Как приготовить сырный супчик. Суп-пюре из плавленных сырков. Как приготовить сырный суп с в мультиварке с сосисками

Сколько разновидностей плавленых сыров вы знаете? Глядя на полку магазина с этими сырами, разбегаются глаза. Хочется и этого со вкусом грибов, и того - с беконом, а еще интересно попробовать с зеленью и чесноком, а еще… еще и еще.

А сколько вы знаете блюд, где используется плавленый сырок, сколько рецептов в вашей кулинарной книжке? Разумеется, бутерброд, и конечно, салат. А суп с плавленным сыром? Например, наваристый овощной с интересным сырным привкусом? Если еще не варили такой, то самое время это сделать.

КОЛЛЕКЦИЯ СЫРНЫХ СУПОВ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ:

Суп с плавленым сыром и овощами

Легкий в приготовлении, очень питательный, этот суп понравится всем, потому что вкусовое сочетание в ней овощей и сыра очень гармонично.

Ингредиенты для рецепта

сыр плавленый - 2 штуки (или 180 грамм)
цукини - 1 большой плод
картофель - 2-3 средних
лук - 1
морковь - 1 средняя
бульон - 1,5 литра
растительное масло для обжарки овощей
соль, зелень, перец - на ваш вкус

Как приготовить суп с плавленным сыром и овощами

НА ЗАМЕТКУ

Для супа подойдет плавленый сырок с любым вкусом. Так же как и любые овощи. Вы можете добавить в него и сладкий перец, и кукурузу, и зеленый горошек, и цветную капусту - в общем, делайте овощной микс из ваших любимых овощей.

Добавлять или не добавлять специи, решайте сами - этот суп хорош своим нежным сливочным вкусом, излишние и насыщенные специи забьют этот вкус.

Суп-пюре с плавленым сыром, рецепт на молоке

Приготовить суп с плавленым супом и овощами можно не только на бульоне, но и на молоке. На то, чтобы его сделать, уйдет буквально 10 минут.

Что понадобится

плавленый сыр - 100 грамм
кабачок - 1 (около 250 грамм)
молоко - 250 мл
масло сливочное - 1 ст. ложка
лук-шалот - 1
соль и перец

Как приготовить

Лук порежьте мелко. В кастрюлю положите сливочное масло, поставьте на огонь, добавьте лук и слегка обжарьте. Кабачок порежьте маленькими кубиками. Добавьте к луку и готовьте минут 7-10.

Сыр порежьте небольшими кусочками. Влейте молоко и доведите до кипения. Положите плавленый сырок, перемешайте.

Превратите суп в пюре с помощью блендера. Посолите и поперчите на свой вкус.

Перелейте сырно-молочную смесь снова в кастрюлю и подогрейте (не кипятите).

К такому супу с плавленным сыром отлично подойдут ломики кабачка-гриль и сухарики.

Суп с плавленым сыром, рецепт с курицей

Пикантный супчик из плавленого сырка и набора овощей, который можно дополнить кусочками отварной курицы или, если суп готовится по-быстрому, - сосисками.

Что понадобится

сыр плавленый - 100 грамм
лук - 1
чеснок - 1-2 зубчика
цветная капуста - 200 грамм
брокколи - 200 грамм
морковь - 200 грамм
сливочное масло для обжаривания овощей
бульон куриный
куриные грудки - 1 шт.
соль, перец, шепотка мускатного ореха

Как приготовить

Порежьте мелко лук и обжарьте его на сливочном масле в кастрюле, где будете готовить суп. Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия и положите их обжариваться к луку. Чеснок порежьте очень мелко и добавьте к овощам. Обжаривайте всё вместе минут 5.

Залейте бульоном и варите до готовности овощей.

Добавьте плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками. Размешивая, полностью расплавьте его.

Добавьте в суп заранее отваренную и нарезанную курятину и еще немного подержите на огне. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.

Рецепт супа с плавленым сыром и мясным фаршем

Очень вкусный суп, который с удовольствием съедят и дети, не особо жалующие первые блюда. Не забудьте положить мускатный орех - в этом супе он обязателен (мускат сырному супу из плавленного сыра особенно хорошо подходит).

Что понадобится

плавленый сыр - 300 грамм
мясной фарш - 500 грамм
картофель - 1 крупный
лук-порей - 2
вода - 1,5-2 литра
соль, перец, зелень, мускатный орех.

Как приготовить

Очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками картофель. В кастрюлю налейте воду, поставьте закипать. В кипящую воду опустите картофель и сыр. Варите на медленном огне.

Фарш обжарьте на сковороде. Посолите и поперчите по вкусу. Лук-порей нарежьте колечками и положите к фаршу. Готовьте минут 10 на маленьком огне под крышкой. Затем положите мясную смесь в кастрюлю и варите еще минут 10.

Выключите, добавьте соль, если нужно, мелко порезанную зелень и немного мускатного ореха в порошке. Дайте супу настояться с полчаса и подавайте.

Суп с плавленным сыром можно приготовить на мясном, рыбном, овощном и грибном бульоне, а добавлять в рецепт можно практически все, что «нашлось» в холодильнике.

Это первое блюдо – настоящее лакомство и при том очень полезное. Плавленный сыр придает супу питательности и изысканности, дает кремовую структуру.

Для супа выбирайте сырки хорошего качества, без вредных добавок.

