Суп из вермишели в мультиварке. Вермишелевый суп в мультиварке. Мясной суп с вермишелью в мультиварке

В настоящей статье я расскажу вам о том, как приготовить вкусный и сытный обед – куриный суп с вермишелью в мультиварке. Куриный суп – знакомое всем с детства блюдо, а вермишель – отличное к нему дополнение. Мультиварка же поможет нам сварить этот супчик легко и быстро.

Ингредиенты:

• Курица – 250 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Лист лавровый – 1 сушёный
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 клубня
• Вермишель – 100 гр.
• Вода – 2 литра
• Зелёный лук – 3 стебля
• Чёрный молотый перец

Как приготовить:

1. На крупной тёрке натереть морковку. Лук же измельчить в блендере.
2. Картошку почистить, затем хорошенько помыть и порезать на кубики или соломкой.
3. В ёмкость мультиварки влить масло и, когда оно чуть нагреется на режиме «Выпечка», поместить туда морковку и лук.
4. Обжаривать минут пять. В это время курное мясо вымыть, нарезать средними кусочками.
5. После того, как потушатся овощи, поместить в ёмкость мультиварки курицу и картошку. Влить воду и посолить.
6. Установить «Суп». Время – 1 час. Когда до конца готовки останется минут пять, закинуть в суп вермишель, перец и лавровый лист.
7. При подаче можно украсить зелёным луком.

Куриный суп с домашней вермишелью в мультиварке

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 головки
• Картофель – 3 клубня
• Вода – 3 литра
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
• Зелень сушёная
• Соль и специи
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Мука – на глаз.

Как приготовить:

1. Сначала подготовим овощи. Картошку нарезать кубиками, лук измельчить в комбайне, а морковь потереть на тёрке.
2. Масло налить в ёмкость мультиварки, включить «Выпечку». Когда масло нагреется, положить туда морковку и лук и жарить минут пять, помешивая.
3. Пока овощи жарятся, курицу помыть и порезать. Потом вместе с картофелем положить в мультиварку.
4. Влить воду, насыпать соли и на 1 час включить «Суп» или «Тушение».
5. Пока варится суп, сделаем вермишель. Для этого в глубокой миске соединить муку с яйцом, замесить тесто. Оно должно получиться пластичным, поэтому нельзя однозначно сказать, сколько требуется взять муки.
6. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, после чего свернуть в рулет и нарезать.
7. Положить тесто для лапши на доску и дать обсохнуть. Когда останется 5 минут до того, как суп будет готов, всыпать в него обсохшую вермишель. Также насыпать специи и сушёную зелень. Варить дальше.
   Суп готов!

Куриный суп с вермишелью и кабачком в мультиварке

Ингредиенты:

• Голень куриная – 4 шт.
• Картофель – 1 клубень
• Мелкая вермишель – 30 гр.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Подсолнечное масло – для обжарки
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – половина среднего
• Вода – полтора литра
• Зелень (петрушка, укроп)

Как приготовить:

1. Голени курицы промыть и с помощью бумажного полотенца просушить.
2. Масло влить в мультиварочную чашу, обжарить с двух сторон курицу на «Жарке». Понадобится примерно 15 минут. Затем мультиварку на время следует выключить.
3. Морковь очистить, потереть или измельчить в комбайне.
4. Далее очистить от кожуры кабачок, нарезать его кубиками.
5. Также почистить и нарезать картошку. После того, как голени обжарятся, выложить все подготовленные овощи в ёмкость мультиварки. Посолить.
6. Дальше необходимо влить в мультиварку горячую воду и добавить лавровый листик.
7. Теперь пора на 40 минут устанавливать режим «Суп». Когда раздастся сигнал, всыпать вермишель и включить мультиварку ещё на 5 минут.

Куриный суп с вермишелью и болгарским перцем в мультиварке

Ингредиенты:

• Куриная мякоть – 300 гр.
• Картошка – 170 гр.
• Перец болгарский – 50 гр.
• Укроп – 60 гр.
• Перец душистый – 8 гр.
• Подсолнечное масло – 60 гр.
• Вермишель – 170 гр.
• Морковь – 80 гр.
• Лук репчатый – 60 гр.
• Зелёный лук – 50 гр.
• Чеснок – 40 гр.

