Как повкуснее и полезней приготовить свиной желудок. Ковбык, кендюх, кугар шюрби… Как приготовить свиной желудок - несколько идей. Как приготовить жареный свиной желудок с зеленым луком.

В Галиции принято готовить тушеные туники с нутом. Блюдо, на котором говорил наш гурман Альваро Кункейро. Таможня принесла Санабресе и Марагатос. Способ приготовления мозолей, хотя в основном одинаковый во всех домах, всегда имеет небольшие отличия. Рецепт сегодня - это моя мать Роза, обычная, поскольку она готовит их, так как у меня есть память.

Подготовка каллуса на Галисийский

В результате получается супер вкусное блюдо с ложкой. Когда мы купим мясо для мозолей, мы также попросим нашего мясника отрезать ногу говядины. Уже дома мы уйдем, чтобы вымочить в воде сок и шкуры двух лимонов, мясо желудка телятины и лапу от предыдущей ночи. Это облегчит очистку этих мясных продуктов. Хотя сегодня они продаются гораздо чище, чем несколько лет назад. Лимонный сок поможет нам в этом процессе, чтобы мы были безупречны, чтобы их готовить. После замачивания нута, гвоздя и свиного сустава. Также мясо живота и ноги теленка с предыдущей ночи, мы приступаем к работе. Мы начали с тщательной мойки желудка и ноги теленка, особенно желудка. Мы будем посвящать некоторую осторожность этому процессу. Мы режем желудок небольшими укусами, как только мы его очистим. В большой кастрюле мы готовим в холодной воде расколотый желудок, телячью ногу и гвоздь и свиную костяшку в течение 5 или 6 минут. Добавьте остальную часть мяса, кроме чоризо, паприки, тмина и чесночных гвоздик и лука, нарезанного. Добавьте нут и варите мозоли в течение 1 часа 30 минут. Всегда, пока мы не увидим, что нуты и мясо почти нежны. Добавьте чоризо в маленькие кусочки или кусочки.

• Мы помещаем нуты в течение ночи, не менее 8 часов, для регидратации.
• Мы также впитываем свиной коготь с помощью сустава.
• Как только мы попросим нашего мясника нарезать его на одну ночь.
• Мы истощаем и оставляем телячью ногу и гвоздь и свиной руль.
• Поместите желудок в холодную воду на сковороде и готовьте в течение 25 минут.
• Добавьте воду к краю мяса и варите около 30 минут.

Не забывайте стакан красного вина, чтобы насладиться, когда они отправляют каноны великого блюда из мозолей к галисийскому. Вы можете шаг за шагом увидеть, как подготовить мозоли к галисийскому, и что вы оставите совершенным. Первое, что принято делать, это колбаса крови.

Свинья мелочи - свиная кровь. - Зеленый лук - Приправы - Кишечник для инкрустаций. Потрошки варят в воде с травами около часа. Шаги: - Разрежьте жир настолько тонким, насколько возможно, используя острый нож. «Мясо чесалось с мясной машиной». - Он интегрирован в источник и добавлены приправы и струя мокато-вина.

Теперь переходите к заполнению кишки: мы даем высохнуть от одного месяца до 45 дней. Состав: - свинина 70% - говядина 20% - свиной жир 10% - приправы. Говядину, свинину и жир измельчают с помощью машины, замешивают и приправляют. Заполните кишку, завяжите и повесьте в течение месяца - 45 дней, пока они не высохнут хорошо.

И мы поставили, чтобы кипятить все куриты, и кости с мясом, оставшиеся от всех остальных. После варки мы нарезаем все мелко и приправили чесноком и петрушкой. Мы заполнили мешки предыдущей подготовкой и отварили в течение полутора часов. Удалите с огня и остыньте с весом выше.

У нас только сырая ветчина! Примерно через месяц не больше сока. Это значит, что это уже сделано. Вот и все, надеюсь, вам понравится и послушать! Немцы живут не только на квашеной капусте. Список типичных блюд, которые заставляют многих иностранцев дрожать, длинный. Познакомьтесь с некоторыми из этих деликатесов и, если вы хотите отправиться на прогулку, ознакомьтесь с рецептом.

Серия блюд, типичных для немецкой кухни, заставила бы многих иностранцев закручивать нос. Начиная с знаменитой квашеной капусты. Это холодное блюдо, состоящее из кусков мяса, птицы или овощей, смоченных в желатине. Обычно можно найти деликатес для продажи в супермаркетах или мясниках. Типичное сопровождение рыбного соуса, подаваемого холодным, - отварной картофель. Обычно блюдо подается в Страстную пятницу.

Неудивительно, что моей бабушке так нравится. Желудок служит в качестве съедобной упаковки, а начинка производится с постной свининой и картофелем. Саумаген обычно подается в кусочки и горячий. Это кажется странным, но это не так, если мы думаем, что это нечто похожее на колбасу, традиционно приготовленную с кишками. Учитывая, что в Бразилии многие люди оценивают бычий язык, можно подумать, что встроенный немецкий язык не так странен. Другой деликатес, приготовленный с мясом, - это метт или хакептер, известный в регионах немецкой колонизации на юге Бразилии.

Это сырое, приправленное мясо, которое съедается с хлебом, часто покрытым ломтиками или кубиками сырого лука. В Германии принято употреблять свинину, в то время как в Бразилии чаще встречается говядина. Это несколько похоже на стейк-тартар, с той разницей, что он не подается в компании из сырого стейка.

Поместите листья желатина в холодную воду. Быстро приготовить херес, вино и бульон. Добавьте лук, перчинки, лавровый лист и семена горчицы и варите на среднем огне в течение 6-8 минут. Добавьте уксус и приправьте солью и перцем. Удалите с огня и дайте постоять 20 минут. Пропустите бульон через сито и растворите желатин в миске.

Очистите морковь и нарежьте в маленькие кубики. Очистите лук-порей и нарежьте белую и ярко-зеленую часть на маленькие кубики. Согните морковь в масле в течение 3 минут. В конце добавьте лук-порей. Добавьте обжаренную морковь и лук-порей в бульон с желатином.

Отрежьте жирный слой ветчины. Разрежьте ветчину на тонкие полоски. Смешайте ветчину и петрушку с бульоном. Поместите в прямоугольную кастрюлю с хлебом и дайте ему остыть в течение как минимум шести часов. Каждую неделю колонка «Питадас» приносит рецепты, раритеты и секреты европейской кухни, рассказанная Луизой Фрей, журналистом, стремящимся овладеть шеф-поваром.