праздника. Подборка выполнена по следующим критериям: быстро, вкусно, недорого, просто.

Хлебец с летними овощами

Продукты:

• хлеб белый – 200 г,
• молоко – 1,5 стакана,
• мясо – 800 г,
• перчик сладкий, желтый и красный – по 2 стручка,
• лук зеленый – 1 пучок,
• яйца – 2 шт.,
• горчица – четверть ч. ложки,
• репчатый лук – 2 головки,
• помидоры черри – 250 г.

Рецепт приготовления.

1. С хлеба срезают корочки, на 20 минут замачивают в молоке, а затем отжимают и с мясом прокручивают на мясорубке. К фаршу подмешивают яйца, приправляют горчицей, перцем и солью.
2. Перцы разрезают напополам, убирают семена и перегородки. Мякоть нарезают на кубики. Нарезают на кольца лук зеленый.
3. Фарш делят на 4 порции. Одну часть формируют в виде вытянутой лепешки и выкладывают на противень, промазанный жиром, а на ней раскладывают красный перец. Далее укладывают следующую часть фарша и лук зеленый, третью часть фарша, желтый перец и остатки мяса. Формируют батон.
4. Лук разрезают на дольки, помидоры напополам и раскладывают вокруг мяса. Запекают минут 30 мин при t 200°С.

В одной порции содержится 560 ккал, 16 г углеводов, 40 г жиров, 35 г белков.

Супчик «Ассорти»

• помидоры – 600 г,
• сельдерей – 200 г,
• перчик сладкий – 1 стручок,
• масло оливковое – 50 г,
• баклажаны молодые – 400 г,
• сметана – 1 стакан,
• мука – 1 ч. ложка,
• зелень укропа – 30 г,
• соль и перец на вкус.

Рецепт приготовления.

1. К помидорам наливают кипящую воду и варят минут 10. Затем перетирают их через дуршлаг.
2. Нарезают на мелкие кусочки сельдерей, мякоть перца тонко шинкуют. К порезанному сельдерею наливают воду 2 литра, масло оливковое, на вкус приправляют и варят минут 20.
3. С баклажан счищают кожуру, нарезают на кружочки, солят и отставляют минут на 15. Затем их отправляют в суп и варят минут 15. Муку растирают со сметаной, соединяют с помидорами и отправляют в суп. Дают закипеть и выключают огонь.
4. Укроп перебирают и мелко нарезают. Подавая к столу, в каждую тарелку с супом добавляют измельченную зелень.

Приготовление занимает 1 час. В одной порции содержится 140 ккал, 12 г углеводов, 10 г жиров, 3 г белков.

Салат с арбузом

Для приготовления 6 порций потребуется:

• салат листовой – 150 г,
• арбуз среднего размера,
• ананас – 250 г,
• сыр «Фета» – 150 г,
• масло оливковое – 2 ст. ложки,
• сок одного лимона,
• орешки кедровые чищенные – 100 г,
• базилик – 50 г,
• перец молотый черный на вкус.

Приготовление блюда.

1. Салатные листья промывают, обсушивают и раскладывают на плоском большом блюде. Арбуз режут дольками, удаляют семечки, мякоть нарезают на крупные треугольники и выкладывают на салатные листья.
2. Ананас очищают, режут на тонкие кружки и удаляют сердцевину. Затем делят на ломтики и укладывают на арбузные треугольники. Сыр «Фета» нарезают на мелкие кубики и укладывают поверх ананаса.
3. Базилик перебирают и мелко нарезают. Масло оливковое соединяют с лимонным соком и базиликом. Этим соусом поливают слой сыра, поверху посыпают кедровыми орешками и слегка перчат.

Для приготовления потребуется 25 мин. В одной порции содержится 321 ккал, 25 г углеводов, 11 г белков, 21 г жиров.

Торт с начинкой из свежих слив

Для приготовления 12 порций потребуется:

• яйца – 5 шт.,
• масло сливочное – 125 г,
• песок сахарный – 250 г,
• мука – 125 г,
• молотые грецкие орехи – 50 г,
• молоко – 80 г,
• разрыхлитель – 2 ч. ложки,
• сливы – 500 г,
• сок фруктовый – 50 г,
• желатин – 20 г,
• сливок – 200 мл,
• шоколад горький – 150 г.

Приготовление блюда.

1. Тесто замешивают из муки с разрыхлителем, орехов, двух яиц, сахара 100 г, масла и молока. Пекут полчаса при t 180°С.
2. Сливы с 50 г сахара и фруктовым соком тушат 3 минуты, а затем перетирают через дуршлаг.
3. Чтобы приготовить крем растворяют желатин с 2 стол, ложками теплой воды. Взбивают сахар 100 г и 3 яйца на водяной бане. Вводят взбитые сливки, шоколад и желатин. Половину крема выкладывают поверх коржа, на 20 минут оправляют в холод, затем выкладывают пюре из слив и остатки крема.

Для приготовления требуется 80 мин. В одной порции содержится 407 ккал, 42 г углеводов, 25 г жиров, 6 г белков.

Салат «Курица в вишне»

Ингредиенты:

• филе курицы – 3 шт.,
• один лимон,
• шампиньоны – 4 шт.,
• масло сливочное – 100 г,
• вишня без косточек – 200 г,
• вино белое – 100 мл,
• салат листовой – 100 г,
• уксус – 3 стол. ложки,
• масло оливковое – 2 стол. ложки,
• сухарики – 50 г.

Рецепт приготовления.

1. Лимон обдают кипятком, удаляют цедру и отжимают сок. Филе обжаривают с 50 г масла сливочного. Добавляют сок лимона, 1 ч. ложку цедры лимонной, тушат минут 10, остужают.
2. Грибы нарезают и обжаривают с маслом сливочным. Вишню заливают вином, тушат минут 5 и откидывают на дуршлаг.
3. К уксусу добавляют соль, цедру и масло оливковое. На салатные листья выкладывают вишню, сухарики, шампиньоны и филе. Поливают соусом.

Как видите, очень простой салат, легко и быстро готовится. Для приготовления потребуется 30 мин. В одной порции содержится 270 ккал, 19 г углеводов 11 г жиров, 32 г белков.

Салат из тунца с соком лимона

• перчик сладкий – 3 стручка,
• репчатый лук – 2 головки,
• помидоры – 300 г,
• сок томатный – 50 мл,
• сок половины лимона,
• соус «Табаско» – 1/2 ч. ложки,
• тунец, консервированный – 1 банка,
• соль,
• масло оливковое – 125 мл,
• петрушка,
• перец черный,
• сахар.