Как приготовить:

1. Сначала включить на мультиварке «Жарку» на 25 минут. Если на вашей мультиварке устанавливается режим, здесь ставим 165 градусов.
2. Влить в мультиварку масло. Пока оно греется, измельчаем морковь, лук и болгарский перец. В первую очередь закинуть в кастрюльку мультиварки морковь.
3. Потом, минут через семь, положить лук с перцем. Влить 50 мл. воды, перемешать и закрыть крышку мультиварки.
4. После этого, ещё минут через 7, влить ещё литр воды и закинуть к овощам куриные кусочки.
5. Установить на 1 час «Суп». Температура – 90 градусов. Положить картошку.
6. Через некоторое время всыпать вермишель и всё размешать, чтобы она не слиплась.
7. Перед окончанием программы засыпать зелень, чеснок и перец. Дальше можно минут 20 подержать суп на «Подогреве».

Ингредиенты:

• Стакан воды – полтора литра;
• Курица – 500 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Картофель – 6 штук;
• Вермишель – 150 грамм;
• Растительное или оливковое масло – 2 столовых ложки;
• Соль, перец добавлять по вкусу;
• Укроп и лавровый лист.

Как приготовить:

1. Для начала нужно подготовить курицу. Конечно, можно взять любое другое мясо, но у курицы наиболее мягкое и обезжиренное мясо.
2. Курицу следует помыть в проточной воде и очистить ее от крови и плевы, чтобы блюдо не впитало ненужные вкусовые качества. Целой курицы для данного блюда будет мало, поэтому следует разделать ее на небольшие кусочки. Для супа нужно примерно меньше половины курицы, все остальное можно отложить в холодильник, позже можно приготовить из оставшегося продукта салат.
3. Далее нужно прожарить овощи. Это также делается по вкусу, если нет желания кушать суп с обжаркой, то можно добавлять овощи сразу.
4. Предварительно помыв морковь и лук, их следует нарезать небольшими полукольцами.
5. Затем нужно выставить на мультиварке режим «выпечка», налить на дно чаши немного растительного масла и дать овощам прожарится в течение 10 минут, при этом тщательно помешивая их.
6. Затем нужно добавить к ним уже измельченные кусочки курицы, чтобы все ингредиенты впитали вкусовые качества.
7. Потом нужно перемешать прожаренные ингредиенты и долить в мультиварку полтора литра воды. Можно оставить текущий режим «выпечка», до того момента, пока не закипит вода. Но при желании можно сразу добавить кипяток и выставить на мультиварке функцию «тушение». Далее придется набраться терпения и подождать пока блюдо потушится на протяжении полтора часа.
8. Не теряя времени нужно помыть и нарезать небольшими кубиками картофель. Его нужно закидывать за пол часа до окончания приготовления, иначе он может развариться. В это же время нужно по вкусу добавить специи, соль и перец, тщательно все перемешав.
9. Затем следует добавить вермишель лавровый лист и зелень, накрыть крышкой и дать блюду немного настояться. Когда суп настоится, он обретет непревзойденный вкус и аромат. Блюдо следует подавать в горячем виде, сразу после приготовления.

Честно говоря, я не фанат супов. Мне бы чего-то поосновательней. Однако в теплое время года, особенно в жару, когда кусок в горло не лезет, хочется и жиденького покушать. Как-то угостила меня бабушка мужа легким куриным супом.

Вроде ничего особенного в нем нет, но с моими обычными попытками чего-нибудь такого «сварганить» и рядом не стоит! Аппетитно, красиво и до ужаса просто. Спросила: в чем секрет. А она его в печи готовит! Потому, говорит, и вкусно. Ну, печи у меня в квартире нету, но я смогла разобраться, как сварить такой вкусный куриный суп с вермишелью или лапшой (тут кому что больше нравится), с картошкой и аппетитной поджаркой в самой обыкновенной мультиварке!

Готовим куриный суп с вермишелью

Кухонный инвентарь: мультиварка, доска, фигурный нож для моркови, обычный нож и лопатка, половник.

Ингредиенты

Если у вас все есть, вы запаслись необходимыми ингредиентами, можно начинать готовить суп на курином бульоне по бабушкиному рецепту в мультиварке!

Пошаговое приготовление

В первую очередь нужно обмыть и просушить полотенцем курицу, почистить и промыть овощи. Сразу после этого нужного этапа можно приступать к готовке!