1. Рецепт супа с плавленным сыром и курицей

Ингредиенты:
Куриный бульон - 1 л
Куриная грудка - 300 г
Рис длиннозерновой - 80 г
Лук-порей - 100 г
Мягкий плавленый сыр - 100 г
Сливочное масло - 2 ст. л.
Петрушка свежая - 4 веточки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. С грудки снять кожу, а филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут).
2. Филе нарезать небольшими кусочками.
3. Рис промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.
4. Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.
5. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и филе. Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания.
6. Веточки петрушки связать ниткой в пучок.
7. Бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут. Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить. Варить суп ещё 5 минут на слабом огне.
8. Удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр.
9. Суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить.
10. При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа.

2. Грибной суп с плавленным сыром и брокколи

Ингредиенты:
Шампиньоны - 5-7 шт.
С ырки - 2 шт.
Брокколи - 200 г
Картофель - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
С оль, растительное масло для обжарки

Приготовление:
1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

3. Грибной сливочный суп с плавленным сыром

Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Картофель - 1–2 шт.
Сыр плавленый - 70–100 г
Молоко (сливки) - 100 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить вариться. Варить картофель 5–7 минут после закипания.
3. Приготовить зажарку. Шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая.
4. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7–10 минут.
5. Добавить в суп небольшие кусочки плавленого сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
6. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут. Суп готов!

4. Рыбный суп с плавленным сыром

Ингредиенты::
Лук репчатый - 1 шт
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода - 1 л
Масло оливковое - 10 мл
Укроп - 1 пуч.
Картофель - 3 шт
Орехи кедровые (желательно(!), но можно и без…) - 3 ст. л.
Морковь - 1 шт
Сыр плавленный - 4 шт
Филе рыбное (семга, лосось) - 200-300 г

Приготовление:
1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.
2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
4. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам.

5. Сырный суп с фрикадельками

Супчик получается очень нежным, сытным и конечно же вкусным. Суп можно также приготовить на курином бульоне.

Ингредиенты (из расчета на 3-3,5 литровую кастрюлю):
— 400-500 гр говяжьего фарша
— 1 яйцо
— 2 луковицы
— 1 морковь
— 3 плавленных сырка по 100 гр
— 5-6 средних картофелины
— соль, специи
— лавровый лист, зелень
— растительное масло

Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.
3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.
4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.
5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.
6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.
7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.
8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.

Приятного аппетита!

Сырный суп с плавленным сыром – это сытное, обязательно горячее, ароматное первое блюдо. Если вы любите плавленный сыр, то вы, безусловно, будете любить и сырный суп. Сырный суп очень питательный и вкусный, и не стоит ограничиваться только одним сортом сыра, когда речь идет о подобном блюде.

Рецепт сырного супа с плавленым сыром у каждой хозяйки может быть разным – кто-то предпочитает использовать для приготовления только плавленый сыр, кто-то – смесь сыров, практически, как в фондю, а еще кто-то сочетает твердые сорта сыра с плавленым. Подобные супы имеют огромную популярность как и во Франции, так и за ее пределами – ведь ароматные, пряные, острые или нежны сырные супы подаются в лучших ресторанах мира. Однако, в приготовлении нет ничего сложного, очень многое зависит только от того, какие качества у исходного продукта. Можно готовить самые разные супы – сырный суп со сливками и на курином бульоне, сырный суп с креветками или сырный суп с грибами. Вы наверняка найдете в нашей подборке рецепт, который непременно придется по вкусу.

Сырный суп рецепт с плавленным сыром и курицей

Для приготовления вкусного сырного супа можно использовать плавленые сырки вроде сыра «Дружба». Благодаря ему бульон в супе приобретает тонкий, нежный сливочный оттенок. Если вам нравятся такие блюда, попробуйте приготовить подобный сырный суп, наверняка вы останетесь от него в восторге.

Ингредиенты:

филе куриное – 500 грамм;
сыр плавленый – 400 грамм;
рис - 100 грамм;
картофель – 400 грамм;
морковка – 150 грамм;
соль и перец белый, а также зелень добавляется по вкусу.

Рецепт приготовления :

Суп готовится быстро, ничуть не дольше, чем обычный суп на курином бульоне с рисом. А вот вкус его отличается разительно. Для того, чтобы приготовить такой суп, надо промыть куриное филе, снять с него кожу, после чего залить холодной водой. Закипит – вылейте первый бульон и ополосните кастрюлю. Так нужно будет поступить с первыми двумя бульонами, можно и третий вылить. После чего нужно будет воду, в которой будете варить, посолить, добавить туда перец и варить до готовности филе в течении 20 минут. В бульон надо будет добавить рис, после чего варить еще минут 10. Рис предварительно обязательно промываем. Лук нарезаем очень мелко, морковку трем на терку. Картофель нужно будет почистить, почел чего вы сможете его порезать брусками или же небольшими кубиками. Очень мелко нарезаем мясо. Все овощи добавляем в бульон и варим до готовности. Как суп только будет полностью сварен, плавленый сыр надо будет порезать на куски и добавить в бульон. Перемешивайте, пока все не закипит, прокипятите минуты 2, и можно будет разливать сытный и вкусный сырный суп по тарелкам, и украшать все свежей зеленью.

Сырный суп, рецепт с копченой курицей и плавленным сыром

Очень нежный, очень вкусный сырный суп, который наверняка приведет в восторг любого, кто его попробует. Конечно, для того, чтобы этот суп понравился, нужно любить сыр.