Рецепт приготовления.

1. Перчик сладкий и помидоры нарезают на небольшие кусочки, лук на тонкие кольца. При помощи вилки рыбу разделяют на кусочки.
2. Готовят соус. Сок томатный смешивают с соусом «Табаско», соком лимона и маслом. Приправляют щепотью сахара, перцем и солью. К соусу подмешивают мелко порезанную зелень. Овощи поливают соусом.

Для приготовления потребуется 20 мин. В одной порции содержится 540 ккал, 12 г углеводов, 25 г белков, 20 г жиров.

Перчик с начинкой

Продукты:

• масло сливочное – 170 г,
• перчик сладкий красный – 6 стручков,
• перчик сладкий желтый – 1 стручок,
• ветчина – 200 г,
• петрушка – 20 г,
• сыр «Фета» – 180 г,
• салат листовой – 60 г,
• специи.

Приготовление блюда.

1. Перец красный моют, удаляют семена и сердцевину. Масло сливочное и сыр «Фета» хорошенько разминают при помощи вилки.
2. Смешивают с порезанным перцем желтым, ветчиной и зеленью. Приправляют.
3. Сырной смесью плотно фаршируют красный перец и отправляют на 2 часа в холод. Промывают салатные листья, перебирают и раскладывают на блюде.
4. Нафаршированные перцы нарезают на кружки, выкладывают на салатные листья и украшают веточками укропа.

Для приготовления потребуется 2 часа. В одной порции содержится 220 ккал, 20 г углеводов, 11 г жиров, 14 г белков.

Цуккини с ветчиной

Потребуются:

• цуккини – 4 шт.,
• корень сельдерея – 150 г,
• лук-порей – 200 г,
• шампиньоны – 200 г,
• морковь – 2 шт.,
• ветчина – 200 г,
• масло оливковое – 6 стол. ложек,
• сыр «Моцарелла» – 150 г,
• базилик – 8 веточек,
• специи.

Рецепт приготовления.

1. Цуккини моют, режут пополам и убирают семена.
2. Шампиньоны моют, лук чистят и нарезают на тонкие ломтики. Морковь, грибы, ветчину и сельдерей нарезают на маленькие кубики.
3. Овощи и грибы обжаривают с 3 стол, ложками масла оливкового 7 мин. Добавляют ветчину и дают ей подрумяниться. Солят и под крышкой оставляют на огне минут на 5.
4. Разогревают духовку до 180°С. В половинки цуккини накладывают начинку, выкладывают в форму, промазанную жиром. Сыр нарезают на ломтики и выкладывают поверх начинки. Запекают 30 мин. При подаче к столу делают украшение из веточек базилика.

Для приготовления потребуется 50 мин. В одной порции содержится 220 ккал, 32 г углеводов, 11 г жиров, 24 г белков.

Рыбная закуска

Продукты:

• баклажаны – 3 шт.,
• рыба речная – 200 г,
• томаты – 3 шт.,
• масло оливковое – 4 стол. ложки,
• сок лимона,
• листья салата,
• чеснок – 4 зубка,
• майонез – 150 г,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление блюда.

1. Рыбу промывают, разделывают, мясо отделяют от костей. Режут кусочками и сбрызгивают соком лимонным. Обжарить с двух сторон с 2 стол. ложками масла оливкового.
2. Баклажаны моют и чистят. Нарезают вдоль пластинками. Обжаривают на остатках масла оливкового до золотистого цвета. Из сковороды складывают на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
3. Моют помидоры и нарезают на кружки. На каждый ломтик баклажана укладывают кусочек рыбного филе и кружочек помидора. Сворачивают в виде рулетиков и скрепляют шпажками.
4. Чеснок чистят, пропускают через пресс и перемешивают с майонезом. Приправляют черным перцем. Рулеты поливают соусом. Подают холодными на листьях салата.

Для приготовления потребуется 50 мин. В одной порции содержится 312 ккал, 56 г белков, 32 г жиров, 47 г углеводов.

Помидоры с кальмарами

Ингредиенты:

• тушки кальмаров – 200 г,
• томаты – 6 шт.,
• луковица красная – 1 шт.,
• масло растительное – 1 стол. ложка,
• перчик сладкий зеленый – 1 стручок,
• майонез – 150 г,
• зелень петрушки и укропа – по 20 г,
• салат листовой – 50 г,
• специи.

Приготовление блюда.

1. Кальмары моют, отправляют в кипящую воду и варят 4 мин. Отправляют на дуршлаг, дают остыть и нарезают на кубики.
2. Томаты моют, обсушивают и удаляют плодоножки. Обрезают верхушки, убирают мякоть и мелко рубят ее. Лук чистят, моют и режут мелко.
3. Масло растительное разогревают на сковороде и пассируют лук 5 мин до появления золотистого оттенка. Убирают с огня и остужают.
4. Перец моют, режут пополам и убирают семена и плодоножку. Одну половинку перца разрезают пополам и нарезают на тонкую соломку. Вторую - на маленькие кубики.
5. Зелень моют, сушат и нарезают мелко. С нарезанными кальмарами смешивают мякоть помидоров, перец и лук. Солят, перчат и приправляют майонезом.
6. Помидоры фаршируют и украшают соломкой из перца зеленого. Салат листовой моют, сушат и раскладывают на блюде. Сверху укладывают помидоры и подают к столу.

Для приготовления потребуется 15 мин. В одной порции содержится 165 ккал, 11 г углеводов, 5 г жиров, 9 г белков.

Крем-борщ с сыром

Для приготовления 4 порций потребуется:

• свекла – 300 г,
• морковка крупная – 1 шт.,
• репчатый лук – 1 шт.,
• картошка – 250 г,
• яблоко кислое антоновка – 1 шт.,
• сыр козий – 100 г,
• мясо для бульона.

Приготовление блюда.

1. К мясу вливают воду, дают закипеть, убирают пену. Варят 1-1,5 ч. Бульон отцеживают.
2. Свеклу отваривают 40 мин, очищают и нарезают на крупные ломтики. Картошку чистят, режут на кубики. Лук измельчают, морковку нарезают на кружки и пассируют с маслом растительным 10 мин.
3. Доводят до закипания 1 л бульона, к нему отправляют картофель, морковь и лук, варят 20 мин. Подмешивают свеклу и пюрируют, солят и перчат.
4. Борщ разливают в пиалы. Сыр козий нарезают на кубики и добавляют к борщу. Яблоко режут соломкой или натирают на терке, и посыпают им блюдо.