1. Нарежьте 100 г лука. Можно кубиками, соломкой, или как вам вздумается. Лично я люблю полукольцами.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка, мясо». Налейте в ее кастрюлю 15 г растительного масла, выложите лук и закройте крышкой – пусть обжаривается.
3. Спустя 2-3 минуты, когда лук слегка поджарится, помешайте его и выложите в кастрюлю мультиварки 150-200 г куриных крылышек. Закройте крышку и оставьте минутки на три. Пока что можно нарезать морковь.
   
   
4. Переверните крылышки, добавьте 70 г нарезанной моркови. Я ее покрошила кружочками фигурным ножом – так красивее. А бабушка кубиками режет. После этого закройте крышку и оставьте жариться еще минут на пять. Пока можно заняться нарезанием картофеля.
   
   
5. Помешайте содержимое кастрюли мультиварки, выложите к нему 150 г нарезанного картофеля. Я порезала соломкой из-за той же красоты, но можно нарезать корнеплод как душе угодно. Расправьте лопаткой картошку, закройте крышку, оставьте обжариваться еще на 3-4 минуты.
   
   
6. Перемешайте содержимое кастрюли, отключите режим жарки. Влейте 1,3 л воды, посолите по вкусу, закройте крышку.
   
   
7. Включите программу «Суп» на полчаса. Когда агрегат просигнализирует вам об окончании времени, добавьте в суп 25 г вермишели, специи по вкусу и желанию, перемешайте. Мне нравится добавлять сушеный укроп и петрушку.
   
   
8. Включите мультиварку в режим подогрева на 15-20 минут, так вермишель приготовится, а супчик «дойдет» до кондиции.
   
   
   Собственно, можно насыпать и звать всех к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

В этом видеоролике наглядно показано, как приготовить куриный суп с вермишелью в мультиварке. Четко показывают последовательность действий и переключений режимов кухонной техники.

Залог отличного супа – хорошие свежие продукты. Желательно – домашние.

• Луковица должна быть среднего размера, твердая, с плотно прилегающей кожицей золотистого цвета. Не берите большой лук – есть вероятность, что внутри он слегка подгнил в процессе хранения.
• Покупая растительное масло , берите рафинированное – оно не дымит. Посмотрите, чтобы на дне бутылки не было осадка, масло должно быть соломенного цвета, прозрачное. Обязательно проверьте сроки годности и целостность упаковки.
• Куриные крылышки лучше брать свежие, охлажденные. Такие крылышки красивые, без подтеков крови или сукровицы, шкурка не расползается, мясо под ней светло-кирпичного оттенка, нет никаких специфических «ароматов». Если взять такое крылышко в руку, оно должно быть упругим, мясо при надавливании должно сразу восстанавливать свою форму. И шкурка не должна быть липкой – это первый признак того, что курица «подгулявшая», проявляется он даже раньше «ароматов». Если берете замороженные крылья – смотрите на количество льда в упаковке. Чем его меньше, тем больше шансов, что после размораживания курица окажется пригодной к употреблению.
• Хорошая морковка должна быть чистой, красивой, насыщенного оранжевого цвета, без пятен и подгнивших участков. Берите корнеплод средних размеров, старайтесь выбирать небольшой в диаметре – так вероятность того, что сердцевина моркови окажется подпорченной, минимальная.
• Картофель выбирайте среднего размера – такой вкуснее. Обратите внимание на наличие темных или зеленых пятен – их быть не должно. Хорошая картофелина – твердая, без глазок. Если корнеплод лежалый, не «экономьте», срезая кожуру – в процессе хранения под ней собирается много соланина – токсичного для нашего организма вещества.
• Вермишель покупайте в упаковке, такая чище и качественнее. Обратите внимание на количество муки на дне пакета – желательно, чтобы ее не было вовсе. Проверьте, цела ли упаковка – иначе есть вероятность, что вермишель отсырела. Обратите внимание на срок годности – да, у вермишели он тоже есть.

Как украсить блюдо

Если вы не пожалеете времени на фигурное нарезание овощей, как делаю это я, то суп сам по себе получится красивым. За счет обжаривания составляющих он выходит золотистым, ярким, аппетитным.

Но при желании его можно дополнительно украсить рубленным свежим укропом или веточкой петрушки. Бабушка всегда на суп в каждую тарелку выкладывает маленькое «деревце» из кучерявой петрушки. Смотрится восхитительно!