Ингредиенты:

сыр плавленый – 3 штуки по 100 грамм;
окорочек копченый – 1 штука;
морковка – 1 штука;
картофель – 3 штуки;
соль добавляется по вкусу.

Рецепт приготовления :

Для начала надо будет почистить картофель, промыть его, порезать кубиками небольшого размера и положить в кастрюлю с водой. Ставьте на огонь, пусть картофель варится. Морковку чистим, моем тщательно, трем на терке. Ее можно слегка потомить в минимальном количестве растительного масла. С луком делаем то же самое – режем мелко, и немного обжариваем. После чего нужно будет с кости снять мясо и порезать его очень мелко. Добавляем в суп мясо. Через минут 10 добавляем зажарку и плавленый сыр, который вы порезали кусочками. Ждем, пока все не закипит, и пока сыр окончательно не расплавится.

Сырный суп с плавленным сыром без мяса

Можно также приготовить чудесный плавленый сырный суп вегетарианский. В такой суп нужны только лишь овощи, но он от этого совсем не проигрывает.

Ингредиенты:

болгарский перец – 3 штуки;
морковка большого размера – 3 штуки;
картофель – 2 штуки;
лук – 1 головка;
чеснок – 3 зубчика;
плавленый сыр – 200 грамм.

Рецепт приготовления :

Для начала нужно будет взять морковку, помыть ее, почистить, ополоснуть от пыли. После чего надо будет взять картофель. Сделать с ним то же самое. Все надо будет нарезать крупными кусками и выложить в кастрюлю. Варите практически до готовности. Добавьте туда болгарский перец, порезанный кубиками, лук и чеснок. Варите еще несколько минут. Дальше нужно будет перемолоть блендером вареные овощи. В горячий суп нужно положить плавленые сырки и все перемолоть до однородного состояния. Подаем сразу же, по вкусу можно слегка присыпать сухарями.

Сырный суп с курицей

Вкусный сырный суп с плавленым сыром с курицей можно приготовить на основе копченого окорочка. Он получается одновременно острым и нежным, очень сытным, но легким его не назовешь, несмотря на то, что это суп-пюре.

Ингредиенты:

морковка – 1 штука небольшого размера;
лук – 3 головки;
картофель – 1 клубень;
куриный окорок - 1-2 штуки;
сухарики – горсть;
плавленый сыр – 300-400 грамм;
соль и белый перец по вкусу.

Рецепт приготовления :

Первым делом нужно будет помыть все овощи и почистить их. После чего нужно будет порезать картофель и морковку, лук, и все это опустить в кастрюлю с кипятком. Отварите до готовности. Посолите, после чего надо будет добавить туда сырки. Подождите, чтобы они расплавились полностью, затем надо будет взять блендер и башней аккуратно все превратить в пюре. После чего добавляется копченая курица, порезанная мелкими кусочками, а также сухарики. Суп подается сразу же, пока сухарики не успели размокнуть.

Сырный суп из плавленых сырков рецепт

Можно приготовить вкусный суп из плавленых сырков с чесноком. Он получается очень вкусным, ароматным, совершенно неострым.

Ингредиенты:

лук резанный мелко – 1 стакан;
масло оливковое - 1 столовая ложка;
чеснок – 12 зубчиков;
белое вино – 1 чашка;
бульон куриный – 1 литр;
лист лавровый - 1 штука;
белый хлеб или багет – 2 чашки хлеба, порезанного кубиками;
плавленый сыр – 4 пачки по 100 грамм.

Рецепт приготовления :

Для начала надо будет порезать очень тонко лук, после чего нужно будет чеснок мелко порубить. Хлеб надо будет порезать кубиками. Сыр можно порезать тоже небольшими кубиками. Прогрейте оливковое масло в кастрюльке, после чего нужно будет туда выложить лук и чеснок. Обжарьте до слегка золотистого цвета. Теперь надо будет туда добавить вино, крышку закрыть, огонь сделать минимальным и варить в течении 7-10 минут. Дальше добавляем куриный бульон, а также лист лавровый. После чего нужно будет дождаться, пока суп не закипит, и варить все в течении 20 минут. Выкладываем туда кусочки хлеба и плавленый сыр, все оставляем стоять под крышкой, выключив огонь. После чего нужно будет суп превратить в пюре. По вкусу можно будет посыпать обычным твердым сыром.

Суп сырный с плавленным сыром и грибами рецепт

Особенно вкусным и насыщенным получается сырный суп с грибами. Его легко готовить, и подходят совершенно любые грибы для этого рецепта. Традиционно используются шампиньоны.

Ингредиенты:

бульон грибной – 1,5 литра;
шампиньоны – 300 грамм;
мягкий сыр – 300 грамм;
морковка – 1 штука;
картофель - 3 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
сухарики – по вкусу;
зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления :

Для начала надо будет почистить аккуратно картофель, помыть его и порезать кубиками небольшого размера. После чего нужно будет порезать точно также и морковку. Поскольку это суп-пюре, то можно не особенно переживать за красоту нарезки – все равно все будет перемалываться блендером. После чего нужно будет аккуратно порезать пластинками шампиньоны. Их надо будет залить бульоном и поставить вариться на средний огонь. К ним надо будет выложить очищенный лук. Через 5 минут после закипания добавляем картофель и морковку. После того, как все будет сварено, надо будет добавить и сыр, который вы порезали кубиками. Все перемешиваем аккуратно, потом взбиваем башней блендера. Суп с плавленным сыром ставим снова на огонь, даем закипеть, и разливаем по тарелкам. Украсить лучше всего хлебом.