Для приготовления потребуется 35 мин. В одной порции содержится 320 ккал, 13 г углеводов, 16 г белков, 21 г жиров.

Суп-пюре со сладким перцем

Потребуются:

• масло оливковое – 3 стол. ложки,
• сыр тертый – 180 г,
• перчик сладкий желтый – 4 стручка,
• луковица – 1 головка,
• чеснок – 1 зубочек,
• бульон овощной – 500 г,
• сливки – 200 мл,
• соль,
• уксус бальзамический – 2-3 капли,
• семечки тыквенные – 40 г,
• маслины без косточек – 30 г,
• зелень петрушки.

Рецепт приготовления.

1. Сковороду смазывают маслом 1 стол. ложкой, чайной ложкой выкладывают кружочки тертого сыра и обжаривают на сильном огне до появления золотистого оттенка.
2. Мякоть перца сладкого нарезают на кусочки. Чеснок и лук измельчают и пассируют с 1 стол. ложке масла. Наливают бульон, добавляют перец и варят минут 20.
3. Суп пюрируют. Подмешивают сливки, суп разогревают, солят и приправляют уксусом. Зелень измельчают, маслины нарезают на кольца и с семечками пассируют в остатках масла. Суп посыпают пряной смесью и подают с сырными чипсами.

Для приготовления потребуется 30 мин. В одной порции содержится 450 ккал, 16 г углеводов, 13 г белков, 37 г жиров.

Суп-пюре из моркови

Для 4 порций потребуется:

• луковица – 1 головка,
• морковка крупная – 3 шт.,
• петрушка корневая – 1 шт.,
• картошка крупная – 2 шт.,
• масло слив. – 100 г,
• молоко – 300 г,
• желтки – 2 шт.,
• зелень укропа и петрушки – по 20 г,
• на вкус соль и перец молотый черный.

Рецепт приготовления.

1. Лук измельчают, морковь и корень петрушки трут на крупной терке. Картошку чистят и режут на небольшие кубики.
2. Овощи пассируют с маслом сливочным 10 мин. Вливают 300 мл воды горячей, 250 мл молока, приправляют и варят минут 15.
3. Желтки растирают с остатками молока и вводят в суп, дают закипеть и убирают с огня. Суп пюрируют блендером.
4. Укроп и петрушку перебирают, мелко нарезают. В суп добавляют зелень перед подачей.

Для приготовления потребуется 20 мин. В одной порции содержится 371 ккал, 25 г углеводов, 28 г жиров, 7 г белков.

Суп из дыни с креветками

Для приготовления 10 порций потребуется:

• дыня весом около 1,5 кг,
• томаты – 300 г,
• креветки очищенные – 500 г,
• сливки – 200 г,
• орех мускатный молотый – 1 чайн. ложка,
• ветчина сырокопченая – 300 г,
• укроп – 30 г,
• по вкусу соль.

Приготовление блюда.

1. Помидоры ошпаривают кипятком, убирают кожицу и плодоножки. Дыню разрезают на половинки и убирают семена. Вырезают мякоть и нарезают ее на небольшие кусочки. Добавляют мякоть помидор, орех мускатный, сливки, солят и пюрируют блендером. Получившуюся смесь отправляют на 30 минут в холодильник.
2. Креветки отваривают минут 5 в подсоленной воде. Ветчину сырокопченую нарезают на тонкие неширокие полоски. Зелень мелко нарезают.
3. Охлажденный суп разливают в тарелки. В каждую укладывают порезанную ветчину и креветки. Суп украшают зеленью укропа.

Для приготовления потребуется 45 мин. В одной порции содержится 179 ккал, 15 г углеводов, 7 г жиров, 16 г белков.

Печеночный тортик

Продукты:

• печень говяжья сырая – 500 г,
• молоко – 0,5 л,
• луковица – 1 головка,
• 3 яйца,
• мука – 6 стол. ложек,
• на вкус соль и перец молотый черный,
• масло растительное – 2 стол. ложки,
• майонез – 400 г,
• сыр твердый – 200 г.

Приготовление блюда.

1. Печень очищают от пленок, удаляют протоки. Печень с луковицей дважды прокручивают на мясорубке или измельчают в блендере. Добавляют специи, муку, молоко и яйца, и хорошенько перемешивают.
2. На масле растительном из приготовленной массы пекут 5-7 тонких блинов.
3. Сыр трут на мелкой терке, перемешивают с майонезом и промазывают блины. Готовый тортик украшают по своему вкусу.

Для приготовления потребуется 50 мин. Одна порция содержит 608 ккал, 16 г углеводов, 49 г жиров, 31 г белков.

Крабовые палочки с начинкой

Для приготовления 8 порций потребуются палочки крабовые – 500 г.

Для начинки:

• лук репка – 200 г,
• шампиньоны – 300 г,
• масло слив. – 1 стол. ложка,
• сыр – 100 г,
• майонез – 1 чайн. ложка,
• масло растит. – 3 стол. ложки.
• соль,
• перец,

Для кляра:

• яйца – 2 шт.,
• майонез и мука – по 1 стол. ложке.

Рецепт приготовления.

1. Лук измельчают, шампиньоны нарезают на тонкие ломтики. Пассируют 10 минут с маслом сливочным, приправляют и дают хорошо остыть. Сыр трут на крупной терке. Соединяют шампиньоны, сыр и майонез, перемешивают.
2. Крабовые палочки разворачивают в прямоугольники, фаршируют приготовленной начинкой и сворачивают рулетиками.
3. Смешивают ингредиенты для кляра. Рулетики обмакивают в кляр и жарят с маслом растительным 1-2 мин.

Для приготовления потребуется 35 мин. В одной порции содержится 298 ккал, 16 г углеводов, 18 г жиров, 19 г белков.

Теперь вы знаете рецепты, которые подойдут для приготовления быстрого, но при этом запоминающегося блюда. Надеемся, они вам понравятся.

С мясным или рыбным блюдом. Впрочем, на звание второго блюда может претендовать также кушанье без гарнира, приготовленное на основе, морепродуктов или рыбы, мяса или суб продуктов , грибов или овощей , круп или макаронных изделий. Разнообразие вторых блюд просто безгранично, притом даже одно и то же блюдо имеет сотни вариаций рецепта приготовления. Каждая хозяйка привносит в него, что-то свое.