• Самое главное в любом – выбрать свежую курицу. Тогда и блюдо получится вкусным, и сам бульон будет красивым, прозрачным.
• Если не любите объедать мясо на кости, в мультиварке можно варить такой же суп из куриного филе.
• Если хотите сэкономить время – можно обжарить только лук, курицу и морковь, а этап с картошкой пропустить. По такому принципу бабушка готовит —гречневый суп—. Правда тогда картошка выходит «разваристой».
• Вермишель или лапшу лучше всего класть именно тогда, когда суп уже практически готов – так она не переварится. В таких случаях бабушка говорит: «Это же не , вермишель так проваривать не надо».
• Специи или зелень лучше добавить вместе с вермишелью – так они отдадут максимум вкуса, но в то же время не будут переваренными.
• Готовьте это жидкое блюдо в таком количестве, чтобы сразу его все съесть. Потому что когда вермишелевый суп постоит день в холодильнике, он, скажу прямо, становится никаким.

Варианты приготовления

На самом деле у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления такого жидкого блюда. Мама моя готовит такой суп исключительно из куриной грудки и варит его не в мультиварке, а в обычной кастрюле на газовой плите. Еще и овощи с мясом не зажаривает – говорит, что так полезнее.

Я на диетах особенно не сижу, а суп с поджаркой мне, однозначно, нравится больше. Для разнообразия в кипящий супчик я добавляю взбитое яйцо – выходит сытнее.
Муж мой любит класть мелко нарезанные свежие помидоры с петрушкой прямо в порционную тарелку.

В варианте я как-то попробовала не обжаривать курицу и сварила это легкое блюдо по принципу самого обычного —супа с рисом—. Вроде ничего получилось, но с поджаренным мясом мне больше понравилось. Но, на вкус и цвет товарища нет.

А вы любите куриные супы? Как вы варите свой суп с вермишелью? Если вы сварили суп по моему (ну ладно, бабушкиному) рецепту, напишите, понравилось ли вам. А если знаете свои секреты и тонкости в приготовлении вкусного, прозрачного куриного супчика с вермишелью – поделитесь ими со мной в комментариях!

Суп - это главное, что принято подавать на обед дома. Сегодня у нас вермишелевый суп с курицей в мультиварке. Готовить в мультиварке одно удовольствие, да и суп с вермишелью в ней получается очень вкусным и ароматным.

Суп вермишелевый в мультиварке

Ингредиенты:

• Вода -1, 5 - 2 литра,
• Часть курицы - 400-500 грамм,
• Картофель 4- 5 штук,
• Морковь 1-2 штуки,
• Луковица небольшая,
• Вермишель мелкая – 2 горсти,
• Масло оливковое для обжарки овощей – несколько ложек,
• Соль и перец - по вкусу,
• Лавровый лист – 2 штуки,
• Зелень сухая или свежая - по желанию.

Процесс приготовления:

Я предлагаю сварить куриный вермишелевый суп, хотя мясо может быть абсолютно любое. Для начала промоем и разделаем курицу. Целой курицы для супа будет много, возьмем лишь часть, а остальное оставим на салат или второе блюдо.

Сегодня супчик у нас с обжаркой, если кто не любит, можно сразу добавить свежими лук и морковь и пункт пассировки пропустить. Мультиварку включаем на режим «выпечка» или «жарка», наливаем немного растительного масла.

Луковицу чистим и мелко режем, отправляем в мультиварку. Морковь моем, чистим, и трем на терке. Добавляем к луку.

На выпечке в Панасонике это все жарится минут десять, добавляем курицу, и тоже немного зажарим, слегка, чтобы бульон в вермишелевом супе был прозрачным. Минут десять еще с курочкой обжариваем овощи.

Перемешиваем и добавляем воды полтора – два литра. Все это у нас стоит все еще на выпечке, чтобы закипела вода. Если не хотите долго ждать, то лучше добавить кипяток. Как только бульон закипит, переключаем мультиварку на режим тушение и томим все полтора часа.
Тем временем чистим картофель, моем и режем на кубики. Картофель я бросаю за полчаса до готовности, так как он у меня разваристый, если же он у вас не так быстро готовится, то можно его загрузить сразу с курицей.
За полчаса до окончания режим куриный бульон солим, добавляем приправы, лавровый лист и картошку.

И до окончания программы за пятнадцать минут, мы добавляем в куриный суп две горсти вермишели и зелень. Закрываем крышку, и даем супчику настоятся.

Наш суп готов!

Подавать порционно с кусочком курицы.

Опять повторюсь, если готовите или диетический вермишелевый суп, то делать обжарку овощей и мяса не нужно.

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного всем аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.