Сырный суп с грибами сушеными

Этот сырный суп с грибами наверняка не оставит никого равнодушным, и готовится он очень просто.

Ингредиенты:

Белые грибы сушеные – 50 грамм;
Картофель – 3 клубня среднего размера;
Сыр плавленый – 3 штуки;
Морковка - 1 штука;
Лук – 1 головка;
Масло растительное – 2 столовые ложки;
Соль и перец по вкусу, зеленый лук по вкусу.

Рецепт приготовления :

Для того, чтобы приготовить такой суп, вам надо будет для начала взять белые грибы и промыть их аккуратно. После чего нужно будет залить их кипяченой водой на полчаса или даже час. Дальше вам надо будет грибы отварить в этой же воде – получится прекрасный насыщенный куриный бульон. Перед тем, как отваривать грибы, особенно крупные надо будет достаточно млеко порезать. После чего нужно будет взять лук, покрошить очень мелко, а морковку потереть на терке. Возьмите эти овощи и аккуратно обжарьте на сковородке с каждой стороны. дальше вам надо будет взять и положить в воду картофель, после чего добавить туда и поджаренные овощи – минут 10 спустя. Дальше нужно будет сырки плавленые порезать мелко и отправить в суп. Посолите по вкусу, попробуйте. Как только сыр расплавится полностью, вы можете подать суп. Особенно хорош такой суп с жареными гренками.

Сырный крем-суп рецепт

Если вы любите нежный суп в виде сырного крема, то вам наверняка понравится такой рецепт.

Ингредиенты:

лук – 2 столовые ложки;
мука – 2 столовые ложки;
корень сельдерея – 100 грамм;
масло сливочное – 2 столовые ложки;
вода – 1 литр;
картофель – 3 штуки;
сыр плавленый – 400 грамм;
масло оливковое – 4 столовые ложки;
укроп свежий – по вкусу;
вино сухое белое – полстакана.

Рецепт приготовления :

Готовить этот сырный суп с сыром плавленным достаточно просто. Первым делом надо будет порезать очищенную луковицу, после чего нужно будет ее отставить в сторону, но слишком мелко резать не надо. дальше вам надо будет порезать брусками или же кубиками сельдерей и картофель. После чего поджарить все это на небольшом количество оливкового масла. Потом нужно долить вино, еще через минуты 4 – воду. Варите все полчаса, в самом конце добавьте сыр. Суп надо будет превратить в пюре, после чего выложить на него кольца жареного лука, а также мелко порубленную зелень. Подавать такой суп надо обжигающе горячим.

Крем-суп сырный с обжаренным беконом

Этот суп готовится на основе куриного бульона. Так что его надо будет приготовить заранее.

Ингредиенты:

бульон куриный – 1 литр;
капуста брокколи – 300 грамм;
лук-порей – 300 грамм;
картофель – 300 грамм;
мускатный орех – по вкусу;
молоко – 300 мл;
горчица – 1 чайная ложка;
сыр тертый – 150 грамм;
бекон подкопченный – 150 грамм.

Рецепт приготовления :

Готовится все это так. Надо для начала бульон поставить на огонь и дождаться, чтобы он закипел. После чего нужно будет взять капусту, а также остальные овощи, и выложить в бульон. Заправьте все орехом мускатным и варите в течении 20 минут. после чего надо будет все взбить в помощью башни блендера, добавить туда сыр плавленый тертый и горчицу, молоко. Все снова перемешайте. После чего нужно будет подогреть мелко порезанный бекон на сухой сковородке. Заправьте суп и подавайте к столу.

Сырный суп с шампиньонами

Ингредиенты:

вода – 2 литра;
картофель – 4 штуки;
морковка – 1 штука;
лук репчатый – 1 штука;
сыр плавленый – 300 грамм;
шампиньоны - 300 грамм;
сливочное масло для обжаривания – 2 столовые ложки;
зелень и соль по вашему вкусу.

Рецепт приготовления :

Лук и морковку надо будет почистить. После чего вам надо будет лук порезать мелко, а морковку потереть на терку. Дальше надо будет взять сковородку, прогреть на ней небольшом огне сливочное масло – 1 столовую ложку, и быстро обжарить лук и морковку. Отложите их в сторону, после чего добавьте еще одну ложку сливочного масла на сковородку, растопите ее, порежьте грибы тонкими ломтиками, после чего обжарьте их с каждой стороны. Наберите воду в кастрюльку, после чего нужно будет добавить туда почищенный картофель, порезанный кубиками. Через 15 минут после закипания можно будет добавить и остальные ингредиенты. Дождитесь, пока все снова не закипит, после чего нужно будет добавить туда плавленый сыр. Перемешивайте, пока он не расплавится. Посолите по вкусу суп с плавленым сыром. Подавайте, присыпав свежей зеленью.

Сырный суп рецепт в мультиварке

В мультиварке можно приготовить отличный сырный суп, вкусный, нежный, густой.

Ингредиенты:

сыр плавленый – 3 штуки;
копченая колбаса – 300 грамм;
картофель – 4 клубня средней величины;
вода – 1,5 литра;
соль и специи, перец по вкусу.