Какими же бывают вторые блюда? Ответить на этот вопрос не так уж и просто. Разделять вторые блюда на виды можно по сотням классификационных признаков. Но в целом принято делить вторые блюда на мясные, грибные, рыбные, овощные, крупяные, макаронные . Кроме того можно разделить их на те, что готовятся на скорую руку и на те, что требует колоссальных временных затрат на приготовление. А еще вторые блюда, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на те, что поддаются и не поддаются термической обработке. Весомый классификационный признак для такой еды – это принадлежность к той или иной кухне мира. В каждой стране свои особенности приготовления вторых блюд. Касаться они могут набора традиционно используемых продуктов, способа термической обработки, по вода приготовления (на каждый день или на случай какого-либо праздника) и т.д. Продолжать эту тему можно бесконечно, так что не будем более заострять на ней внимание. Все тонкости и нюансы приготовления того или иного второго блюда можно выяснить в пошаговых фото рецептах данного раздела сайта. Впрочем, основные рекомендации относительно работы с и рыбой, мы предлагаем изучить далее.

Простые секреты вкусного приготовления

Вкусно приготовить второе блюдо – это совсем просто даже если вам кажется, что это не так. Нужно лишь знать некоторые довольно простые секреты, которые помогут в работе с тем или иным продуктом. Даже начинающие хозяйки без проблем приготовят в домашних условиях самое сложное, казалось бы, блюдо. Важно следовать всем инструкциям рецепта, а также применять те хитрости в работе с мясом и рыбой, которые мы приведем далее.

Мясо

Приготовление вторых блюд на основе мяса начинается с выбора этого продукта . Чем оно свежее, тем вкуснее и безопаснее получится блюдо. Это очень важный момент, поскольку плохое не только скажется на вкусовых характеристиках блюда, но и может нанести непоправимый вред здоровью . Итак, мясо не должно отдавать душком – это один из верных признаков его свежести. Кроме того охлажденное свежее мясо быстро восстанавливается, после нажатия на него пальцем. Мясо разных животных и птиц окрашено в разные цвета, но, тем не менее, какова бы ни была цветовая гамма, оно не должно быть слишком темным. Потемнение мяса признак того, что оно полежало. Маловероятно, что второе блюдо из такого продукта получится вкусным.

Если для приготовления второго блюда приходится использовать замороженное мясо, то важно правильно его разморозить. Лучше всего процесс этот проводить заранее, неспешно. Считается, что лучший способ разморозки – поместить мясо в холодильник и дождаться, пока оно полностью не оттает. Кроме того неплохой способ разморозки – поместить мясо в емкость с ледяной водой . Так процесс пойдет быстрее, к тому же продукт сохранит все свои органолептические свойства, а кроме того он останется таким же полезным.

При выборе между охлажденным и замороженным мясом для приготовления второго блюда лучше выбрать первый вариант. Замороженные кристаллики воды внутри мяса разрывают его волокна, из-за чего оно становится рыхлым, а также теряет свою сочность.

Для того чтобы второе блюдо, приготовленное на основе мяса, получилось сочным, само мясо не следует солить в сыром виде , солить следует только после того, как оно возьмется корочкой. Нежнее второе блюдо получится в том случае, если мясо предварительно промариновать. Пренебрегать маринованием не стоит в случае с говядиной . Кстати, данное мясо лучше резать не вдоль волокон, а поперек. А при тушении к говядине следует добавлять только горячую воду, так как смена температур из-за холодной воды сделает ее резиновой. Запекать мясо следует, предварительно обернув его фольгой, так оно пропечется равномерно. А что касается куриного мяса и мяса других домашних птиц, то во время приготовления вторых блюд из него, для увеличения сочности особо сухих частей, советуют класть между мясом и кожей кусочки масла. Кроме того не стоит забывать о маринадах, специях и соусах. Они придадут особый вкус и аромат.

Рыба

Рыбные вторые блюда вкуснее всего получаются в том случае, если для их приготовления использовать свежую, а не замороженную рыбку. Если все-таки приходится использовать замороженный продукт, то нужно действовать в соответствии с определенными правилами. Замороженную рыбу поместите на нижней полке холодильника, и оставьте ее там на ночь. При таком способе рыбка не «расползется». А вот размораживать в воде рыбу не рекомендуется категорически.

Вкусным второе блюдо из рыбы получится только в том случае, если ее правильно разделать. Потрошить рыбу нужно так, чтобы не лопнул желчный пузырь. В противном случае рискуете получить нечто очень горькое и неприятное на вкус. Очищать же рыбу от кожи следует, пока она еще подморожена или тогда, когда вы ее приготовили. Кстати, последний вариант предпочтительнее, так как кожа поможет сохранить в рыбе сок . Удалять плавники лучше всего кухонными ножницами, а вот очищать чешую необходимо либо при помощи специального ножа, либо при помощи терки.

Тушеное второе блюдо из рыбы получится нежнее, и не будет обладать резким запахом, если для тушения использовать не воду, а молоко . Что касается обжаривания, то процесс этот не должен быть слишком длительным. Второе блюдо из рыбы получится действительно вкусным только в том случае, если ее не передерживать. А вот что касается выпекания, то рыбу следует вынуть из духовки за пару минут до готовности. Она должна настояться и дойти под фольгой или под крышкой. Запекая подобное второе блюдо в фольге, следует учитывать, что соли в него класть следует в несколько раз больше, чем обычно.

Особенный аромат и вкус при выпекании рыбы можно достичь исключительно посредствам добавления специй, пряных трав, кусочков лимона .

Если для приготовления второго блюда рыбу следует отварить, помните, что делать это необходимо, нарезав ее на порционные куски, и поместив в небольшую емкость с минимально допустимым уровнем воды. Так рыбка не развалится. А вот для того, чтобы сварить ее целиком, дно кастрюли необходимо предварительно застелить марлей, концы которой с двух сторон следует зацепить за ручки. Готовый продукт следует вытаскивать именно при помощи подготовленной заранее «конструкции».

Ну и самое главное – рыбное второе блюдо следует съедать сразу же после приготовления. Наверное, это рекомендация абсолютно каждого кулинарного рецепта, в кото ром присутствует рыба. Исключение из правил составляет, разве что, заливная рыба.

Подводя итоги…

Вторые блюда составляют основной костяк нашего повседневного меню. Среди них присутствуют, как кушанья на каждый день, так и для торжественных случаев. Ввиду большого разнообразия вторых блюд, мы не можем дать каких-то общих рекомендаций по их готовке. Конкретные советы по созданию того или иного яства, вы сможете найти в соответствующем рецепте. Кстати, все рецепты, приведенные в данном разделе, могут быть легко воплощены в жизнь в домашних условиях. Убедиться в этом помогут простые пошаговые текстовые рекомендации и пошаговые фото рецептов. Дерзайте и у вас все непременно получится!

Рождественский гусь, фаршированный яблоками – блюдо, несомненно, вкусное. Из года в год становится оно украшением праздничного стола. И это впрочем, вовсе неудивительно! Получается оно очень эффектным! К тому же о нежном и сочном вкусе даже говорить не приходится. Именно потому, каждая хозяюшка должна знать рецептик приготовления такого вот блюда, чтобы приятно порадовать в праздники своих близких и друзей!

32830 0 210 мин. 12 чел.

Рецепт этого казахского жаркого прекрасно подойдет для готовки на природе если у Вас в наличии есть большой и объемный казан. Ведь куырдак никак иначе и не готовиться ни только потому, что это традиция, но еще и потому, что в любую другую посуду столько ингредиентов попросту не влезет. Самое разнообразное мясо, обжаренное с большим количеством овощей на открытом огне, никого не оставит равнодушным и уж точно накормит даже самую большую семью.

3881 0 200 мин. 140 чел.

Способ приготовления блюда кутабы довольно прост и внешне лепешки очень напоминают привычные нам чебуреки. Однако готовятся эти блюда по-разному и уже главное отличие их в том, что кутабы жарят без масла на сухой сковороде. От этого меняется вкус не только приготовленного теста, но даже вкус начинки. К слову, начинка также в кутабы добавляется самая разнообразная: от мясного фарша, до рубленой зелени. Сегодняшние кутабы мы приготовим с телятиной.

2360 0 50 мин. 12 чел.

Как и прочим национальный восточным кухням, киргизской свойственно использование самого разнообразного мяса в сочетании с овощами. Кульчетай, который будет представлен в данном рецепте, не является исключением. Готовить его мы будем с куриными окорочками. Такое блюдо получится насыщенным и полностью завершенным, так что даже в гарнирах к нему нет необходимости. А отварные кусочки теста добавят ему сытности.

2575 0 80 мин. 6 чел.

Чем-то очень далеким азербайджанский хингал может с первого взгляда напомнить бешбармак. Однако, если углубится в рецептуру и приготовление этих рецептов, вы сразу поймете, насколько они разные. Сегодняшний хингал мы и вовсе будем готовить по самому ленивому из рецептов. В идеале для такого блюда необходимо заготовить домашнюю лапшу в виде квадратиков теста, однако и без них хингал получается невероятно вкусным и традиционным.

1779 0 150 мин. 2 чел.

Блюдо которое мы сегодня приготовим очень необычное хотя бы уже тем, что для его создания используется совершенно неочищенная рыба. Не придется возится с чешуей и даже голову отрезать нет нужды. Быстрота приготовления – несомненный плюс блюда коктал. Также необычен будет и сам способ готовки, ведь для такого блюда существует свое собственное приспособление – коктальница. Однако ввиду её отсутствия подойдет и мангал с крышкой.

4493 0 90 мин. 10 чел.

Жареные пельмени с гарниром из потрясающе приготовленных овощей и зелени - это и есть таджикское блюда хушаны. У этого блюда глубокие исторические корни и сейчас его готовят уже не так часто. Однако у таких жаренных пельменей есть свое неповторимое очарование. В целом блюдо получается очень сытным и даже плотным, поэтому наесться им очень просто. Обилие овощей разнообразит и дополнит вкус необычны обжаренных во фритюре пельменей.

1041 0 70 мин. 4 чел.

Наверняка многие из вас хотя бы раз в жизни пробовали пельмени. Эти полуфабрикаты одни из самых популярных уже только потому, что готовятся они быстро и получаются очень вкусными. Однако рецептов приготовления пельменей очень много и один из таких мы будем готовить сегодня. Азербайджанская дюшбара отличается уже тем, что подается вместе с бульоном и относится к ряду первых горячих блюд. Более подробно об этом в самом рецепте.

1574 0 100 мин. 6 чел.

Чтобы каждый день готовить что-то вкусное и интересное для себя и своей семьи, нужно иметь много времени. Но не только время в данном процессе является определяющим фактором. Также важно найти простые рецепты на каждый день из простых продуктов, которые можно использовать в своей кулинарной практике.

Конечно, наш кулинарный портал посвящен целиком и полностью тому, чтобы каждый хозяйка могла найти подходящий для нее рецепт на каждый день, на скорую руку или на шикарный праздничный стол. Но рецепты вторых блюд на каждый день с фото было решено собрать также отдельным разделом, чтобы в итоге не приходилось много времени тратить на сайте в поисках того рецепта на ужин, который можно приготовить сегодня.

Особенность того, что такие блюда собраны в одном разделе, заключается в следующем. Нужно будет просто открыть закладку этой страницы и по очереди выбирать рецепты, которые у вас будет точно получаться готовить каждый день. На эти рецепты будет хватать и времени, и желания и финансовых возможностей семьи со средним достатком.

Выбирая блюда на каждый день, быстро и вкусно можно готовить самые разные рецепты, об этом точно нужно знать. Не важно, это предстоит готовка только овощей, рыбы или любого вида мяса. Когда под рукой имеется простой и понятный рецепт, то все быстро становится на свои места. Поверьте, что вариантов приготовления блюд так много, что вы сможете каждый день баловать свою семью. При этом, будет оставаться время и на работу, и на саму себя, и на отдых.

Конкретнее о том, какие это могут быть простые блюда на каждый день из простых продуктов, можно рассмотреть в данном материале. Рецепты тут встречаются самые разные. В учет берется и то, что для каждой семьи понятие простых продуктов будет своим. Для кого-то простые продукты – это картошка и капуста, свекла. Для кого-то простым продуктом считается свинина или курица. Не важно, какого именно подхода к еде и приготовлению блюд придерживаются в вашей семье, у нас на сайте вы обязательно найдете подходящие конкретно для вас рецепты и варианты приготовления самых простых и доступных в каждом магазине продуктов.

Простые рецепты на каждый день из простых продуктов включают в себя, прежде всего, вторые блюда. Особенное внимание уделяется пирогам и пирожкам, разным видам запеканок. Хотя, тут могут встречаться также и овощные блюда, разные варианты приготовления рыбы и, конечно, бесчисленные рецепты, касательно мяса.