Рецепт приготовления :

Копченую колбасу для начала надо будет порезать очень тонко, соломкой. Плавленые сырки нужно за 15 минут до того, как начнете готовить суп, положить в морозильную камеру, а потом натереть на терке. Колбасу слегка обжарьте, достаньте из мультиварки. Выложите туда картофель, который вы порезали мелко, после того долейте воду. Включите режим «Суп» на 30 минут. Отварите картофель, добавьте туда колбасу, порезанный сыр. Все перемешайте. Суп подавайте, присыпав его зеленью.

Сырный суп с креветками рецепт

Если вы никогда не готовили сырный суп с креветками, то самое время попробовать. Сыр и креветки отлично дополняют вкус друг друга.

Ингредиенты:

плавленый сыр – 400 грамм;
картофель – 400 грамм;
креветки почищенные – 400 грамм;
сушеный укроп – 2 чайные ложки;
соль – 1 чайная ложка;
морковка – 250 грамм;
петрушка сушенная – 2 чайные ложки.

Рецепт приготовления :

Для начала отвариваем картофель в подсоленной воде. После чего нужно будет расплавить сыр в бульоне. Морковку нужно будет помыть, почистить, после чего потереть на терку. Дальше надо будет морковку поджарить на растительном масле в течении несколько минут. После чего нужно будет в суп добавить морковку и креветки, которые вы уже почистили предварительно. Все нужно будет перемешать, попробовать. В самом конце варки нужно будет добавить туда зелень. Перемешайте все, варите в течении нескольких минут.

Сырный суп с колбасой

С копченой колбасой можно приготовить очень вкусный суп.

Ингредиенты:

плавленый сыр – 300 грамм;
копченая колбаска – 100 грамм;
перец болгарский – 1 штука;
картофель – 2 штуки;
лук – 2 луковицы;
масло сливочное – 1 столовая ложка;
сухарики подсушенные по вкусу.

Рецепт приготовления :

Для начала надо будет порезать лук помельче и обжарить его на раскаленном сливочном масле. После этого нужно будет лук снять со сковородки, и там же обжарить и перец. Колбаску нарежьте очень мелко и тонко, быстро прогрейте на сковородке. Картофель порежьте мелкими кубиками и отварите в течении 15 минут. После чего надо будет отварной картофель посолить, добавить к нему колбасу, сыр, зажаренные лук и перец. Варите в течение 10-12 минут после закипания, после огонь выключайте, супу дайте настояться еще минут 10, чтобы он пропитался ароматом копченостей, и после этого можно будет подавать его, присыпав сверху сухариками по вкусу.

Сырный суп рецепт с морепродуктами

Сырный суп с морепродуктами нежный, очень изысканный, практически деликатесный суп. В приготовлении он прост, более того, сделать его можно практически за считанные минуты. Когда хочется чего-то нежного и необычного, такой сырный суп подойдет просто идеально.

Ингредиенты:

замороженный коктейль из морепродуктов – упаковка на 400 грамм;
картофель – 2 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
куркума - по вкусу;
белый перец и соль – по вкусу;
плавленый сыр – 4 пачки по 100 грамм каждая;
зелень для украшения по вкусу.

Рецепт приготовления :

Первым делом надо будет заняться размораживанием коктейля из морепродуктов. Лучше всего размораживать в холодильнике - так они не теряют огромного количества жидкости и не ухудшаются во вкусовых качествах. После чего нужно будет морепродукты выложить на сковородку, в которую налита ложка оливкового масла. Быстро обжариваем до готовности. После чего нужно будет порезать и лук репчатый, а после чего надо будет пожарить его на растительном масле, пока он не станет золотисто-румяным. Дальше вам надо будет выложить в картофель – его можно резать соломкой, а можно и кубиками, как вам больше нравится. После чего надо будет картошку отварить до готовности. Только после этого можно будет выложить плавленые сырки. Если сделать все наоборот, то картофель не отварится до мягкости. Из-за кислоты, которая присутствует в сыре, он будет немного похрустывать, что значительно испортит впечатление от супа. После чего надо будет аккуратно выложить в суп и лук, специи, а потом и морепродукты. Выключаем через 5 минут – важно не переварить морепродукты. Подаем к столу только в горячем виде, присыпав любой зеленью в соответствии с вашими предпочтениями.

Сырный суп с фрикадельками рецепт

Супы с фрикадельками всегда пользуются популярностью, а уж если там еще и сырный бульон, то никто не будет в силах устоять против такого супчика.

Ингредиенты:

готовые мясные фрикадельки – 200 грамм;
картофель – 3 штуки;
морковка – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
вода – 2 литра;
плавленые сырки – 2-3 штуки по вкусу;
ласт лавровый – 1 штука;
соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления :

Если у вас нет фрикаделек, то придется готовить их самостоятельно, но в этом ничего сложного нет. Для приготовления фрикаделек надо фарш поперчить и посолить, и добавить к нему очень мелкорубленый лук. Сформируйте небольшие фрикадельки, после чего опустите их в кипящую воду. Туда же надо будет выложить и мелко порезанный картофель. Остатки лука и морковь тоже измельчаем, и обжариваем на растительном масле. Отправляем заправку в суп. В самую последнюю очередь, после того, как уже будет сварен картофель, надо будет добавить сырки в кастрюлю. Варите все, пока сырки не расплавятся, после чего подавайте суп в горячем виде.