23.08.2017

Чебуреки из кабачков с фаршем

Из кабачков можно приготовить столько вкусного и интересного! Например, чебуреки с фаршем. Да-да, не удивляйтесь, именно чебуреки. Такой вариант будет куда полезнее классического, и тоже очень вкусный.

Ингредиенты:
- кабачок - 1 шт;
- фарш из куриного филе - 200 гр;
- яйца - 1-2 шт;
- репчатый лук - 1 шт;
- укроп по вкусу;
- молоко - 1 стакан;
- мука - 100 гр;
- соль;
- молотый перец;
- масло подсолнечное.

23.08.2017

Куриные палочки в кунжуте

А вы пробовали когда-нибудь куриные палочки? Это отличное блюдо - вкусное и сытное. Готовятся такие палочки в кунжуте и выглядят достаточно аппетитно. В таком виде куриное филе с удовольствием будут есть и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе;
- 5 ст.л. соевого соуса;
- 3 ст.л. крахмала;
- 1 ч.л. сахара;
- 50 гр кунжута;
- 2 дольки чеснока;
- 1 ч.л. горчицы с зернами;
- специи к мясу по вкусу;
- 50 мл растительного масла.

22.08.2017

Оладьи из кабачков с куриной грудкой

Многие готовят оладьи из кабачков - это вкусно и полезно. Но если добавить в их состав в качестве ингредиента куриную грудку, то получится более питательный и интересный вариант. Сегодня мы как раз хотим познакомить вас с таким рецептом - кабачковых оладушек с филе курицы.
Ингредиенты:
- 150-200 гр куриного филе;
- 0,5 кг молодых кабачков;
- 1-2 яйца (в зависимости от размера);
- 2 ст.л. с горкой картофельного крахмала;
- соль по вкусу;
- специи по вкусу;
- 10-15 мл на одну порцию растительного масла для жарки.

22.08.2017

Салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем

Для того, чтобы приготовить вкусный салат, необязательно мудрить с ингредиентами и формой подачи. К примеру, салат с ветчиной, болгарским перцем и сыром состоит из вполне доступных продуктов, готовится легко, а вкус имеет - просто замечательный!

Ингредиенты:
- 100 гр ветчины;
- 1 шт болгарского перца;
- 50-60 гр твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. майонеза;
- соль;
- 1-2 шепотки соли;
- свежая зелень для украшения.

22.08.2017

Кабачковые оладьи

Если в вашей кулинарной книге нет еще рецепта кабачковых оладий, то давайте это срочно исправим! Такие оладушки, с майонезом и чесноком, получаются невероятно вкусными и аппетитными, просто невозможно устоять!

Ингредиенты:
- 1 средний кабачок;
- 2-3 яйца;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- перец молотый по вкусу;
- 1 пучок свежей зелени;
- 1-2 зубка чеснока;
- 3-7 ст.л. муки;
- растительное масло для жарки.

21.08.2017

Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

Любите голубцы, но вам жалко тратить на них время? Тогда воспользуйтесь этим рецептом ленивых голубцов в духовке. Они действительно так просто делаются, что справится даже та хозяйка, кто не слишком жалует кухонную работу.
Ингредиенты:
- 600 г мяса свинины,
- 1/3 часть белокочанной капусты,
- 1-2 репчатого лука,
- 1 яйцо,
- 5 ст. л. риса круглого,
- 1 морковь,
- 0,5 стакана бульона,
- 300 гр томатов в собственном соку,
- 2 ст.л. сметаны,
- соль (мелкая),
- перец – по вкусу.

21.08.2017

Оладьи без яиц на кефире

Предлагаем один из вариантов приготовления вкусного блюда к завтраку. Готовим вкусные оладьи на кефире. Секрет приготовления теста в том, что готовится оно без яиц, пирожки получаются нежными, пышными, аппетитными.

Ингредиенты:
- пшеничная мука - 140 г,
- сахарный песок - 3 ч.ложки,
- кефир - 100 мл,
- сода - 1 ч.ложка,
- соль - 1 щептока,
- уксус - 1 ч.ложка,
- растительное масло - 3 ст.ложки.

21.08.2017

Самса с бараниной

У самсы есть много вариаций, но традиционный рецепт ее приготовления - с бараниной. Мы научим вас, как готовить такую самсу в домашних условиях, чтобы вы могли удивить домашних и гостей вкусной и сытной выпечкой.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан (220 мл) воды;
- 1 яйцо;
- 3-4 стакана (500-520 гр) муки;
- 80 гр сливочного масла;
- 0,5 ч.л. соли.
Для фарша:
- 500-600 гр баранины;
- 2-3 луковицы (300 гр);
- 2-3 ч.л. зиры;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.
Дополнительно:
- 100 гр растопленного сливочного масла - для промазывания пластов теста;
- 3 ч.л. белого обжаренного кунжута - для посыпки;
- 1 яичный желток.

21.08.2017

Пирожки с грибами в духовке

Сегодня предлагаем вам приготовить пирожки с грибами в духовке. Они получаются такими красивыми и такими вкусными, что просто невозможно удержаться и не съесть хотя бы один! К тому же рецепт этой выпечки не слишком сложный. Так что готовьте всенепременно!
Ингредиенты:
Для теста:
- 280-300 гр пшеничной муки;
- 120 мл молока;
- 7 гр дрожжей;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- соль;
- сахар.
Для начинки:
- 200-250 гр свежих грибов;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- перец черный по вкусу;
- масло растительное;
- яйцо для смазки;
- семена кунжута для украшения.

Или ужин? Интересные рецепты (из простых продуктов можно приготовить массу вкусных и полезных блюд), которые мы собрали в этой статье, помогут вам определиться с выбором.

Салат «Витаминный»

Что приготовить быстро и просто в качестве закуски или гарнира к основному блюду? Мы предлагаем остановиться на полезном которого вы можете прочесть ниже:

• Половину небольшого вилка капусты нашинкуйте с помощью специального ножа или нарежьте тонкой соломкой. После этого положите продукт в глубокую салатницу и помните руками, чтобы выделился сок.
• Одну крупную морковь и половину зеленой редьки очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
• Точно так же измельчите и половину большого яблока, очищенного от кожуры и сердцевины.
• Соедините ингредиенты, перемешайте их, добавьте соль, немного сахара, паприку, четверть столовой ложки уксуса и оливковое масло.

Дайте салату настояться, а затем сразу несите его на стол.

Борщ

Рецепты борща знает каждая хозяйка и старается внести в них собственные изменения. А мы предлагаем вам свой вариант:

• Свинину без жира и костей нарежьте небольшими кусочками и обжарьте их на небольшом количестве растительного масла в той посуде, какой будете готовить.
• Обжаренное мясо залейте водой и поставьте на средний огонь.
• Лук и морковь очистите от кожуры, а затем порежьте овощи соломкой. Удалите у красного и желтого перца плодоножку, семена и перегородки, а после также тонко порежьте. Обжарьте продукты на сковороде, а в конце добавьте ложку томатной пасты.
• Очистите и порежьте картофель, четверть вилка капусты нашинкуйте очень тонко.
• Когда вода закипит, убавьте огонь, положите в кастрюлю свежие овощи, а через десять минут и зажарку.
• Добавьте в борщ соль, перец и лавровый лист. Положите в самом конце измельченный чеснок и зелень укропа.

Готовое блюдо подавайте к столу со сметаной или майонезом.

быстро и вкусно

• Очистите от жилок, пленок и жира говядину и свинину. Прокрутите мясо два раза через мясорубку и положите в глубокую миску.
• Несколько кусочков черствого батона размочите в молоке.
• Одну крупную луковицу очистите от шелухи, а затем мелко нарежьте ножом.
• Соедините подготовленные продукты, посолите, поперчите и перемешайте их.
• Сформируйте из полученной массы котлеты, обваляйте каждую в муки и обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле.

Подавайте готовое блюдо к столу с гарниром из макарон, риса, картофеля, гречки или овощей. Читайте далее еще более интересные рецепты. Из простых продуктов, как видите, получаются отличные кушанья!

Мясо по-строгановски

Что приготовить быстро и просто, если у вас под рукой есть кусочек мяса и немного свежих грибов? Мы рекомендуем сделать вкуснейшее мясо по классическому рецепту:

• Свинину или говядину подготовьте к обработке, а затем нарежьте длинными брусочками.
• Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.
• Свежие лесные грибы или шампиньоны помойте, переберите, очистите от пленок и нарежьте соломкой.
• Раскалите сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите мясо. Присыпьте его солью и молотым перцем по вкусу. Когда мясо покроется хрустящей корочкой, его следует перевернуть.
• После этого положите грибы, а когда выпарится лишняя жидкость, добавьте подготовленный лук.
• Сметану разведите водой и влейте ее в сковороду. Убавьте нагрев, закройте крышку и тушите все вместе еще несколько минут.

На гарнир к этому блюду можно приготовить рассыпчатую гречневую крупу или жареный картофель.

Рыба с овощами. Быстрый ужин на скорую руку

Даже если вы не слишком любите морепродукты, вам понравится описанное ниже блюдо:

• Разморозьте скумбрию, снимите с нее кожу, удалите голову, плавники, хвост и внутренности. Нарежьте ее на небольшие куски.
• Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
• Перец болгарский порежьте соломкой, предварительно удалив семена и перегородки.
• Помидоры нарежьте крупным кубиком.
• Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и обжарьте на нем рыбу до румяной корочки.
• Добавьте к ней овощи, посолите и поперчите блюдо. Перемешайте продукты и тушите их под закрытой крышкой на медленном огне десять минут.

Подавайте рыбу к столу с отварным рисом, полив соусом из сковороды.

Куриные крылья

Какие есть еще интересные рецепты? Из простых продуктов можно быстро приготовить отличный обед или ужин для всей семьи. Как сделать куриные крылья без труда, читайте здесь:

• Крылышки помойте, обсушите и сложите в глубокую кастрюлю. Посолите их, добавьте молотый перец и измельченный репчатый лук. Перемешайте крылья со специями и оставьте их мариноваться на час или два.
• Включите духовку, постелите на противень пергамент и выложите на него крылья. Масло добавлять не нужно.
• Когда крылышки подрумянятся с одной стороны, их следует перевернуть.

Достаньте крылья, выложите их на блюдо и дополните любимым соусом. Прекрасная закуска к пиву готова. Если же вы добавите к ним гарнир, то получится отличный ужин из простых продуктов.

Манник на кефире

Что приготовить быстро и просто на десерт, если к вам неожиданно нагрянули гости? Мы предлагаем вам рецепт вкусного манника, который можно приготовить из того, что есть под рукой:

• Два куриных яйца разотрите с половиной стакана сахара.
• Добавьте к ним стакан кефира и четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом.
• Просейте в тесто стакан манной крупы, положите немного соли и ванилина. Оставьте смесь на десять минут, чтобы манка могла набухнуть.
• Тщательно перемешайте все продукты и налейте получившуюся смесь в форму для запекания, смазанную маслом.

Готовьте пирог в разогретой духовке до золотистой корочки и подавайте его к чаю, нарезав на порционные куски и украсив сахарной пудрой.

Мы надеемся, что вам пригодятся наши интересные рецепты. Из простых продуктов, как вы поняли, вполне можно приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи.

24 апреля 2016 1255

Существует множество вкуснейших, изысканных и одновременно простых и незамысловатых кушаний на каждый день. Давайте разнообразим свой быт и научимся готовить некоторые из них.

Рецепты приготовления вкусных вторых блюд на каждый день

Цветная капуста на сыре и горчице в кляре

Капуста – продукт уникальный, обладает бесчисленным количеством всяческих полезностей для человеческого организма.

Ингредиенты:

Капусту разделить на небольшие соцветия. Затем проварить в подсоленной воде три минуты.

Протереть на мелкой терке сыр. Перемешать его с взбитыми яйцами. Добавить зелень, горчицу, сметану, соду и муку. Немного присолить и тщательно перемешать состав.

Отваренные соцветия капусты хорошенько обмакиваем в полученную смесь. После чего обжариваем в растительном масле на сковороде.

На приготовление этой простой вкусности у вас уйдет минут 30 – 40. Калорийность готового блюда составляет – 104 ккал.

Яичница с черемшой

Яичница идеально подходит для утренней трапезы. Яйца — это источник белка, а черемша — источник многочисленных природных витаминов и микроэлементов. Это блюдо необычное и очень вкусное.

Ингредиенты:

• 50 грамм бекона;
• Черный перец молотый;
• Немного лимонного сока;
• 150 грамм черемши;
• 1 зубчик чеснока;
• Одно куриное яйцо;
• Масло подсолнечное;
• Соль.

Немного обжарив ломтики бекона, отложите их на некоторое время в сторону на тарелку.

Сковороду с маслом разогреть и немного поджарить на ней резанный ломтиками чеснок.