Никто не спорит, кто фаворитами среди первых блюд, особенно в холодное время года, являются борщи и солянки. Но и они иногда приедаются, поэтому необходимо им найти достойную замену. В этом плане лучше сырного супа не сыскать - он сытный, вкусный, его не сложно приготовить. Его готовят с добавлением измельченного твердого сыра, например, пармезана или Гауды, но чаще всего используют плавленые сырки - мягкие или твердые. По стоимости они дешевле, а на вкусе супа это не сильно отражается. Продаются специальные сырки для супа с разными вкусовыми дополнениями - грибами, зеленым горошком, беконом, укропом, луком. Можно использовать и твердые плавленые сырки - Орбита, Дружба, Голландский.

Сырный суп - подготовка продуктов

Продукты, кроме сыра, особой подготовки не требуют. Овощи как обычно моются, чистятся и нарезаются. Если сыр мягкий или специальный для супа, он разойдется в бульоне быстро. Его достаточно положить ложкой или крупно порезать. А вот если используются плавленые твердые сырки, чтобы они быстрее растворялись в супе, их необходимо измельчить на крупной или мелкой терке. Чтобы сырок было удобнее и легче тереть, предварительно его следует положить на некоторое время в морозилку.

Сырный суп - лучшие рецепты

Рецепт 1: Сырный суп

Суп, приготовленный по этому рецепту, придется вам по вкусу. Он диетический, т.к. лук и морковь не обжариваются, а добавляются в бульон в сыром виде, но в тоже время сытный, т.к. мясо и сыр быстро и надолго утоляют голод. Лучше брать плавленые сырки повышенной жирности, чтобы они были мягкие, зачерпывались ложкой. Обычно такой сыр продается в пластиковых баночках. В крайнем случае, подойдет любой плавленый сырок, предварительно его нужно натереть на терке.

Ингредиенты : филе куриное - 500г, плавленый сырок - 400г, 4 картофелины, 150г риса, по 1 морковке и луковичке, по вкусу: соль, перец, зелень.

Способ приготовления

Филе залить водой(2,5л), резать его не нужно, закладываем цельными кусками. Воду посолить и варить мясо до готовности минут 25. Готовое филе извлечь из кастрюли, а в бульон засыпать рис. Через десять минут добавить нарезанный малыми кубиками картофель. Дать повариться минут пять и положить нашинкованный лук, а следом, как бульон закипит, тертую морковь. Оставить на плите на пять-семь минут, путь суп покипит. В это время нарезать отварное филе на кусочки и добавить в суп, варить, пока картофель не сварится. В конце готовки добавить сыр, размешать до его растворения, если потребуется суп досолить, посыпать перцем, довести до кипения и выключить. По желанию, суп в тарелке посыпать измельченной зеленью.

Рецепт 2: Сырный суп с пивом

Очень необычная версия сырного супа, особенно придется по вкусу любителям пива. Не стоит переживать, что суп будет горчить - спирт выветривается вместе с паром, остается легкий приятный пивной привкус. Необходимо использовать только светлое пиво, т.к. темное имеет большую горчинку и выраженный вкус.

Ингредиенты : 200 г сыра типа Гауда или Чадер, несколько ломтиков бекона, граммов 200, ½ стак. бульона куриного, ложка столовая муки, 30 г сливочного масла, 0,5л сливок или жирного молока, 1 луковица, щепотка мускатного ореха, соль, перец и бутылочка светлого пива (0,25-0,30 л).

Способ приготовления

Бекон мелко порезать, обжарить, шкварки извлечь и на время отложить. В вытопившийся жир добавить сливочное масло и нашинкованный лук, спассеровать и всыпать, помешивая, муку. Как только мука начнет менять цвет, влить бульон. Если вы не любите в супе попадающие на зуб кусочки жареного лука, на этом этапе бульон с луком можно измельчить в блендере. Затем массу довести до кипения и влить сливки или молоко. Сливки не выносят бурного кипения, т.к. их структура разрушается. Поэтому, если вы в рецепте используете не молоко, а сливки, следите, чтобы жидкость только чуть кипела, а не бурлила.

Сыр натереть или очень мелко нарезать, добавить в кастрюлю, слегка помешивая, чтобы он растворился без комочков. Здесь важную роль имеет качество сыра, т.к. он не должен свернуться хлопьями, превратиться в комочки, а только раствориться.
Влить пиво, добавить соль и специи и дать супу покипеть пять-семь минут. В тарелку или чашечку с супом добавить шкварки от бекона, можно присыпать нашинкованным зеленым луком и подавать.

Рецепт 3: Сырный суп с курицей и грибами

Чтобы не ломать голову, что приготовить сегодня на обед, сварите сырный суп с курочкой и грибами. Не прогадаете. Сытное наваристое блюдо быстро утолит голод и придаст заряд сил. Особенно он будет уместен зимой, когда организму требуется постоянный прилив энергии, чтобы бороться с холодом. Это не самое лучшее время, для того, чтобы сидеть на диете и обходится легкими овощными супчиками на воде.

Ингредиенты : куриное филе - 400г, вода - 2л, свежие шампиньоны - 400г, 2-3 плавленых сырка, по 1 луковке и морковке, 4-5 средних картофелин, соль, пучок свежего укропа, душистый перец горошком.

Способ приготовления

Сварить куриное филе. Пока оно готовится, пожарить на сковороде нашинкованный лук, добавить к нему измельченную на терке морковь, затем порезанные грибы и жарить, пока не выкипит лишняя жидкость из грибов. Мясо извлечь из кастрюли и нарезать кубиками или соломкой, а в бульон положить очищенный и порезанный картофель. Закипевшую воду посолить.