Вымытые и очищенные стебли черемши выкладываем на сковороду, мешаем и жарим их до степени, пока она не станет мягкой. В процессе взбрызните все лимонным соком.

Раздвиньте черемшу по кроям сковороды, вбив в центр яйцо. Сверху выложите подготовленный бекон. Добавьте немного соли и перца.

Яичницу с черемшой подавайте к столу в горячем виде, можно украсить блюдо дольками помидор Кусочками авокадо или перца.

Время на приготовление — десять-пятнадцать минут. Калорийность такого быстрого блюда – 453 ккал.

Картофель по-китайски

Блюдо получается вкусным и ярким на вид. Продукты все простые, доступные каждому.

Ингредиенты:

• Три картофелины среднего размера;
• Перец черный молотый;
• 150 граммов свинины (мякоть);
• Несколько зубчика чеснока;
• Одна морковка;
• Пару столовых ложек соевого соуса;
• Соль;
• Одна головка репчатого лука;
• Уксус;
• Подсолнечное масло.

Картофель очистить и промыть. Далее, его необходимо тонко нашинковать, можно нарезать на корейской терке.

Заливаем резаный картофель на минутку кипятком, после чего сливаем всю воду.

Мясо режем на маленькие кусочки, после чего сразу обжариваем его. Добавляем картошку и жарим шесть минут.

Морковь тонко шинкуем, лук режем полукольцами, чеснок нарезаем маленькими кусочками или пропускаем через пресс. Все это пережариваем вместе с картошкой и мясом 3-4 минутки.

Время готовки блюда — двадцать пять минут. Подавать к столу его можно как отдельное полноценное блюдо. Картофель по-китайски может выступать и в роли изысканного гарнира.

Тушеная мойва

Это, пожалуй, самое быстрое блюдо, приготовленное из мойвы. Для такого блюда в виде гарнира идеально подойдет отварной рис.

Ингредиенты:

Если рыба замороженная, ее необходимо разморозить в прохладном месте. При желании мойву можно выпотрошить, целая рыба получается очень сочная и вкусная. Вымытую, высушенную рыбу посолить, поперчить, побрызгать лимонным соком.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до полуготовности. Запанировать рыбу в муке и выложить ее поверх лука. Сметану развести с водой и залить в сковородку поверх рыбки.

Сверху положить пару лавровых листов. Закрыть сковороду и тушить мойву десять-пятнадцать минут на медленном огне. Удалив лавровый лист, подаем блюдо к столу.

Время на приготовление – тридцать-сорок минут. Калорийность готового продукта – 217 ккал.

Мини-шаурма

Все хотят хоть изредка съесть что-нибудь вредное. Но вместо того чтобы покупать в ларьке быстрое питание, приготовленное из неизвестных продуктов, вы можете недорого и в сто раз полезнее приготовить у себя дома шаурму.

Ингредиенты:

• Два тонких лаваша;
• 350 грамм мякоти свинины;
• Один помидорчик;
• Столовая ложка приправы к мясу;
• Две столовые ложки майонеза;
• 60 грамм плавленого сыра;
• Две столовые ложки сметаны;
• Чайная ложка молотого сушеного чеснока;
• Подсолнечное масло;
• Соль, перец.

Мясо нарезать небольшими кусочками, после чего замариновать его с подсолнечным маслом и приправой к мясу на пятнадцать-двадцать минут.

Тем временем сделайте соус, смешав майонез, сметану и чеснок между собой.

Помидор нарежьте полукольцами. Сыр натрите на терке, также можно использовать уже готовые пластинки сыра.

Мясо обжариваем на сковороде, масло уже добавлять больше не требуется, достаточно маринада.

Лаваш покрываем соусом, сверху выкладываем мясо, затем помидор, после сыр. Заворачиваем шаурму и на пять минут помещаем на решетку в микроволновку с целью разогреть. Также подойдет и сковорода.

На приготовление такой шаурмы вам придется потратить всего 20-25 минут.

Лапшевник с тыквой и фаршем

Этот рецепт точно не для тех, кто хочет похудеть, блюдо сытное и основательное. Оно замечательно как в горячем, так и остывшем виде. Отлично сочетается с соусами и соленьями.

Ингредиенты:

• 300 мл молока;
• 50 грамм сливочного масла;
• Веточка свежего укропа;
• Перец черный молотый;
• 350 грамм говяжьего фарша;
• 250 грамм свежей тыквы;
• Три куриных яйца;
• Соль;
• 150 грамм твердого сыра;
• Подсолнечное масло.

В подсоленном кипятке отварить лапшу, процедить через дуршлаг.

Фарш говяжий (можно взять свинину или курицу) поперчить. Затем обжаривать на сковороде с растительным маслом в течение четырех минут.

Выпарить весь образовавшийся сок сверху посыпать кубиками нарезанную тыкву, после чего сразу снять с огня.

Смазать формочку для запекания сливочным маслом и выложить в нее уже перемешанную лапшу с тыквой и мясом.

Далее, взбиваем яйца, добавляем в них молоко и вновь взбиваем, добавляем сырную стружку, и специи, после чего опять взбиваем. Заливаем этой смесью формочку с блюдом, накрываем фольгой и помещаем в разогретую духовку на сорок минут.

Наконец блюдо готово! Изготовление этого шедевра займет примерно один час вашего времени.

Постный овощной плов

Такой плов придется по вкусу худеющим людям или тем, кто держит пост. Легкий, витаминный плов может стать и гарниром к мясу, при желании. Самая лучшая посуда для приготовления – это казан, как и для традиционного плова.

Ингредиенты:

Все овощи, кроме чеснока, зелени и помидора, моем и режем. Морковь и капусту — соломкой, корни, стебли сельдерея и лук — небольшими кубиками, кабачки перец и баклажаны – крупными кубиками.

Все эти овощи жарим на растительном масле пятнадцать-двадцать минут, постоянно помешивая. Добавляем туда же рис, перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

Вливаем в плов кипяток, солим, добавляем горошек и лавровый лист, плотно накрываем крышкой, оставляем готовиться на медленном огне двадцать минут.

Этим временем рубим зелень и чеснок, режем помидорчик. После того, как плов приготовится, смешиваем его с оставшимися нарезанными овощами и закрываем крышкой на пять-семь минут. Ароматное овощное блюдо готово.

На приготовление обычно уходит 50-60 минут.

Балуйте почаще себя и своих любимых разнообразными, полезными и новыми вторыми блюдами.