Как только картошка сварится, добавить обжаренные лук, морковь и грибы, отварное и нарезанное филе, натертые плавленые сырки, душистый перец и дать покипеть десять минут, чтобы растворился сыр. Для ускорения процесса, массу можно периодически мешать. В конце варки суп посыпать рубленым укропом.

Подавать с сухариками. Можно купить готовые или сделать самостоятельно - нарезанный мелкими брусочками хлеб подсушить в духовке или на сковородке, помешивая.

Рецепт 4: Сырный суп с колбасками

Для приготовления этого супа нужны Охотничьи колбаски - 4-5 штук, если колбасок нет, можно заменить другой копченой колбасой (300г), беконом, ветчиной или даже вареной, но предварительно ее необходимо будет нарезать соломкой или кубиками и до хрустящей корочки поджарить. Суп варится на курином бульоне (или растворить кубик). При желании, картофель можно заменить шампиньонами.

Ингредиенты : 2 л бульона, по 1 луковичке и морковке, 4 картофелины, 400г мягкого плавленого сыра (типа Янтарь или Виола), колбаски Охотничьи - 300г, соль, сливочное и растительное масло - по 30г, пучок свежего укропа.

Способ приготовления

В кипящий куриный бульон положить картофель, нарезанный кубиками или брусочками и варить десять-пятнадцать минут.

Спассеровать на масле нашинкованный лук, добавить крупно натертую морковь и порезанные соломкой или кружочками колбаски, обжаривать около пяти минут и добавить в бульон. Туда же положить сыр, посолить и помешивать, пока сыр полностью не растворится. Добавить зелень и подавать. В тарелку можно добавить ржаных сухариков.

Наверное, многие привыкли использовать плавленный сыр для бутербродов, не задумываясь о том, какие блюда из него можно еще сделать. А ведь зря! Этот сытный и отменный продукт отлично подходит для супов.

Сырные супы в большом количестве представлены в меню многих ресторанов, но стоимость у них высокая, да и вкус оставляет желать лучшего. Поэтому лучше всего приготовить это угощение самостоятельно.

К тому же, во время приготовления можно проявить фантазию и смекалку, приготовив настоящий кулинарный шедевр!

Сырный суп с курицей

Компоненты необходимые для супа:

Куриное мясо (грудка, филе) – 600 грамм;
Вода – 3 литра;
Плавленные сырки – 200 грамм;
Полкилограмма картошки;
Морковка – 1 штука;
Две штуки репчатого лука;
50 грамм сливочного масла;
Зеленый лук, укроп, петрушка – по пучку;
Пару штук лаврового листа;
Поваренная соль и щепотка черного перца.

Период готовки - 1 час 10 минут.

Помимо картофеля, лука и моркови в суп можно положить капусту, брокколи, сельдерей, кукурузу и так далее.

Приготовление:

Куриное мясо промывается холодной водой. Заливаем воду в кастрюлю, выкладываем в нее курицу и варим на среднем огне;
Как только закипит, снимаем пену, подсаливаем, кладем перец и пару штук лаврушки. Все варится 20 минут под крышкой;
Далее очищаем картошку и нарезаем на ломтики. Картошку засыпаем к курице и отвариваем 15 минут;
Чистим от шкурки морковку и лук. Морковку следует протереть теркой, а лук порубить мелко ножом;
Ставим сковородку на огонь и кладем туда сливочное масло. На растопленное масло засыпаем нарезанный лук с натертой морковкой, и все следует прожарить. Готовую зажарку выкладываем в бульон;
Плавленные сырки нужно разрезать на квадратики и добавить в суп. Все варится 10 минут;
Нарезаем мелко укроп, петрушку и зеленый лук. Перед подачей суп сверху посыпается нарезанной зеленью.

Суп из плавленных сырков с грибами

Продукты для супа:

100 грамм плавленных сырков;
Шампиньоны – 200 грамм;
1 штука морковки;
4 штуки картошки;
2 зубчика чеснока;
Подсолнечное масло;
Небольшой кусочек острого перца;
Петрушка – пучок;
Пара штук лаврового листа;
Поваренная соль по вкусу;
Два литра чистой воды.

Блюдо готовится около 30-40 минут.

Приготовление:

В кастрюлю заливается вода и она ставится на средний огонь. Воду следует довести до кипения;
Картофель чистим от кожуры и режем на небольшие ломтики или кубики. Засыпаем картошку в кипящую воду. Также добавляем туда листья лаврушки;

Морковь и шампиньоны промываем и очищаем. Морковь протираем крупной теркой. Шампиньоны режем тонкими пластинами;

Сковородку необходимо поставить на средний огонь, налить в нее подсолнечное масло и разогреть. Выкладываем морковь и грибы. Все компоненты следует прожарить, во время обжаривания все необходимо перемешивать, после сложить в кастрюлю;

Далее готовим сыр. Его следует протереть крупной теркой или разрезать мелкими кубиками. После того, как картофель сварится, сыр выкладывается в бульон. Суп варится до растворения сыра, примерно 5-10 минут;

Петрушку мелко нарезаем, чеснок рубим на мелкие кусочки, а перец нарезаем в виде колец. Перед передачей, его необходимо приправить смесью из петрушки, чеснока и перца.

Французский сырный суп

Продукты, которые пригодятся для супа:

Филе индейки – 600 грамм;
200 грамм плавленных сырков;
Полкилограмма картофеля;
2 штуки репчатого лука;
Две морковки;
Немного сливочного масла;
Вода – 3 литра;
Поваренная соль, черный перец – по вкусу;
Укроп, петрушка – по пучку;
Пара штук лаврового листа.

Супчик готовится 1 час 10 минут.

Приготовление:

Индейку промывается холодной водой. Затем мясо помещается в емкость и заливается водой. Ставим воду с мясом на огонь и разогреваем. После закипания бульона, сверху снимаем пену и подсаливаем, перчим и добавляем пару листиков лаврушки. Все варится еще 20 минут и мясо вынимается из кастрюли;
Картофель чистим и режем небольшими ломтиками или кубиками. Далее засыпаем его в емкость с бульоном;
Далее очищаем морковку и репчатый лук от кожуры. Лук нарезаем мелко, а морковку протираем крупной теркой. Сковороду ставим на средний огонь, кладем на нее сливочное масло и растапливаем. На растопленное масло выкладываем лук и морковку, подсаливаем и перчим. Овощи прожариваем до золотистого цвета. Затем добавляем зажарку в бульон к картошке, и оставляем вариться примерно 7 минут;
Нарезаем мясо на средние кубики, а сыр протираем крупной теркой. Мясо засыпается в суп и отваривается 5 минут. Далее засыпаем туда протертый плавленный сыр и хорошо перемешать. Выключаем огонь;
Петрушку следует мелко нарезать. Перед подачей суп нужно посыпать зеленью.

Суп-пюре из плавленных сырков

Компоненты для супа:

Картофель – 4 штуки;
Вода – 2 литра;
200 грамм плавленных сырков;
Сыр твердого сорта – 100 грамм;
Сливки – 100 мл;
Укроп, петрушка – несколько веточек;
1 зубчик чеснока;
Поваренная соль, щепотка черного перца;
Пара штук лаврового листа.

Время приготовления – 30-40 минут.

Этапы готовки по шагам:

Необходимо подобрать соответствующую посуду для супа. Желательно взять кастрюлю объемом в 3 литра. Заливаем в емкость воду и ставим на средний огонь. Кладем туда несколько лаврушек;
Очищаем картофель от шкурки, промываем и режем небольшими кубиками. Кубики картофеля кладем в кипящую воду и прикрываем крышкой. Варим до готовности картофеля, 15-20 минут;
После того как картофель полностью свариться, снимаем с огня и переставляем на рабочий стол. Вынимаем из нее лавровый лист. Далее при помощи толкушки или погружного блендера. Разминаем картофель, должно получиться жидкое картофельное пюре;
Картофельное пюре ставится на огонь и доводится до кипения;
Плавленные сырки натираются крупной теркой и добавляются в пюре;
Затем наливаем 100 мл сливок;
Суп-пюре следует посолить, поперчить и оставляем на маленьком огне до полного растворения плавленного сыра;
Укроп с петрушкой мелко нарезаем, чеснок выдавливаем через давилку, а сыр натирается мелкой теркой. Готовый суп приправляем смесью из зелени, чеснока и тертого сыра. Также суп можно подавать с гренками со вкусом сыра.

Рыбный суп с плавленным сыром

Продукты, которые понадобятся для супа:

100 грамм плавленных сырков;
Филе рыбы – 300 грамм;
Картофель – 3 штуки;
Репчатый лук – 1 штука;
1 штука морковки;
Растительное масло;
Полтора литра воды;
½ ст.ложки поваренной соли;
Укроп, петрушка – пучок.

Время приготовления – 40 минут.

Для рыбного супа можно использовать филе семги или лосося, тогда суп наполнится яркими красками.

Приготовление:

Воду наливаем в емкость и ставим на огонь. Подсаливаем и разогреваем;
Картофель чистим от кожуры и нарезаем на кубики. Засыпаем в горячую воду кубики картошки и отвариваем 10 минут;
Подготавливаем рыбу. В качестве рыбы можно использовать минтай без костей. Рыбу следует хорошо промыть холодной водой. Далее нарезаем ее на средние кусочки. Добавляем рыбу к картошке и отвариваем 15 минут;
Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук рубим ножом на мелкие кубики, а морковь протираем крупной теркой. Сковорода ставится на средний огонь, добавляем в нее немного растительного масла и разогреваем. Засыпаем на него лук и морковку, прожариваем. Готовую зажарку кладем в бульон и отвариваем 10 минут;
Затем плавленные сырки разрезаем на небольшие кубики или протираем крупной теркой. Засыпаем его в суп и отвариваем пару минут до полного растворения сыра;
В конце нарезаем мелко зелень и посыпаем сверху суп.

Для того, чтобы суп был густым в него следует добавить больше плавленного сыра. А если нужен жидкий, то сыра следует положить меньше;
Нежность и аромат супу придают сливки любой жирности;
Помимо обычного плавленного сыра можно использовать сыр со вкусом ветчины, грибов, бекона, с зеленью или чесноком.

Суп из плавленных сырков от гурманов, видеорецепт:

Это, конечно, не все рецепты сырных супов, существует еще множество разнообразных первых блюд с плавленном сыром. Но, зная рецептуру основных и стандартных сырных супов, можно проявить фантазию и придумать свое оригинальное угощение, которое сможет удивить всех членов семьи.